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彭英云 《中国科教创新导刊》2012,(7):104-104
本文从食品酶学课程教材的选择、教学内容的整合、教学方法和教学手段的改进、优化及考核方法的改革等方面阐述了食品酶学课程的教学实践,通过一系列的教学探索,进一步加强了食品科学与工程专业食品酶学课程的建设。 相似文献
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为保证食品安全及其质量稳定,食品冷藏链技术是当前全球应用最广的技术手段。它包含食品从原料到产品,从储藏到流通等各环节的冷藏关键技术。目前,我国食品冷藏链正处于快速发展阶段,在体系建设、市场化程度、加工设备以及冷藏运输等方面与发达国家相比还有很大差距。为了尽快缩小差距,我国应大力推进相关国家标准和行业规范的建立,并加强监管力度,有效提高冷链设备的研发和制造能力,加快提升冷藏链市场化水平,不断完善食品冷藏链体系。 相似文献
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于世华 《天津师范大学学报(基础教育版)》2005,6(2):44-47
思想政治课学与教的生命链具有学科特殊性。两股链在深层结构与表层结构的联结下，形成双螺旋上升的结构形态。双螺旋结构的基本要素由四个极点与四段生命链构成。四个极点分别是学的极点、教的极点、学生极点、教师极点。四段生命链分别是：教师的制约段、促进段和学生的上升段、回落段。学与教的双螺旋结构的展开与教师教的策略和学生学的策略密切相关。 相似文献
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学科建设是地方高等院校进行科学研究和人才培养的重要基础,当前学科建设研究的一个主要方面就是学科专业群的建设,依托地方产业集群,围绕核心专业打造服务于地方的特色专业群.然而,从学科建设整体的角度上来看,学科专业群的建设仍然不能完全有效的整合学科优势.因此,本文根据学科专业群的内涵提出了打造学科专业链的思想,并以德州学院打造食品学科特色专业链为研究对象,剖析学科专业链建设的内涵;最后,从食用油研究的角度探讨了作为食品学科专业链上重要一环的食品经济管理学科专业群的研究框架与方向. 相似文献
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动物性食品加工学实验教学改革研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了提高动物性食品加工学课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象,针对实验教学中存在的问题,从教学内容、教学手段以及考核方法等方面进行研究和实践,结果证明,教改效果较好,有利于培养学生的学习积极性和团队合作意识。 相似文献
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培养应用型人才是食品科学与工程专业的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程,本文分析了应用型人才的特征,论述了在食品原料学课程中重视应用型人才培养的意义及应用前景,并详细分析了基于应用型人才培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径. 相似文献
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分析原子物理学的知识结构,研究原子物理学与基础物理、理论物理的关系,探讨以原子物理学为节点的知识链. 相似文献
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论述了糖生物学、糖组学与糖生物工程学的产生及其主要研究内容。糖复合物中的糖链作为生物识别的标志及信息分子,参与了生物体众多的生理、病理过程及其调控。糖组学研究细胞内合成所有糖链（包括糖复合物）的结构与功能,是破解生命信息的第三条途径。糖生物工程学为研发新型抗感染药物开辟了一条新途径。 相似文献
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食品安全学是食品相关专业的重要专业核心课程,在食品专业人才培养中发挥着重要作用。从转变专业课教学理念、丰富教学手段、挖掘提炼与课程内容高度契合的思政元素、加强教师政治理论素养等多方面对食品安全学进行课程思政教学改革实践与有益探索。由课程思政教学目标达成情况问卷调查结果分析可知,食品安全学课程思政教学改革达到了预期效果。 相似文献
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＂问题链·导学＂模式的基本结构是发现问题-解决问题-感悟问题。该模式是以＂问题＂为载体,＂链＂为纽带,＂导＂是关键,＂学＂是核心。把教师的＂导＂与学生的＂学＂通过＂问题链＂有机结合起来,充分体现了学生的主体性,突出教师的主导作用。实施和全面推广中存在着一定的困惑和问题。 相似文献