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地皮菜营养成份分析与评价 总被引：13，自引：0，他引：13
采用常规方法,分析了地皮菜的一般营养成份、矿物质常量与微量元素,维生素及氨基酸的含量并进行了营养评估,得出了地皮菜可作为保健食品开发的理论依据。 相似文献
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糙米稀饭“刮”脂肪：糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡50分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。 相似文献
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蔬菜不但可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必需的营养索，而且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康状态，对症吃菜、择忧食用．有助保健养生，延年益寿。 相似文献
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玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起。很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。 相似文献
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大麦苗的开发利用概述 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、多酚类和活性物质,它具有抗肥胖、抗癌、排毒、美容等功效,是一种最佳天然保健食品和碱性食品。本文对大麦苗的开发应用现状进行阐述。大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。大麦苗汁中富含β-胡萝卜素,维生素B_1、B_2、B_6、B_(12)泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。大麦还具有"三高二低"的特点,即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低 相似文献
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