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马奶酒的食疗作用已经受到了国内外广大学者的关注,传统发酵马奶酒含有丰富有益乳酸菌群,其中乳酸菌降胆固醇的作用是最新研究的热点之一。乳酸菌是一类有益生作用的细菌,本文综述了乳酸菌降胆固醇功能的机理,这对促进乳酸菌在食品中的应用以及大力发展内蒙古自治区马业有重要意义。 相似文献
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乳酸菌作为发酵糖类的核心产物,是一类无芽孢、革兰染色细菌之统称.一切从葡萄糖或是乳糖发酵中得到的乳酸细菌,均被叫作乳酸菌.作为人体的一种益生菌,乳酸菌可以调节胃肠道菌群、维持微生态平衡,促进食物消化和增加生物价,减少血清胆固醇和内毒素,防止腐败菌在人体肠道中过肆地繁殖,对营养状态、细胞感染、毒性、免疫反应均有较大的作用... 相似文献
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目前发酵乳制品中普遍使用的益生菌都是乳酸菌。当前市场上的乳酸菌产品也好,还是益生菌产品也好,只是产品对健康功效宣传的侧重点不同,只要产品质量符合国家相关标准,其产品都具有健康功效,对人体有益。消费者可根据自身的健康需要来选择。本文通过对乳酸菌的分离计数研究,对如何提高乳酸菌的活力提出了以下看法。 相似文献
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基于对乳酸菌功能用途的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表面成分等物质,在体内能发挥许多生理功能,如改善胃肠道功能、提高免疫能力、抗菌、降低胆固醇、调节血脂等。重点介绍了乳酸菌的几大生理功能。 相似文献
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人体的血浆胆固醇主要来源于食物的摄取和肝脏的合成作用,是人体细胞膜组成以及多种激素类物质的合成过程中所必不可少的。胆固醇在血浆中以载脂蛋白结合的形式存在和运输,主要包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)等。血浆中胆固醇水平的异常升高,尤其是LDL-C水平的升高,是动脉粥样硬化等心血管疾病发病的主要危险因素。本文总结了具有代表性的降胆固醇药物的作用机理及主要缺陷并提出对高胆固醇血症治疗方案的展望。 相似文献
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豆腐是一种美味的绿色健康食品,含有各式各样丰富的营养成分,具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,对身体有益无害,适合不同的人群食用。同时豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮,让人容易有饱腹感,达到抑制食欲的作用。有研究显示, 相似文献
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刘志中 《内蒙古科技与经济》2007,(10)
本文在研究乌拉盖水库工程新建坝坝基工程地质条件的基础上,对坝基渗漏、坝基渗透稳定、坝基稳定进行了科学分析,对不良工程地质条件提出了处理措施,提出了坝基持力层和计算了临界水力坡降.为该工程设计提供了有益的参考意见. 相似文献