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杨红宇 《山西教育(综合版)》2014,(4)
正现代营养学研究表明:人体通过摄取食物获得营养素来构建组织器官、调节生理功能、维持正常生长发育以及防病保健。这些人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维及水。研究还表明:人体对这些营养素的需求不仅要求齐全,数量也要合理,过多过少都可能损害人体的健康。3-6岁儿童由于生长发育的特点,相对于成人来说,其所需要的 相似文献
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中小学生是处于生长发育最为关键的阶段。如果饮食不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生长发育。我国青少年膳食中热量供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。按世界卫生组织的标准,我国0至5岁儿童达不到身高标准的占35.85%,达不到体重标准的占18%。1982年至1992年的10年间,中国人均蛋白质摄入量仅增加了2g,增长缓慢。由于热量和蛋白质不足,农村儿童的身高和体重显著低于城市儿童。与此相反,目前城市小学生中肥胖儿童占5%～8%(即体重超过标准体重20%)… 相似文献
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人类为了从事活动,必须获得一定的能量;就是人体处于安静状态,为了维持生命,也必须消耗一定的能量,如心脏跳动、血液循环、肺的呼吸等都需要消耗能量,人体能量的获得与补充是靠营养。幼儿正处于生长发育迅速时期,新陈代谢旺盛,更需要足够的营养。一、营养对幼儿生长发育的特殊意义儿童机体生长发育需要各种营养素,尤其要有足够的热量和优质的蛋白质,足够的钙、铁,还有各种维生素和适宜的微量元素,所以必须通过膳食供给幼儿一定数量的各种营养素。这一数量称为每日膳食中的营养素的供给量。丰富合理的膳食,可使幼儿得到充足的良好的营养,促进儿童的生长发育,因此营养问题直接影响幼儿的生长发育,缺乏营养会导致抵抗力下降与疾病的发生。 相似文献
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调查了三组(巨大儿组、正常组、IUGR组)儿童5周岁时每日热能及各营养素摄入量,并对营养素摄入量及出生体重、父母遗传等因素与5周岁时生长发育指标作相关性检验,研究三组儿童间能量、营养素摄入量及生长发育指标的统计学差异.发现巨大儿组和IUGR组儿童5周岁时KAUP指数、体重、每日镁、硒、锰、VitC摄入量有显著差异(P0.05);三组儿童均存在钙、VitC摄入不足;每日VitB_1、VitA、VitC、脂肪、能量摄入量与5周岁身高有显著相关性(P0.05),每日VitC、VitA、镁、VitB_1摄入量与5周岁体重有显著相关性(P0.05),结果表明出生体重和儿童期营养素摄入量影响儿童生长发育. 相似文献
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幼儿园食谱的编制是否科学合理,将影响幼儿的生长发育。为了解当前幼儿在园膳食和营养的现状,我们搜集了本市五所全日制幼儿园近13周以来的65份食谱进行分析,从中发现了一些问题,值得大家关注。一、幼儿园膳食所提供的营养素全面吗营养素是支持幼儿生长发育的物质基础,一般可分为六大 相似文献
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目前,我国儿童缺钙严重。据中国预防医学学院营养与食品卫生研究所营养学家葛可佑等人 1999年的全国营养调查资料表明：中国居民膳食中最明显缺乏的营养素是钙,全国平均每人每天只摄入 405mg钙,仅达到我国营养素供给量标准（ RDA）的 49． 2％,其中 18岁以下的儿童和青少年缺钙最严重,而 6岁以下的儿童更明显。 6岁以下儿童每日膳食中钙摄入量在 50％ RDA以下的,男孩占 86． 5％,女孩 88． 9％,达到或超过 RDA的分别只有 3． 3％和 3． 2％。 钙是人体需要的一种营养素。从膳食中摄入到体内的 99％的钙组成人体骨骼和牙齿,… 相似文献
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3～6岁是儿童生长发育的关键期,这一时期儿童活动能力强,大脑以及全身各个器官发育迅速,若不及时供给所需的营养物质,就会发育迟缓,甚至因营养素缺乏而导致各种疾病,危害儿童的身体健康,所以,合理营养、平衡膳食就显得尤为重要。为了充分证明合理膳食与幼儿健康成长的关系, 相似文献
