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相似文献
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1.
范志红 《百科知识》2013,(15):42-43
对于很多懂一点营养知识的中国人来说,草酸好像是个很可怕的东西。菠菜和豆腐不能一起吃,小葱和豆腐不能一起吃,这些所谓的食物相克说法,多源自对草酸和钙结合的恐惧。草酸和钙结合,究竟有什么害处?在锅里结合,在碗里结合,或者在嘴里结合,其实是没什么害处的。因为结合了就是沉淀,沉淀是不会被身体吸收的,最  相似文献   

2.
目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种理解是没有科学依据的,常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。  相似文献   

3.
目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种理解是没有科学依据的,常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。  相似文献   

4.
<正>流言:有人指出奶和茶不能一起喝,牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致结石。真相:首先,茶叶中的草酸含量并不高。其次,草酸本身就是人体正常的代谢物之一,叫内源性草酸;而所有通过外部途径摄入的都可称为外源性草酸。外源性草酸如果无法与其他物质结  相似文献   

5.
1.锅炉烟气的污染 1.1 锅炉内煤的燃烧过程。固体燃料的燃烧都包括加热干燥,干馏析出挥发物,形成焦炭燃烧和燃烬形成灰渣等4个阶段。 1.2 煤在燃烧过程中SO_2的生成。煤中的全硫分包括无机硫和有机硫。在高硫分煤中,硫主要以硫铁矿的形式存在。有机硫、游离状态的硫和硫铁矿中的硫皆为可燃性硫。硫燃烧生成SO_2,SO_3和H_2P生成H_2SO_3,其反应如下: S+O_2→SO_2 SO_2+H_2P→H_2SO_3 硫酸盐中的硫难于分解出来,为不可燃烧硫,进入灰分中。但在高温下有些金属的硫酸盐是可以分解的。 >1200℃ CaSO_4+CO_2——→CaO+CO_2+SO_2 煤在燃烧过程中产生的SO_2在锅炉和烟道内要发生一系列复杂的物理变化和化学反应;SO_2的氧化反应主要是在金属氧化物、金属盐  相似文献   

6.
菠菜是春季时令蔬菜之一,其营养价值很高,但有人认为菠菜含草酸多,儿童不宜多吃,否则会影响孩子的钙吸收。对此儿童营养专家指出,正确食用菠菜,对儿童健康有益无害。天津市儿童医院营养科主任田晞说,菠菜拥有相当丰富的营养,含有大量的胡萝卜素,也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。此外,它还含有核黄素、维生素C、钙和镁。  相似文献   

7.
彭钢 《金秋科苑》2009,(3):82-82
大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种:  相似文献   

8.
大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种:  相似文献   

9.
<正>药物可以杀死病菌、病毒和寄生虫,增强人体的抵抗能力,改善人体的生理机能,从而促使病情好转,直到恢复健康。医院里开药的袋子上一般都写着"温开水送服"等字样,然而有的人却用茶水吃药。这是不好的,因为茶水中含有鞣(rou)酸、茶碱等物质,而药物成分中的离子容易和茶水中的酸、碱等成分混合,产生沉淀,不易被人体吸收,这样药效就发挥不出来,所以不能用茶水吃药。  相似文献   

10.
蔡纪新 《知识窗》2007,(1):61-61
玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起。很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。  相似文献   

11.
丽娜 《今日科苑》2009,(13):22-24
你知道吗?当铁锅与铝勺搭配使用时会产生化学反应,促使更多的铝离子进入食物,危害人体健康。你知道吗?玻璃餐具也会"发霉",玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳会生成白色碳酸结晶,人一旦食入是有害的。  相似文献   

12.
关佳 《科学生活》2010,(3):64-65
豆腐,相传是在公元前由中国人发明的,后来更衍生出品种繁多的豆制品,是我们中国人日常饮食中的钟爱之物。古代就有"五谷宜为养,失豆则不良"的说法,意思是说,五谷是有营养的,但没有豆子就会失去健康平衡。近年来更因为其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,且脂肪含量低,不含胆固醇,成为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。然而,近两年来,有报道称,有孩子因为发生性早熟而就医,专家认为是多吃豆腐引起的,这使得家长们开始对豆制品投以怀疑的目光。  相似文献   

13.
铁器放在潮湿的地方,在它表面会很快地生成一层红棕色的铁锈。铁锈的化学成分,主要是水合氧化铁(2F_(e2)O_3·3H_2O)。生锈的化学反应可以分为两个步骤: (1)铁和水(湿气)的反应:因为C0_2的存在,水中总会存在一些碳酸而显现酸性,这种带有酸性的水和铁作用生成氢氧化亚铁(也有碳酸盐的生成)。反应式是: CO_2 F_e+2H_2O→F_e(OH)_2+H_2(?) (2)生成的氢氧化亚铁和空气中的氧化合生成铁锈。反应式是: 4F_e(OH)_2+O_2+2H_2O→2F_(e2)O_3·3H_2O 由於铁锈组织疏松多孔,不能防止内部的铁继续氧化,所以铁在潮湿的空气中会完全锈坏。在没有水汽存在的时候,铁是不容易生锈的。而极纯的铁,  相似文献   

