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1.
王树宁 《河南职业技术师范学院学报》1999,27(1):44-46
用单宁和碳酸钠对原料进行处理后,用酵母发酵,制成蜂蜜－山楂汁保健饮料。解决了蜂蜜饮料易混浊及刺激味大等缺陷。通过正交试验,找到了适合该饮料生产的最佳工艺条件。 相似文献
2.
以苹果和山楂为主要原料,通过数理统计、正交试验等研究方法确定苹果山楂复合饮料的最佳配方和工艺条件。结果表明：山楂最佳浸提条件为浸提温度75℃,浸提时间2h,料水比1：5;苹果山楂复合饮料的最佳工艺配方为复合果汁50%,V（苹果汁）：V（山楂汁）=2：3,蔗糖8%,柠檬酸0.10%;最佳稳定剂为明胶0.08%,CMC-Na 0.10%,黄原胶0.06%;杀菌条件为温度90℃,时间10min。 相似文献
3.
张媛媛刘永杰鲁梅 《潍坊教育学院学报》2023,(5):91-94
以表观粘度、感官评价、离心沉淀率三个指标为依据,研究了三赞胶与瓜尔胶复配质量比例对山楂汁饮料品质的影响。结果表明：当三赞胶和瓜尔胶复配质量比9∶1～2∶8时,两者在表观黏度方面存在协同增效作用;在食用胶总添加量为0.4 g/100 mL,三赞胶与瓜尔胶复配质量比为4∶6时,制得的山楂汁饮料感官品质较优,稳定性好。 相似文献
4.
《绵阳师范学院学报》2016,(11):55-58
以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为:30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08%黄原胶.所制得的饮料口感色泽俱佳,稳定性好,具有黄秋葵和枸杞的独特风味. 相似文献
5.
6.
以山楂鲜果为主要原料,辅以白砂糖、食用胶凝剂和柠檬酸等研制出了营养价值高、感官状态良好并具有一定保健功能的果冻．山楂果冻的最佳生产配方为：山楂果汁用量35％、复合胶（琼脂∶卡拉胶∶黄原胶＝5∶7∶1）用量0．90％、白砂糖用量15％、柠檬酸用量0．20％． 相似文献
7.
研究了山楂酱加工工艺中抗坏血酸的变化规律、影响因素及控制技术。结果表明：在山楂酱加工工艺中,抗坏血酸损失最严重的工序为打浆工序,其次为切分和常压浓缩为工序,其它工序对抗坏血酸含量影响不大;山楂整果形态软化不会导致的抗坏血酸损失,并使抗坏血酸含量提高６．４５％～２３．４４％,以山楂果片形态软化则会导致严重的抗坏血酸损失。蒸汽软化的抗坏血酸保存率显著高于热水软化;高糖量有利于控制常压深缩时抗坏血酸损失 相似文献
8.
山楂也称红果、山里红,在我国有极其丰富的资源.山楂红色素中含有可溶性糖、酸和黄酮类物质,属于天然花青素类色素,具有抗氧化和消除自由基的作用,有一定的药用和保健价值[1-3].山楂红色素安全、无毒且含有一定的营养成分,可用于食品着色和饮料的配制等.同时这种色素主要存在于 相似文献
9.
以麦芽汁、山楂为主要原料 ,采用正交试验和感官评定方法确定了影响产品口感、风味和色泽的麦芽汁、山楂汁和白砂糖的合理配方和加工工艺。产品最佳工艺参数为 :麦芽汁10 %、山楂汁 8%、白砂糖 7%。 相似文献
10.
11.
100 g/L虫螨腈悬浮剂防治甘蓝小菜蛾田间药效试验 总被引：2，自引：0，他引：2
通过不同浓度的虫螨腈悬浮剂、50％丁醚脲悬浮剂和4．5％高效氯氰菊酯对甘蓝小菜蛾的药效试验,结果得出：在小菜蛾幼虫2～3龄前,使用100g／L虫螨腈悬浮剂30-50ml／667m^2效果最佳且无药害现象。 相似文献
12.
离体培养黄瓜子叶花芽分化研究 总被引：3，自引：2，他引：3
经剥离外种皮和浸种处理，明显促进黄瓜无菌实生苗的萌芽率和整齐度提高，含琼脂0．6％的改良MS培养基有利于种子吸胀和萌芽，赤霉素处理离体黄瓜子叶不能诱导花芽分化，萘乙酸的促进作用不明显，激动素KT1．0诱导花芽分化的频率最高。 相似文献
13.
