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正当下最火的全民娱乐节目要数各大平台的直播答题,其中一道"辣是一种痛觉,而非味觉"刷爆了朋友圈。辣不是一种味道首先,我们了解下什么是味觉?味觉包括酸、甜、苦、咸、鲜,是通过作用于味觉细胞上的受体蛋白,激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣则是辣椒素(主要成分辣椒碱和辣椒酊,是一种能伤害神经的活性物质)作用于舌头中痛觉纤维上 相似文献
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《大科技．科学之谜》2015,(5)
<正>理解了辣味是如何形成的,可以为治疗很多疾病带来契机。在人的5种感觉中,人类对味觉的认识是比较晚的,而在五味中,对辣味的认识就更晚了。为什么我们在吃了辣椒、芥末之后,嘴上会有火辣辣的感觉?这个谜一直到1997年才解开。这一年,科学家第一次搞明白了辣椒的主要成分——辣椒素,是如何作用于我们舌头上的神经的。我们的所有感觉,归根结底都是一种神经活动,不论是光线、声 相似文献
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正常人的味觉对于已经生活习惯了的酸、甜、苦、辣、咸等了如常态,当味觉感觉发生异常,这是一种疾病的信号。自我觉察出来异常,应进行味觉异常原因的探究。味觉异常是提示疾病的一种信息,应该引起医生和患者本人的注意。 相似文献
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我们的五官究竟是如何工作的?以前,我们通常觉得它们是"各自为政"的,实际上情况不这么简单,我们的五官工作时并不是在"单干"。有越来越多的证据证明:几种感觉常常会发生"交叉",甚至是听觉和嗅觉、听觉和味觉这类看上去完全不相关的知觉,也会令人惊异地"互相辅助"。听觉影响味觉航班上提供的饭食常 相似文献
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麻辣香锅、辣鸭脖等辣食品被很多人喜爱,当我们被这些食物辣得难受时,习惯大口喝水来冲淡辣味,但这样做的效果并不很好,这是为什么呢？能帮助我们提高“辣椒抗性”的食物究竟是什么？ 相似文献
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张向辉 《大科技．科学之谜》2013,(9):27
我们常常见到这样的人,整天像祥林嫂一般抱怨:我怎么这样倒霉?生活为什么对我不公平?为什么别人都活得光鲜亮丽而我不行?……仿佛他是天底下最不幸的人。其实,不要说别人,在我们每个人的内心深处,都会有一些不如人的感慨,这是人生常态,要不然,生活的抱怨也不会如此之多。可问题是,为什么大家都感觉自己那么不幸呢? 相似文献
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《大科技．科学之谜》2010,(7)
<正>当我们吃辣椒时,口腔里会有强烈的烧灼感。这种感觉是我们的舌头受到辣椒素分子刺激后产生的,辣椒素越多,辣椒就越辣。其实我们的疼痛感也跟辣椒素有关。最近科学家发现,动物在 相似文献
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长沙进入霜降之前约一周,气温降低,辣椒已不生长了,菜园里的辣椒开始被连兜拔出,最后留在树上长不大的辣椒成为“扯树辣椒”.辣椒皮薄肉厚汁多,辣味变淡,是烹制辣椒炒肉的佳品,炒出来的辣椒柔软多汁,不很辣,特别适合饮酒吃肉,可大快朵颐……
如果听着这段文字旁白,配上舒缓的音乐,再配上一段“刀下生花,锅铲翻飞”的画面,是不是有一种正在收看《舌尖上的中国》的感觉? 相似文献
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没有最辣只有更辣2011年,为了争夺最辣辣椒的吉尼斯世界纪录,两种分别被命名为"无限"(Infinity)和"娜迦毒蛇"(Naga Viper)的英国产辣椒展开了竞争。首先是2月,吉尼斯世界纪录的编辑宣布,世界上最辣的辣椒是"无限"辣椒;但仅仅两个星期后,吉尼斯便又宣布,"无限"的最辣纪录被刷新,"娜迦毒蛇"登上了世界最辣辣椒的冠军宝座。"娜迦毒蛇"的培植者 相似文献
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