14.
脱硫过程主要是二氧化硫与氢氧化钠发生化学反应,反应生成物亚硫酸钠溶于水,含亚硫酸钠的脱硫循环水与投加的氢氧化钙反应可生成氢氧化钠和亚硫酸钙。通过沉淀分离可将难溶的亚硫酸钙从循环水中清除,氢氧化钠易溶于水可循环使用,脱硫过程只消耗氢氧化钙。达到脱硫效率高,运行费用低的目的。  相似文献   

15.
脱硫过程主要是二氧化硫与氢氧化钠发生化学反应,反应生成物亚硫酸钠溶于水,含亚硫酸钠的脱硫循环水与投加的氢氧化钙反应可生成氢氧化钠和亚硫酸钙。通过沉淀分离可将难溶的亚硫酸钙从循环水中清除,氢氧化钠易溶于水可循环使用,脱硫过程只消耗氢氧化钙。达到脱硫效率高,运行费用低的目的。  相似文献   

16.
欧洲的一项研究报告称,食用煮过的蔬菜比食用生菜更能抗心脏疾病和癌症。研究人员对蔬菜中被称为类胡萝卜素的活性成分进行了研究。类胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有抗癌的功能。研究表明,蔬菜被煮过后,植物的细胞膜会软化,这使其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收3%~4%,而对煮过并捣碎的蔬菜中的类胡萝卜素,人  相似文献   

17.
文蛤又名海蛤壳、蛤蜊皮,为帘蛤科动物文蛤或青蛤。文蛤肉嫩质鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤不仅是营养佳品,还能治疗肝癌、肺结核等多种疾病。养殖技术文蛤分布于我国沿海地区,北自辽宁,南至海南岛等地区均有。近年来有人从沿海迁移至池塘养殖成功,池塘应能灌能排,公顷放养文蛤苗1500公斤,年终可收7500公斤。鱼和文蛤混养,以文蛤  相似文献   

18.
正晒太阳与补钙之间有着密切的关系,因为太阳中的中波红斑效应紫外线(UVB)可以帮助人体合成维生素D,而维生素D可以促进人体对钙的吸收。因而人们常会将晒太阳与补钙联系起来。有传言称:隔着玻璃晒太阳会大大降低补钙效果,因为紫外线的穿透性比较差,一层薄薄的防晒霜都能将紫外线阻隔开来,何况是厚厚的玻璃。这一传言是真的吗?有媒体记者前往武汉理工大学硅酸盐建筑材料国家重点实验室进行了求证。  相似文献   

19.
辣椒是我国人民喜爱的蔬菜,其营养价值高,富含多种维生素,是主要的调味剂之一。辣椒起源于中北美洲热带地区的墨西哥,秘鲁等地,是古老的栽培作物。辣椒是一种营养价值丰富的蔬菜,它含有人体必需的多种维生素,矿物质元素,纤维素,碳水化合物,蛋白质。鲜辣椒中含有维生素A,红辣椒中含有胡萝卜素。它们中的维生素A可以预防夜盲症,具有防癌抗癌的作用。辣椒中的维生素C的含量为所有蔬菜之冠;鲜辣椒中富含维生素B1,维生素B2,维生素D;辣椒中矿物质含量较多的有磷,钙,铁;鲜辣椒中含碳水化合物,可释放能量,辣椒中还含少量人体代谢所需的脂类物质,如脂肪,树脂,蛋白质及纤维素。  相似文献   

20.
李广敏  张孟臣 《学会》2003,(12):44-45
一、大豆的营养作用与发展需求大豆具有丰富的营养价值和保健价值。大豆蛋白质含量高达 4 0 % ,质量上可与优质动物蛋白相比美 ,完全可以满足 2岁以上人体对各种氨基酸的需求。大豆含有 2 0 %左右的脂肪 ,其中 6 0 %以上是不饱和脂肪酸 ,且不含胆固醇。大豆富含钙质 ,是补钙、预防骨质疏松的功能保健食品。大豆富含大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂等 ,可增强人体免疫力 ,具有抗癌作用。因此 ,大豆被世界卫生组织推荐为2 1世纪最佳保健食品。目前我国食物结构中存在的主要问题是蛋白摄入量不足、质量不高 ,到 2 0 10年实现全国人均营养要素供…  相似文献   

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