以银杏为主要原料,决明子、山楂、葛根等为辅料,开发一种具有延缓衰老、软化心脑血管功效的银杏饮料。首先,以感官质量为评价指标,通过单因素试验,确定银杏、决明子、山楂、葛根及白砂糖的添加量。在此基础上,以银杏、决明子、山楂及葛根为因素,以口感、风味、色泽和组织状态为指标,通过四因素三水平的正交试验,优化其原辅料的配方,结果为：银杏32%,决明子3%,山楂10%,葛根25%及白砂糖30%。最后,确定了该饮料的最适冲调温度。结果表明,该饮料在80℃下冲调,口感最佳。 相似文献
14.
研究氮源、碳源、温度、pH、光照条件和基质含水量对北冬虫夏草菌丝体生长的影响．结果表明：北冬虫夏草菌丝生长最适氮源为蛋白胨和柠檬酸铵;最适碳源为葡萄糖和蔗糖;最适温度为20-25℃;最适pH为6～7最适基质含水量为80％暗培养对菌丝体生长有明显的促进作用． 相似文献
15.
陈向明 《合肥联合大学学报》2013,(1):63-66
以玉米（黄糯1号）品种为实验材料,采用5个浓度山核桃黄酮提取液（0．00～0．5mg．L-1）处理盆栽玉米幼苗,研究在高温干旱胁迫下山核桃黄酮对玉米叶肉细胞叶绿体、线粒体和细胞膜超微结构的影响．试验结果显示,未经山核桃黄酮提取液处理的玉米叶片细胞叶绿体浓缩弯曲变形,被膜严重破损,内容物外渗,内部出现空洞,基粒片层排列混乱;线粒体外形及膜受破坏程度较小、内部嵴部分消失;细胞膜与叶绿体贴叠并有撕裂、突起呈小泡状等．经山核桃黄酮提取液处理的玉米叶片细胞叶绿体及线粒体损伤不明显,其中以0．05～0．1mg．L-1黄酮处理后的效果最好,叶绿体外形完好,被膜光滑,基粒片层清晰排列整齐,线粒体膜和嵴完整．研究表明,山核桃黄酮对提高玉米在高温干旱胁迫条件下的耐受性有良好的作用． 相似文献
16.
意大利蜜蜂飞翔肌发育过程中的线粒体是多种多样大小不一的,由生理功能需求而定。观察结果表明,意大利蜜蜂飞翔肌线粒体的发生有两条途径:①重新形成,即由肌质分泌出来的蛋白质和脂肪自发装配而成;②由现有线粒体复制出双层膜囊,再形成新的线粒体。这是飞翔肌线粒体发生的独特之处。 相似文献
17.
INTRODUCTION The hop plant (Humulus lupulus L., Cannabi- naceae) is a dioecious twining perennial widely cul- tivated throughout the temperate zones of the world. The inflorescences (hops or hop cones) are used in breweries to give beer its characteristics such as fla- vor and aroma. In this respect, the bitter acids and essential oils have received much attention. Carbon dioxide (CO2) is currently the most accepted solvent for the manufacture of hops extracts by breweries. Its extracts… 相似文献
18.
AB—8树脂吸附和分离桑葚红色素的新工艺 总被引：5，自引：0，他引：5
研究了用树脂吸附和分离桑葚红色素，比较了五种树脂对桑葚红色素的吸附。结果表明，选用AB—8树脂作吸附剂，在pH＝2的酸水溶液中吸附，并用80％的乙醇洗脱，产品与传统法比较其色价高。同时AB—8树脂非常稳定，使用18次后其吸附率仅降低2．3％。 相似文献
19.
采用同时蒸馏萃取方法对松乳菇挥发性成分进行提取,并用气相色谱—质谱法对提取物进行化学成分分析.从同时蒸馏萃取提取物中鉴定出了67个成分,并以归一化法测定了各个成分的质量分数.其中超过2%的有9种：1-辛烯-3-醇（2.27%）,丁酸丁酯（13.52%）,（E）-2-辛烯醛（2.88%）,n-癸酸（4.99%）,[1 aR-（1 a..α,4..β,4 a..β,7..β,7 a..β,7b..α）]-十氢-1,1,4,7-四甲基-1H-环丙烯并[e]薁（4.16%）,n-十六烷酸（4.75%）,（Z）-9,17-十八碳二烯醛（5.19%）,（E）-9-十八碳烯酸（3.33%）,十八烷酸（2.13%）. 相似文献