共查询到20条相似文献，搜索用时 109 毫秒
1.
2.
张晔 《赤峰学院学报(自然科学版)》2011,27(3):179-181
随着医学的发展,可用于食品的合成色素品种越来越少,而天然色素的使用,受到人们的高度重视.本文叙述了天然色素的使用和提取价值.由于天然色素的不稳定性,使得天然色素的提取成为研究的热点.本文综述了天然色素的提取方法,阐明了超声波辅助提取的原理和特点,并通过实验事实证明了超声波在辅助提取天然色素中的优势. 相似文献
3.
“叶绿素中色素的提取和分离”是高中生物必修第一册中的实验,该实验包括“色素提取”和“色素分离”两大内容,前者是后者的基础。在我们以往的实验教学中,往往由于“色素提取”结果的不理想而导致“色素分离”现象不明显,实验成功率较低。本研究设计了多组实验进行探究,旨在探寻一种提取叶绿体色素的有效方法,并探明影响色素提取的因素。 相似文献
4.
采用纸层析、硅胶板层析和柱层析分别对水和酒精提取的金盏菊色素进行分离.结果表明:水提取的色素较为纯净,只有一种黄色色素;而酒精可将金盏菊中的类胡萝卜素提取出来.水提取的色素不稳定,易被光分解;而酒精提取的色素光稳定性较好.酒精提取的色素用展开剂苯∶乙醚∶丙酮=1∶1∶1及丙酮∶乙醚∶氯仿=1∶1∶1分离效果较好. 相似文献
5.
pH值及食品添加剂对炮仗花色素吸收光谱的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究发现,采用不同提取剂提取炮仗花色素时,对花色素提取液的色泽及吸收光谱均有影响。以蒸馏水为提取剂,炮仗花色素在温度为80℃条件下、pH范围在3—10范围内能稳定存在。氯化钠、柠檬酸、蔗糖等常见食品添加剂无不良影响。炮仗花色素提取工艺简便,有开发利用的前景。 相似文献
6.
以黄色七彩菊花作材料,对其花色素提取条件及理化性质进行研究。以蒸馏水作为提取剂,在单因素实验基础上,通过正交实验优化了色素提取温度、料液比、提取时间,优化提取条件为：温度80℃,料液比1：11．1（g／mL）,提取时间30min。理化性质表明：不同温度、pH值对色素颜色有较大影响,色素的光稳定性及抗氧化性能力较差,色素具有一定的热稳定性和抗还原性能力;Na^＋、K^＋、Ca^2＋、Al^3＋四种离子对色素稳定性影响较小,Cu^2＋、Fe^3＋对色素影响较大。 相似文献
7.
8.
采用冷浸提取、超声波提取及索氏提取法进行研究金鸡菊色素的含量,从而避免了单一方法的局限性。结果表明,超声波提取方法在粗提中显示明显的优势。于此同时,金鸡菊色素具有很好的抗氧化性,并且具有剂量效应关系,在光照和空气下该色素稳定性差,应避光保存。 相似文献
9.
“叶绿体色素的提取和分离”实验利用叶绿体色素能溶于有机溶剂的特性将菠菜等绿叶中的色素提取出来,然后用纸层析法将其一一分离. 相似文献
10.
11.
细叶美女樱红色素的提取及性质研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了细叶美女樱花红色素的提取条件和理化性质.结果表明:pH1.0的体积分数为95%乙醇是细叶美女樱花红色素的最佳提取剂;细叶美女樱花红色素属花青素类色素,易溶于水和酸性乙醇;pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性;光照能加快色素降解;金属离子Na 、Ca2 、Al3 、Zn2 对色素色泽无影响,而Cu2 、Fe3 、Pb2 有不良影响;色素的抗氧化较差而抗还原性能较好;蔗糖、葡萄糖和盐等添加剂对色素无影响. 相似文献
12.
研究了美国黑李(黑琥珀)色素的稳定性,结果表明:该色素耐热性好;pH值对该色素有明显影响,适宜酸性环境;一般金属离子对该色素影响不大,但Fe3 离子、Al3 离子对黑李色素的影响较大;食盐、淀粉对该色素无不良影响;VC、H2O2则有不良影响,该色素耐还原能力稍强,耐氧化能力稍差;防腐剂苯甲酸钠对该色素影响不明显。 相似文献
13.
14.
以南瓜色素为提取产品,研究其提取工艺及产品的稳定条件.结果表明,南瓜色素提取的最佳条件：以无水乙醇为浸提溶剂,料液比为1∶9,浸提温度为60℃,浸提时间为3.0h;每100 g南瓜干品可提取南瓜色素为1.6547 g.研究表明南瓜色素在中性、偏碱性以及较高温度条件下都比较稳定,但对光照比较敏感. 相似文献
15.
以黄皮果皮为色素提取原料,并通过超声波辅助法对稳定性进行研究．表明色素最佳提取工艺为：溶剂为三氯甲烷,料液比为1：40,时间为3h,温度为35℃．黄皮果皮色素为亮黄色．研究表明,该色素对温度、pH值、氧化还原剂及金属离子、各类食品添加剂的变化都比较稳定,但对日光稳定性较差,且铁离子对该色素有一定的减色作用．总之黄皮果皮... 相似文献
16.
17.
18.
天然甘蓝食用色素化学稳定性研究 总被引：3，自引：0，他引：3
蔬菜花色素是天然食用色素中的一个主要类别,属水溶性色素.甘蓝色素是蔬菜花色素中新近开发的一种.本文测定了甘蓝色素吸收光谱和其在溶液中呈现红紫色的适宜酸度条件,观察了不同pH对该色素的影响和这些添加剂存在下它的光照稳定性.为甘蓝色素的开发应用提供了依据. 相似文献
19.
天然紫草色素的提取及性能研究 总被引：8，自引：0，他引：8
霍文兰 《渭南师范学院学报》2003,18(5):39-40
用软紫草为原料，99．9％的乙醇作溶剂．用浸泡法提取天然紫草色素，并对色素的有关性能进行了测试．结果表明天然紫草色素对光、热、空气等具有一定的稳定性。 相似文献
20.
为了研究“红花末”色素的理化特性及食用安全性,采用光谱法分析其吸收图谱及光稳定性和热稳定性,并利用小鼠急性毒性试验、小鼠精子畸变试验等方法进行毒理学研究．结果表明,“红花末”色素溶液在200~800 nm有5个吸收峰,可见区最大吸收峰为540 nm．色素光稳定性较差,热稳定性较好．急性毒性试验表明,“红花末”色素对小鼠的LD50值为1259 mg/kg＆#183;bw,属于低毒级;遗传毒性试验表明：小鼠精子畸变率为8.38%~12.26%,明显高于对照组（0.54%,p＆lt;0.05）．“红花末”色素稳定性较好,属于低毒级,具有一定的致突变性,长期食用可能会对生殖系统产生一定的影响. 相似文献