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《湖北体育科技》2017,(12):1122-1125
对湖北省女子摔跤运动员赛前训练期的血红蛋白(HB)、血尿素氮(BUN)、血清肌酸激酶(CK)、血睾酮(T)及皮质醇(C)生化指标进行了测试和分析,同时对赛前运动员正常期与控重期的膳食能量摄入进行追踪记录,并在控重期对运动员的饮食结构和习惯进行为期两周的干预监督,旨在了解女子摔跤运动员赛前训练期机能变化规律和身体营养状况。研究结果显示:1)赛前的运动量增加对女子摔跤运动员机体刺激较显著,机体出现反应,运动员尿素氮会明显升高,血睾酮与皮质醇比值会显著下降。2)控重期运动员的总能量摄入显著低于正常期摄入,在三大能源物质摄入中,降控体重期糖的摄入显著高于正常期,与膳食干预监督密切相关。在三餐摄入比例上,两个时期运动员的摄入比例都不是十分合理,早餐始终低于推荐值,午餐、晚餐高于推荐值。 相似文献
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膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。通过调查男子赛艇运动员的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。男子赛艇运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足。三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质超过推荐标准。运动员各种矿物质摄入达到推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VB1、VB2不同程度地缺乏。 相似文献
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以国家皮划艇激流回旋集训队运动员为研究对象,应用称重法进行连续5个训练日膳食调查。结果显示,该队整体水平上总能量、碳水化合物摄入不足,脂肪摄入过多且动物性脂肪摄入比例过高;晚餐能量分配比例略高于推荐值;食物实际消耗量与推荐消耗量存在明显的差别,如水果类、畜肉类、蛋类、奶类摄入过多,而谷类、淀粉类和水产类摄入明显不足;维生素的摄入量与推荐供给量相比较有参差不齐的现象。 相似文献
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江苏省摔跤队膳食营养状况的调查与评价 总被引：1，自引：0，他引：1
研究目的:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,与膳食营养在竞技体育中重要位置不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。本研究通过调查备战十运会的江苏省摔跤队的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。研究方法:采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,计算出所吃食物生重。记录运动员饮水量及营养品服用量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准,食物摄入供给标准进行比较做出合理评价。研究结果:江苏省摔跤运动员三大营养素的摄入比例多不合理,碳水化合物78%不足,56%的运动员脂肪和蛋白质超过推荐标准。中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质摄入都超过推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VC、VB1、VPP不同程度地缺乏。运动员每日的摄入量变化很大,最大幅度可达到83%。运动员进食的多少与运动量、运动强度、饭菜的内容以及个人的喜好有很大的关系。 相似文献
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以山东省皮划艇的运动员为研究对象选出第十一届全运会集训队员24人,其中女子皮艇运动员6人,男子皮艇运动员12人,男子划艇运动员6名。平均年龄23.52士2.83岁,运动年限6.25士2.35年,其中国家健将级运动员5名,国家一级运动员13名,国家二级运动员6名。用称重法进行连续5个训练日膳食调查,结果显示：整体水平上总能量碳水化合物摄入不足,脂肪摄入过多,动物性脂肪摄入比例过高,晚餐能量分配比例略高于推荐值,食物实际消耗量与推荐量存在明显的差别,水果类、畜肉类、蛋类、奶类摄入过多,而谷类、淀粉类和水产类摄入明显不足,维生素的摄入量与推荐量相比较有参差不齐的现象。 相似文献
