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乳品企业中乳品的质量与人的身体健康息息相关。乳品的质量问题也是一个企业生存的命脉。对影响乳品质量的因素进行了分析,确定乳品企业只有加强乳品质量的管理,才能保证企业在行业内的竞争力。同时对加强管理所采取的措施进行了分析。 相似文献
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在行业竞争态势加剧的背景下,国内乳品企业纷纷跨国联手国际乳业巨头,谋求突破瓶颈期,皇氏乳业也不例外。 相似文献
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随着经济的发展、人民生活水平的不断提高,乳制品的需求量日益增长,而如何保证和提高乳制品的质量与营养已成为乳品工业发展必要任务。现代科技使乳品工业中的技术含量越来越丰富,就乳品加工中的高新技术作一下分析介绍。 相似文献
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《内蒙古科技与经济》2016,(20)
以圣牧高科有限公司为案例,以沙漠有机循环产业链和有机奶为重点,分析了圣牧高科有限公司在发展循环经济方面的手段与成果,试图探讨在乳品行业发展循环经济的模式与对策。最后得出循环经济是乳品行业未来的发展趋势的结论,同时提出了几点建议。在乳品行业发展循环经济,不仅可以节约资源和保护环境,还解决了乳制品的质量安全问题,生产出绿色健康的有机奶产品,使得乳品企业进入良性循环,满足"可持续发展"的要求,可谓是一举多得。 相似文献
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梳理近年研究乳品供应链效率测度问题的相关文献,包括国内外关于乳品供应链的研究现状和重点剖析的供应链效率问题研究前沿,分析表明:对于乳品供应链,安全和效率是其关注的重点内容;对于供应链效率问题,其核心为供应链绩效评价,通用理论研究与实证研究并举,其中考虑内部复杂结构的网络DEA模型及其衍生的供应链DEA模型是近年兴起的供应链效率研究的主要方法。描述乳品供应链的复杂内部结构,根据供应链管理的多目标性提出乳品供应链效率可从生产效率、经济效率、物流效率和质量安全效率等几个视角研究,关键问题是各类效率的投入、产出指标的确定和供应链多阶段DEA模型的耦合,难点在于质量安全效率及各类产出前沿面的表述。 相似文献
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乳品作为人类日常生活消费品得到了快速发展,而乳品的品质主要由原料奶质量决定,文章主要阐述了原料奶的不安全因素,并提出了一些解决方法。 相似文献
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HACCP是一种科学、高效、简便、合理而又专业性很强的食品安全质量保证体系，近年来被广泛应用于乳品企业，本文简单介绍了HACCP的有关内容，强调了乳品企业实施HACCP体系的意义．明确提出HACCP体系必将得到最广泛的应用，乳品企业建立HACCP质量管理体系是大势所趋。 相似文献
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深圳晨光乳业,一个乳品区域品牌,矗立改革开放潮头30余年,跟深圳特区年龄相仿.凭借着过硬的品质和30多年的牛奶供港历史,在深港两地,晨光乳业产品在本地人心目中有着极高的品质声誉和不可替代的地位.它不仅令深圳人感到骄傲,它所蕴涵的巨大潜力也不得不让国内乳业巨头们将其作为强大的竞争对手.作为全国最大的鲜奶出口基地、深圳地区唯一供港乳品企业,深圳市晨光乳业有限公司以其鲜奶优势在国内外市场所向披靡. 相似文献
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在乳品中,包含很多的菌类,这些菌类在乳品的发酵中起着非常重要的作用。在这些菌类当中,嗜酸乳杆菌就是其中之一,它以着非常强大的发酵作用而闻名,被看做是第3代酸乳发酵剂菌种,而且在体肠道内也包含着着这种非常重要的菌种。所以,我们有必要对此菌在乳品中的应用做一详细的阐述,概述它在乳品工业上的应用及发展趋势嗜酸,目的是在以后的乳品工业生产中,加大对其的应用范围和效果,为我们在乳品的生产中．提供先进的保障。 相似文献
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7月20日,农业部和中国奶业协会联合发布《2017中国奶业质量报告》.从该报告获悉,我国乳品质量安全水平大幅提高,乳品企业竞争力稳步提升,奶业全面振兴迈出了新的步伐.
2016年,生鲜乳抽检合格率99.8%,乳制品抽检合格率99.5%,在食品中保持领先.婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,比2015年提高了1.5个百分点. 相似文献
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虽然我区农产品加工业起步晚 ,发展速度较国内其他先进地区缓慢 ,但相对本地区比较 ,与过去相比 ,其发展状况还是有目共瞩的 ,这些年利用本地区的资源优势 ,已初步建起了乳制品、肉类加工、粮油加工、制糖业及饮料酒等二十大类产品的工业行业体系 ,成为了我区经济发展的不可低估的一部分。截止到 1 998年底 ,内蒙古有食品加工企业 1 2 61个 ,食品年总产量 1 2 9.4万吨 ,产值完成了 1 2 0 .8亿元 ,尤其乳品加工业实力较强 ,在国内享有很高声誉 ,有许多产品还是国优部优产品 ,我区乳品产量已居全国第 3位 ,占全国乳制品总产量的 6.5%。随着发… 相似文献
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奶农与乳品加工企业的利益分配问题——一个契约视角的分析 总被引：2，自引：1，他引：1
从契约的视角研究乳品产业的利益分配问题,分析奶农与乳品加工企业间的契约关系和改善契约完备性的途径,并提出发展新型合作组织、鼓励企业收购小规模养殖场、推广第三方监测制度是当前协调中国乳品产业利益分配关系的可行对策。 相似文献
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我国乳品企业社会责任缺失的原因及对策——以“皮革奶”为例 总被引：1，自引：0，他引：1
在安全事故频发的我国乳制品行业,消费者明显已对我国乳业信心不足。针对这一特殊行业,从消费者的视角界定了企业社会责任的主要内容,并分析了乳品企业社会责任缺失的原因,最后提出了驱动乳品企业承担社会责任的对策：宏观上依靠完善的法律,有效的执法及乳品企业的诚信体系建设;中观上依靠行业协会有效的引导与规范;微观上依靠广大的消费者及大众媒体对乳品企业进行监督。 相似文献