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近段时期,随着全国粮、油、肉、蛋等副食品价格的一路飞涨,高校食堂经营也面临着严峻的考验.为稳定高校学生食堂饭菜价格,缓解因物价上涨给食堂带来的压力,河南高校以"稳定食堂、保证课堂"为指导思想,多策并举解决学生的伙食问题,不仅从根本上化解了因物价上涨而出现的"伙食危机",而且以"质优、价稳、量足"的伙食服务蠃得了莘莘学子的广泛赞誉.…… 相似文献
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2006年下半年以来,随着全国CPI指数的上扬,粮、油、肉、蛋、蔬菜、煤等办伙物资价格全面上涨,其涨幅之大,持续时间之长是前所未有的。教育部门多次下文要求高校学生伙食价格保持稳定,政府和各高校给予了学生伙食补贴,各高校还采取由学校承担炊管人员工资和减免食堂水电费 相似文献
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高校食堂伙食的质量,直接关系到学校的稳定.民以食为天,食是高等学校工作的一件大事,必须认真对待,高度重视,把办好高职院校食堂伙食当作一项政治任务来完成,要以高度负责的态度去做好伙食管理工作. 相似文献
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一、高校食堂发展中应看到的高校食堂,作为高校建设中不可缺少的部分,一直以来都是大家关注的焦点。所谓学生食堂伙食办的好坏,学生对伙食满意度如何,直接关系到学 相似文献
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正自2007年起,受国际国内市场、粮食价格、猪肉供求关系等因素的影响,市场伙食原材料价格快速上涨;劳动合同法、社会保险法相继颁布实施,郑州市最低工资标准由2008年的650元上调至2013年的1240元,五年内上调90%,食堂用工成本大幅上升,导致学生食堂办伙成本急剧增加,给高校餐饮工作带来了严峻挑战。为稳定食堂饭菜价格,确保饭菜质量,作为河南省规模最大、就餐人数最多的高校,在做好自身伙食工作的基础上,郑州大学以高度的社会政治责任感充分发挥在河南省高校中的引领示范作用,积 相似文献
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为了让家长了解幼儿园伙食,做家长满意食堂,需要改革传统的伙食管理:明朗“晒”伙食,让家长与幼儿园伙食近距离接触;精彩“推”特色,给家长展示创新的伙食建设;细致“搞”特殊,使家长感受伙食管理的贴心,做家长满意食堂. 相似文献
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伴随着高校向社会开放程度的不断增加,到高校食堂就餐的需求越来越多,但是由于高校的资源有限,随之而来的矛盾也不断凸显,为了保障校内师生的用餐及利益,各高校开始加强管理,采取对校外人员就餐收取管理费等措施。伙食管理费收取对象全日制的在校学生是由学校或上级教育主管部门给予一定的伙食补贴的。而也有些学校会给教师少量的补贴。因此管理费收 相似文献
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一、问题的提出：制约伙食长效平稳发展的“伙食成本堰塞湖”现象的成因（一）高校后勤服务市场是个“不成熟”的敏感的市场“民以食为天”,食堂工作是一项党和政府关注的民生工程、民心工程,所以饮食价格、食品安全和服务等问题一直受到学校内外社会各界的关注,学生食堂的经营服务状况是反映高校稳定的晴雨表。 相似文献
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高校伙食采购物料种类繁多、数量大且频繁、保鲜要求高,由于高校伙食的特殊性,供应商的选择不仅影响伙食的成本,更是影响伙食服务质量乃至校园稳定。特别是当前高校伙食面临物料持续上涨、用工成本不断增加等诸多的压力,如何通过选择合适的供应商和评价模式来确定合作伙伴,从而降低经营成本、提高伙食质量、增强高校伙食竞争力来不断满足师生日益增长的生活需求,是高校伙食社会化改革中需要深入研究的重要课题。 相似文献
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傅祖浩 《南宁职业技术学院学报》2014,(3):5-8
高校伙食不同于一般的社会餐饮业,有其自身的职能。高校食堂为非营利组织,其产品为准公共产品,具有自身特征。从社会职能、产业特点、经营管理服务等角度对高校伙食特征进行分析,探索高校伙食管理模式。高校伙食办好,有利于师生身体健康和生命安全,有利于高校和后勤科学发展,有利于高校和社会和谐稳定。 相似文献
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为进一步了解食堂运行规律,掌握基层自营食堂的管理要点,更好地思考提升食堂服务质量的方案,上海某高校食堂尝试派遣二线管理人员前往校区内某大众伙食餐厅担任见习经理,由一线餐厅经理带教,更清楚地了解了食堂一线员工每日工作的内容以及可能遇到的问题,也通过和三餐用餐师生的沟通交流进一步梳理在校师生的用餐需求。 相似文献
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高校食堂是学校工作的重点,必须抓紧抓好。我省高校伙食工作由于地域、物质供求、贫困生比重偏高以及高校办伙模式等诸多方面存在的问题,使得我省高校的办伙实际有别于其他省市高校,就我省高校食堂工作的特点、困难及其对策作浅要分析。 相似文献
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伙食问题一直是中国高等学校后勤工作的重难点之一。但长期以来，高校伙食依靠学校拨款，使得一方面食堂数量少，设施陈旧，饭菜质量较差，学生就餐不愿到食堂；另一方面职工收入偏低，工作积极性不高，服务水平欠佳。特别是1999年高校扩招之后，学生人数逐年增加，伙食问题更加突出。若干高校都存在就餐拥挤，排队时间长等情况，导致校园周边小摊点、小饭馆一哄而上，卫生条件差，影响师生健康。也造成校园环境脏、乱现象。因此。高校后勤社会化必须抓住伙食社会化这个关键。 相似文献
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本文笔者根据高校学生食堂2011年的实际消费数据和国家、地方的相关各种经济数据,对未来十年高校学生伙食的费用支出做了预测,并依据预测数据,对控制学生伙食支出做出分析,提出了有效控制伙食支出的措施,保障高校饮食工作的健康发展,有重要借鉴意义。 相似文献
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李瑞杰 《安阳师范学院学报》2003,(2):75-78
简评目前我国高校伙食经营模式的利弊，结合高校伙食社会化要求，努力探讨适应我国高校伙食的“营业额区间最佳量”模型，并保证其科学性和合理性，该模型并具有较大的普通适用性和使用的便捷性。 相似文献
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一、高校食堂承包经营现状(一)高校食堂承包经营产生的背景与意义随着全国大部分高校后勤社会化改革的持续推进,作为高校后勤龙头部门,高校食堂工作的改革也在推向纵深。在此背景下,社会餐饮凭借其灵活的管理模式、创新的运行机制及较低的营运成本逐渐进入了高校市场。这一方面有利于学校各食堂及餐厅之间取长补短、相互促进、推陈出新;另一方面,又弥补了高校后勤(饮食)队伍年龄老化,人员数量萎缩及专业化水平不高等现实问题。目前,承包经营制,是高校餐饮社会化所采取的最普遍方式。承包经营的核心是责任制。承包商按照高校伙食工作要求,在一定范围内通过权责利的有机结合,自主经营,自负盈亏。随着改革的深入和形势的发展,目前,高校食堂已有食堂整体承包,生产班组承包、岗位个人承包等多种承包经营模式。 相似文献