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目的:探讨现代五项和击剑项目运动员非蛋白能量消耗和能量摄入的特点。方法 选取上海现代五项、击剑优秀运动员,共17人。第1天和第3天清晨空腹测定静息能量代谢 （resting energy expenditure,REE）,并进行身体形态检查（身高、体重、体成分）。连续3天填写饮食记录表（dietary record,DR）,采用食物称重法计算膳食能量摄入（energy intake,EI）。结果：（1）上海现代五项和击剑项目运动员每天的饮食摄入低于实际能量消耗。（2）现代五项和击剑运动员的非蛋白能量物质摄入量均低于推荐值。（3）在静息状态下,现代五项和击剑运动员的静息能量代谢无明显差异（P=0.935）,糖脂供能比均接近1.1：1。（4）现代五项和击剑运动员的日均能量摄入无明显差异（P=0.929）,但与推荐糖脂比例相比,现代五项的碳水化合物摄入不足,而击剑运动员的碳水化合物和脂肪摄入比例相对合理。结论：（1）上海现代五项和击剑项目运动员每日的非蛋白能量物质碳水化合物摄入明显不足,需要在饮食中进一步加强补充。（2）现代五项运动员的碳水化合物与脂肪摄入比例需要进一步优化。 相似文献
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谢岚 《体育科技文献通报》2005,(7)
本研究旨在为制定科学合理并符合当地特点的营养配餐方法提供依据,为备战2004年奥运会提供营养保障。研究对象:国家射箭队8名健将级运动员,其中男4名,女4名。运动员每日三餐为自助餐形式。研究方法:采用食物称重法和24小时回顾法相结合的方法。结果:射箭队运动员能量及三大营养素摄入和三餐能量分配:射箭队男女运动员能量摄入量均达到了推荐适宜摄入量(AI值)的90%以上。男、女运动员的膳食中碳水化合物所提供的能量分别为总热能的41·3%和40·8%,不足AI值的50%;男、女运动员蛋白质摄入量分别为18·6%和17·3%,显著高于AI值;男女运动员脂… 相似文献
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我国短道速滑优秀运动员营养干预研究 总被引：1，自引：0，他引：1
对备战第19届冬奥会的8名优秀短道速滑运动员进行了三次膳食营养调查和体脂成分到定，结果表明膳食改进前，运动员膳食中存在不合理现象，通过采取积极的营养干预措施，运动员学会了科学地选择食物，膳食改进后(第3次营养调查)，运动员碳水化合物摄入量增加，蛋白质、脂肪摄入量减少，三大热能营养素的比例达到推荐值要求，运动员膳食结构趋于合理化。同时，运动员的体脂百分比测定数值也下降，合理改善营养不会造成体脂增加。膳食改进后，运动员仍有部分维生素和无机盐摄入量达不到推荐值要求，须通过口服营养品补足。 相似文献
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研究目的：膳食营养是保证青少年营养索的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用。本研究通过调查福建省少体校的膳食状况,探讨青少年运动员对营养知识的掌握、饮食习惯的现状和膳食营养状况,为指导运动员合理膳食营养及开展营养知识宣传教育提供依据。研究方法：以福建省少体校运动员为对象,共268人。采用膳食调查和营养知识和饮食习惯的问卷调查;采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量．计算出所吃食物生重。用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准。食物摄入供给标准进行比较做出一合理评价。研究结果：男、女青少年运动员的能量摄入量均不足,且三欠能源物质比例摄取不合理,碳水化合物不足,中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质、维生素摄入相对不足,Ca．Fe、VA,VC幂阿程度地缺乏。始论与建议：1、加强碳水化合物-谷类食物的摄入;2、加强高钙食物的摄入;3、多吃蔬菜和水果,补充维生素。 相似文献
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在健美比赛中,肌肉的围度和清晰度是评判运动员水平的关键标准。健美运动在非赛季增肌期的目的为增加肌肉围度和重量,而在赛前减脂期的目的则为最大程度的减少体脂肪、保持瘦体重。从非赛季增肌期的能量摄入、三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)的摄入量和比例、训练前后的营养补充以及赛前减脂期能量摄入、三大营养素的摄入比例和赛前一周的营养等方面的研究进展进行综述,以对健美运动员和健美爱好者的营养补充提供科学的建议。 相似文献