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正青少年是指10~17岁的中、小学生,他们从事紧张的学习,活动量大,尤其处于生长高峰期,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,故对营养的需求也增多。目前,我国中小学生的生长发育和膳食营养摄入依然存在着一定的问题。一方面,营养不良不论是在发达的东南部沿海地区,还是在欠发达的西部地区,学生中都普遍存在,而且西部地区营养不良的发生率达30%以上;某些营养素如钙、维生素A、铁、锌和磺等的摄入普遍不足,例如我国44%的儿童缺乏维生素A,缺铁性贫 相似文献
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3～6岁是儿童生长发育的重要时期,因此我们必须要科学合理地安排好幼儿的膳食,使幼儿每天都能够获得充足的能量和各种营养素。同时,幼儿期也是倍养饮食习惯的关键期,好的饮食习惯可以使孩子终生受益。中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》是结合中国人膳食的实际情况制订的。它所提倡的均衡营养的观念不但适合于成人,也适用于儿童。 相似文献
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3-6岁是儿童生长发育的关键期，这一时期儿童活动能力强，大脑以及全身各个器官发育迅速，若不及时供给所需的营养物质，就会发育迟缓，甚至因营养素缺乏而导致各种疾病，危害儿童的身体健康，所以，合理营养、平衡膳食就显得尤为重要。为了充分证明合理膳食与幼儿健康成长的关系， 相似文献
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一、问题的提出学校体育与健康教学以育人为宗旨 ,与德育、智育和美育相配合 ,促进青少年身心的发展 ,为培养社会主义的建设者和接班人奠定良好的基础。青少年时期是人体生长发育的高峰阶段 ,正处于长身体、学知识的重要时期 ,青少年机体的物质能量代谢过程加快 ,使得各营养素的需要量发生了一定的变化。如果不能科学地摄入合理的营养 ,就会干扰正常的生长发育 ,甚至还会抑制青少年的机体免疫能力 ,造成青少年患病率升高 ,其导致的危害远比成年人要大。营养是影响青少年学生身体变化的重要因素之一。而当前青少年的营养问题日益突出 :一方面… 相似文献
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<正>牛奶不仅香醇可口,还含有丰富的蛋白质和钙,是促进青少年生长发育的“得力干将”,也是健康膳食中不可或缺的一部分。但在日常生活中,有些人饮用牛奶后会感觉肠胃不适,甚至产生腹泻,这是什么原因呢？牛奶的重要性钙是人体中含量最多的矿物质。儿童青少年钙摄入不足会影响骨骼发育,引发生长发育不良,既影响骨密度,又不利于长高。由于人体99%的钙都存在于骨骼和牙齿中,所以缺钙不仅会危及骨骼健康,也会影响到牙齿的健康, 相似文献
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孩子“营养素银行”,巧储蓄!《北京青年报》报道,近年来,有关儿童生长发育的研究(特别是纵向研究),与成年人老化进程研究相结合而产生了一个营养学的新概念——“—营养素银行”。就是说,孩子从每日的饮食中,不仅要获取正常生长发育所必需的营养,而且还要积累对自己一生的健康至关重要的各种营养素。这种看法让我们看到了早期营养对今后生命质量的重要意义! 相似文献
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平衡膳食与儿童的营养需要中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员刘冬生食物的种类很多，各种食物所含的营养素各不相同。根据食物所含营养素适当搭配膳食，以满足人体对营养的需求，就是我们常说的平衡膳食。选择哪些食物才能组成合适的膳食呢？从营养学的角度讲... 相似文献
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提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿… 相似文献
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为幼儿提供合理膳食,是保证幼儿正常生长发育、维持生理功能和生命活动的需要。《幼儿园工作规程》中规定：“应为幼儿提供合理膳食,编制营养平衡的食谱,定期计算和评价分析幼儿的进食量和营养素摄入量。”幼儿园每周制定一次带量食谱,每月制定伙食计划,每季进行一次幼儿膳食营养调查,是一项重要的常规性工作,经常进行检查和评价,科学、合理地对幼儿膳食进行现代化管理已是形势的需要。国家教育部人文社科研究“九五”课题《幼儿营养教育和幼儿园膳食现代化管理的研究》课题组,在对幼儿膳食营养和幼儿园膳食管理状况的调查研究基础… 相似文献