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营养与食品卫生学主要由两部分组成:营养学与食品卫生学,随着人们生活水平的不断提高,人们对于营养均衡的要求越来越高,从目前情况看,我国也存在着食品卫生安全方面的问题。本文首先阐述了开展营养与食品卫生学课程教育教学工作的意义,其次又论述了当前营养与食品卫生学课程教育教学工作存在的主要问题,最后提出几点有关营养与食品卫生学课程教学改革的策略,具有一定的理论指导意义。 相似文献
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《食品营养与卫生学》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的应用性、社会性和科学性。《食品营养与卫生学》的传统教学中存在许多不足,为了完善本课程的教学,本文通过尝试将有效教学的理论融入到传统教学中,对《食品营养与卫生学》的教学改革进行了一定的探索。 相似文献
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关于营养与食品卫生学实验教学改革的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
为了适应营养与食品卫生学学科的发展,针对目前实验教学中存在的问题,就教材、教学内容、教学方法、教学手段、教学考核以及任课教师培养等若干方面对营养与食品卫生学实验教学提出相应的改革和完善的措施。 相似文献
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食品营养与卫生课程的教学改革探索 总被引：1，自引：0，他引：1
食品营养与卫生课程是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要.本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并分别从课程观念、教学大纲、教材、教学方法及课程考核体系等方面对食品营养与卫生课程的教学改革进行了探索. 相似文献
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就师范院校学生的《食品营养学》教育问题展开研究。如果仅从专业背景知识的角度考虑,大部分师范院校学生对食品营养教育并无硬性需求,但其特殊的就业范围分析,就会发觉开展《食品营养学》教育具有十分重要的意义,将有利于食品营养知识向全社会普及,特别是向青少年阶层——国家未来的栋梁普及。因此,文章在对师范院校学生《食品营养学》教育现状与知识需求分析的基础上,提出采用多种形式对学生开展《食品营养学》教育的设想,并对教育的内容要点作了进一步阐述。 相似文献
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阐述了“彩虹”食物营养保健作用及部分原料烹饪运用实例,通过对“彩虹”食物历史渊源、“彩虹”食物的概述及分类、“彩虹”食物的营养保健作用、“彩虹”食物与五行及部分“彩虹”食物的烹饪运用实例的论述,将“彩虹”食品推向人们的餐桌,合理营养、平衡膳食。 相似文献
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基于学校课程的营养教育效果评价——兼评以“项目学习”为编写理念的《营养与烹饪》新教材 总被引：1，自引：0，他引：1
汝骅 《苏州教育学院学报》2008,25(4):89-92
江苏版义务教育劳动与技术课程《营养与烹饪》新教材以“项目学习”理论为编写理念,经该教材教育干预的学生其营养知识的平均分、及格率和优良率均明显提高,营养态度也有所改善,体现了较为显著的营养教育效果,不失为基于课程途径实施学校营养教育的好教材。建议适当增加教育时间,不断更新并优化教学内容,修订营养教育指导性文件,实现多学科协同教学,以进一步培养学生良好的营养行为。 相似文献
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合作学习是一种富有创造性和实效的教学理论与策略,是课堂教学的重要教学手段,也是高等学校课程标准理念的重要组成部分。目前,在高校营养学教学中合作学习的研究很不足,致使合作学习没有发挥出其应有的活力。在深入研究合作学习理论的基础上,结合目前高校营养学教学特点,在高校营养学课堂教学中开展研究合作学习的实践和研究,总结适合高校营养学教学的合作学习策略。 相似文献
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烹饪与营养教育专业学科建设需解决师资力量薄弱、烹饪教学设备设施建设和教材建设不完善两方面的问题。应依托食品学科基础研究，围绕烹饪文化研究、烹饪工艺研究、烹饪营养研究三个方向进行学科建设。 相似文献
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赖玉萍 《桂林师范高等专科学校学报》2005,19(3):108-111
学生过度肥胖以及由此带来的心理问题已越来越成为社会、家庭和学校关注的热点之一。教育工作者可通过问卷调查、探讨分析、归纳总结、希望教育、迁移深化等多种方法，引导学生分析自己的饮食状况，理解、并体验合理营养的重要性，积极改正挑食、偏食等不良习惯，确保身心健康地成长。 相似文献