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运用问卷调查法、以及实验室检测法，了解了男子大学生长跑运动员的营养知识水平，其日常训练期的营养素摄入水平，以及与营养摄入有关的血液的生化指标。结果显示，多数运动员的营养知识较为传统。在日常训练期，运动员体内的碳水化合物的摄入不足，维生素A摄入量低，且血清钙水平很低，血清铁与TIBC的含量正常，建议：通过营养强化，注意合理补充蛋白质、碳水化合物、维生素、钙，并且要定时地对其进行营养生化检测以帮助提高男子大学生运动员的营养水平。 相似文献
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通过对备战第12届全运会期间上海U18青年女足运动员进行全面的膳食营养调查,分析上海青年女足运动员膳食营养状况及存在的问题,并提出合理化建议。调查发现:(1)上海青年女足运动员三大营养素供能比不合理,主要表现在碳水化合物摄入不足、蛋白质及脂肪摄入过多;(2)上海青年女足运动员维生素A及B族维生素摄入不足,体内B族维生素不足现象较普遍;(3)上海青年女足运动员矿物质及微量元素摄入尚可;(4)上海青年女足运动员膳食纤维摄入不足、胆固醇摄入过高;(5)上海青年女足运动员膳食结构存在不合理问题;(6)食堂在烹饪时间、烹饪步骤及食品品种选择方面还有进一步提高的空间。 相似文献
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目的:探讨青春期前期的艺术体操运动员的钙摄入情况及钙营养、运动与骨矿含量的关系.方法:选取13名国内优秀艺术体操运动员为研究对象,年龄为11～12岁,训练年限3～7年.同时选取14名同年龄段的小学女生作为对照.对她们进行了膳食调查和骨密度的测量.结果:艺术体操运动员的钙摄入量为515.3±218.0 mg/d,仅达到钙参考摄入量的51.5%;艺术体操运动员的骨矿含量、骨面积、骨密度均显著低于同年龄段的小学女生,分别低23%、14%和11%(P＜0.05).结论:青春期前期艺术体操运动员的钙摄入量较低,未达到我国推荐的钙参考摄入量标准.青春期前期艺术体操运动员较低的骨矿含量和骨密度可能与她们专项训练量较大对钙的需求量较高而长期钙摄入量不足有关. 相似文献
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目的:了解广东省优秀赛艇运动员营养知识(Knowledge)、态度(Attitude)、行为(Practice)(简称KAP)的现状及其相关影响因素,为制定科学合理的营养教育方案及实施有效的营养干预措施提供科学依据。方法:以46名优秀赛艇运动员(男子26名,女子20名)为调查对象,根据营养教育KAP模式自行设计运动员膳食营养调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:赛艇运动员营养知识平均分为(47.08±12.60)分(不及格),知识短板主要集中在三大营养物质和维生素来源及运动营养相关知识方面;营养态度平均分为(87.70±7.40)分(优秀),赛艇运动员整体营养态度很好,男子优于女子;营养行为平均分为(73.94±10.52)分(良好),男子优于女子,运动员主要存在多种营养素摄入不均衡,零食不当及三餐餐次不合理等问题。相关分析结果表明,营养知识与态度(K-A),营养态度与行为(A-P)之间呈明显的相关性(P<0.05),赛艇运动员KAP总分与文化程度显著正相关(P<0.05),与训练年限和运动级别无明显相关性(P>0.05),学历越高,其膳食营养知识、态度、行为整体表现越好。结论:赛艇运动员营养知识的掌握情况不容乐观,但运动员有积极良好的营养态度,需要加大运动营养宣教力度,开展有效的营养干预措施,为形成合理的营养理念提供支持。此外,结合问卷调查结果,建议食堂根据实际情况增加食物供应种类,改善休息日食物供应量;指导运动员科学加餐,正确引导运动员的零食行为。 相似文献
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目的:研究体脂超标的3名投掷类项目男子运动员的体成分和膳食状况调查,并应用补肾中药对激素水平进行调控,为体脂超标的力量性项目运动员提供减控体重并促进运动能力的综合性调控建议。方法:在冬训期间每月一次采用多频生物阻抗的分析方法在晨起空腹测试受试对象的体成分指标:体重(BW)、体脂百分比(PBF)、去脂体重(LBW)和身体质量指数(BMI)以及去脂体重和身高比(FFM/H);服用补肾中药一月,每周测试内分泌指标:血清睾酮(T)、促黄体生成素(LH),以观察补肾中药对激素水平调控的影响。结果:3名投掷类项目运动员的体成分和希腊以及国内一级运动员相比,体脂百分比明显偏高(26.4:18.9:16:09);膳食三餐能量摄入状况提示运动员早餐和午餐能量摄入没有达到要求的(30%和40%),而晚餐热量过高,且脂肪和蛋白质摄入量都偏高。运动员在服用补肾中药的一月后,血清睾酮指标自身前后对比有显著性的增高,而促黄体生成素水平变化不大。结论:(1)投掷项目3名运动员体脂百分比偏高,需要通过膳食调整减控身体脂肪比例;(2)补肾中药可以帮助体脂超标的男性低血睾酮运动员提高血清睾酮水平,但尚无法证明是否能促进脂肪分解。 相似文献