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研究了超声波法和有机溶剂法提取天然紫草色素的工艺条件，超声波法可明显提高色素的提取速率。研究了不同温度、pH值、光及金属离子等条件对色素性能的影响。结果表明，pH值、热、光对紫草色素的性质影响不大，但强碱、强日光及某些金属离子对色素有一定的影响。 相似文献
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以酸角果荚为原料,用碱液提取天然棕色素,并对所提取的色素进行初步理化性质研究．实验结果表明：该色素在弱酸、中性、弱碱性条件下均稳定,对光、热稳定性好,对大部分金属离子稳定,是一种应用范围较广的天然色素,也为酸角的利用提供了一条新的途径． 相似文献
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涪陵胭脂萝卜红色素的提取与分析 总被引：3，自引：0，他引：3
以涪陵胭脂萝卜为原料，提取天然食用萝卜红色素．采用大孔吸附树脂富集的新工艺，提高此天然色素的提取效率和纯度，并通过对实验中提取的萝卜红色素性能的测试和分析，表明该工艺所提取的色素是优质的天然色素． 相似文献
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目前，食品工业上所用色素多为合成色素，这类色素色泽蛘艳，稳定性好，成本低廉，但现代医学证明大多数合成色素都有不同程度的毒性。对其使用范围和用量上受到限制，正逐步被天然色素取代。天然食用色素，安全可靠．色泽自然，种类繁多，不少品种兼有营养和药理 相似文献
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紫草素及其衍生物是中药紫草的有效化学成份，文章对紫草素抗肿瘤作用及其机制的研究作一综述。紫草素能抑制多种肿瘤细胞生长增殖，致肿瘤细胞凋亡，其作用机制包括：调节MAPK信号通路、引起Bcl-2蛋白家族表达变化从而促进细胞色素c的释放、激活Caspase蛋白酶家族启动凋亡、致肿瘤细胞周期阻滞、影响死亡受体家族及其相关蛋白活性等方面。动物实验和临床观察表明：紫草素具有较强的抑癌作用，对正常细胞毒副作用小。 相似文献
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以狭叶薰衣草作为原料,用树脂吸附提取薰衣草色素．结果表明：HPD-450树脂对薰衣草色素的吸附效果最好,用体积分数为65％乙醇作洗脱剂,可得优质天然红色素;且HPD-450树脂稳定性良好,使用8次后,其吸附能力无明显减弱． 相似文献
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许琼 《陕西理工学院学报(社会科学版)》2002,20(6):73-76
以草莓为原料，用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素，并对该色素的稳定性进行了研究。该色素在酸性条件下对热、光场有较好的稳定性。 相似文献
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菠菜中含有叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）、叶黄素（黄色）和胡萝b素（橙黄色）等多种天然色素．本文首先分别用甲醇、乙醇和乙酸乙酯处理菠菜,其次用石油醚（正己烷）分别和甲醇、乙醇、乙酸乙酯组成的混合溶液提取色素,最后用不同比例的石油醚（正己烷）和乙酸乙酯组成的混合溶液作为展开剂进行薄层层析,根据层析效果选择合适的色素去滴定不同厚度的薄层板,以比较展开效果,结果表明用甲醇和石油醚（正己烷）提取的色素在石油醚：乙酸乙酯3：2的展开系统中展开效果比较好． 相似文献
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葡萄皮色素的提取及其性能测试 总被引：8，自引：0，他引：8
崔结 《湖州师范学院学报》2000,22(3):46-47
对葡萄皮色素的提取及性能作了初步研究。该色素颜色鲜艳,易于提取且稳定性好,它是一种有开发应用价值的天然色素。 相似文献
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辣椒红色素是从成熟的红辣椒中提取的一种天然红色素,属类胡萝卜素类色素。其色泽鲜艳,可调出由红到橙等不同色调。其成品多为暗红色膏状物,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色。辣椒红色素着色力强,稳定性好,原料易得,是提倡使用的天然色素之一,应用前景十分广阔。因目前食品工业中广泛使用的人工合成色素,多数对人体有毒副作用,故包括辣椒红色素在内的天然色素取代合成色素则成为必然。本文在原料辣椒干的准备程序,辣椒红油树脂的制备步骤,辣椒红色价的测定,溶剂残留的测定等方面对辣椒红的品质进行分析与研究。 相似文献
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天然甘蓝食用色素化学稳定性研究 总被引：3，自引：0，他引：3
蔬菜花色素是天然食用色素中的一个主要类别,属水溶性色素.甘蓝色素是蔬菜花色素中新近开发的一种.本文测定了甘蓝色素吸收光谱和其在溶液中呈现红紫色的适宜酸度条件,观察了不同pH对该色素的影响和这些添加剂存在下它的光照稳定性.为甘蓝色素的开发应用提供了依据. 相似文献
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以紫粒小麦麸皮的乙醇浸提色素溶液（pH=2）为材料,进行了紫粒小麦籽粒色素的光谱特性的测定以及pH、温度、自然光、氧化剂（H202）、还原剂（NazS03和维生素C）、防腐剂（苯甲酸钠）和柠檬酸、食盐、蔗糖等食品饮料添加剂以及常见金属离子（VF^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋、Mg^2＋、Al^3＋、Cu^2＋、Fe^3＋）等对紫粒小麦籽粒色素稳定性影响的测定．结果表明,在可见光区,紫粒小麦籽粒色素酸性乙醇溶液的最大吸收波长为520nm;紫粒小麦籽粒色素的颜色与pH有关,pH越小颜色越鲜艳,在pH≤3时紫粒小麦籽粒色素呈现稳定的棕红色;蔗糖、食盐、热、还原剂对紫粒小麦籽粒色素的影响很小;常见金属离子除Cu^2＋、Fe^3＋外,其他均对紫粒小麦籽粒色素无影响;紫粒小麦籽粒色素抗光照但不抗氧化。 相似文献
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本文对甲壳素、壳聚糖膜的制备及性能进行了研究,探讨了壳聚糖膜对植物色素的富集作用。结果表明,2％壳聚糖膜对萝卜红色素有较好的富集作用,富集程度(以脱色率表示)达84％。为天然色素的提取提供了一条新的途径。 相似文献