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3月份食品价格同比上涨11．7％,继续领涨CPI,食品价格对当月CPI上涨贡献率超过60％。
鉴于对这轮通货膨胀的预期,教育行政部门要求高校“食堂饭菜价格不得高于上学期末的水平”,其苦衷可以理解。但我们认为如果采取行政手段,长期控制高校食堂的物价水平,将严重影响高校食堂的持续经营; 相似文献
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正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积 相似文献
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2010年以来,食品原材料价格持续上涨、饮食用工成本节节攀升,市场运行与食堂公益性的矛盾日趋尖锐,学生不断提高的消费需求与经济承受能力有限的矛盾更加突出,"用工难、用工荒、用工贵"的困难难以破解。为此,教育部等五部委于2011年8月联合下发《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》(教发[2011]7号。贯彻落实文件精神,稳定学生食堂的饭菜质量和价格保证食堂的可持续发展,是摆在当前各高等学校面前的重要任务。一、充分认识稳定食堂饭菜质量和价格的极端 相似文献
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从2006年9月份以来,全国食品类物资价格持续上涨,给高校食堂工作带来了巨大的冲击和压力. 在物价只升不降的背景下,怎样才能保持饭菜质量,平抑食堂价格,维护校园稳定呢?我结合在部队搞伙食的经验和石家庄铁道学院在这方面的做法,提出以下几点对策,仅供参考. 相似文献
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学生对食堂的整体满意度是高校对食堂进行考评的一项重要指标,通过对调查数据进行分析能更好地规范餐厅管理,提升饭菜质量和服务水平。本次研究随机向上海某高校的120名用餐学生发放满意度调查问卷,对食堂的整体满意度及相关影响因素进行调查分析,发现不同性别、学历和地域的学生对食堂的整体满意度均存在显著差异,饭菜价格、饭菜质量和食品安全这三个因素对食堂的整体满意度有显著影响,并根据研究结论提出了相应的改进策略。 相似文献
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詹步强 《广东技术师范学院学报》2011,(4):127-130,141
从顾客感知价值视角运用多元统计方法研究高校食堂服务质量,通过单因素方差分析发现,人口统计变量中消费额、性别、年级、家庭收入不同的学生对食堂服务质量总体满意度存在显著性差异;通过因子分析发现,可以将影响学生食堂服务质量满意度的因素以70%概率概括为饭菜综合感知、食堂员工感知、菜肴感知、环境设施感知、价格感知和服务态度感知六项;通过logistic回归分析发现,主食价格、菜品种类和特色、员工服务态度、员工业务熟悉程度为高促进学生食堂服务质量满意度的因素。最后根据上述分析提出相应的改进建议。该研究有助于高校食堂有针对性提高服务质量,提升学生对食堂服务的满意度。 相似文献
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高校学生食堂的价格和质量一直是影响高校和社会稳定的一个重要因素。为应对物价上涨对学生食堂造成的影响,各有关方面始终在积极采取措施稳定学生食堂饭菜的价格——财政部、教育部、人力资源和社会保障部从2010年秋季学期起,将普通高等学校国家助学金平均资助标准从原来的年生均2000元提高到3000元;10多个省(区、市)的财政部门下拨了对学生食堂 相似文献
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近段时期,随着全国粮、油、肉、蛋等副食品价格的一路飞涨,高校食堂经营也面临着严峻的考验.为稳定高校学生食堂饭菜价格,缓解因物价上涨给食堂带来的压力,河南高校以"稳定食堂、保证课堂"为指导思想,多策并举解决学生的伙食问题,不仅从根本上化解了因物价上涨而出现的"伙食危机",而且以"质优、价稳、量足"的伙食服务蠃得了莘莘学子的广泛赞誉.…… 相似文献
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今年秋季,高校食堂涨声一片,高校食堂也因此受到了舆论的高度关注,并引起了主管部门的高度重视.各地政府及各高校也纷纷出台措施,平抑食堂价格.目前,全国高校食堂价格已基本趋向稳定. 相似文献
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高等学校学生食堂的饭菜质量和价格,关系每一个学生的切身利益,直接影响到他们的学习、生活和思想情绪,处理不好,极易诱发事端,从而影响学校乃至社会的稳定。在物价与人力成本不断上涨以及学生需求多元化和需求水平不断提高的形势下,饭菜的质量与价格、从业人员的服务形象,更成为广大学生乃至社会关注的一个焦点,高校学生饮食服务面临着更... 相似文献
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关于当前高校学生食堂工作的研究与思考 总被引：1，自引：0，他引：1
一、学生食堂面临主要困难——压力空前(一)食品价格持续走高的压力。自2006年9月以来,食品原材料价格大幅度持续上涨,给高校学生食堂的经营造成很大的困难。导致部分高校学生食堂发生亏损,甚至亏损严重,进入高校的社会餐饮企业有的也选择退出。 相似文献
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为提升和改进高校食堂管理服务水平,本研究借鉴ACSI模型,建立感知饭菜质量、感知设备质量、感知服务质量、感知环境质量4个一级指标,饭菜价格、饭菜口味、餐具清洁度、餐具易取度、员工仪容仪表、员工服务态度、食堂地理位置、食堂外观内饰等19个二级指标;运用熵权—集对分析法计算各指标权重及联系度,并根据最大原则确定满意度等级.... 相似文献
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高校后勤饮食物资采购“农校对接”的实践探索 总被引：1，自引：0，他引：1
市场物价不断上涨与保持饭菜价格稳定是一对矛盾,如何打破二者之间的矛盾,是高校后勤管理者要去探讨的一个问题。通过对高校后勤饮食物资采购"农校对接"的实践探索,旨在探讨稳定高校食堂饭菜价格的有效途径。 相似文献
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大学生参与学校的食堂管理中来,了解食堂的物资采购、饭菜加工及价格定价的全过程是提高学生对食堂的满意率,是缓解就餐者与食堂之间的矛 相似文献