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文章分析了在当前高校食品营养与卫生学教学中,存在的一些问题,如重知识的传授,轻能力和素质的培养;教学手段和教学方法落后;教材内容陈旧;考核评价体系单一。提出了从课程体系改革,加强教材建设;更新教学内容,改革教师教学方法;改革考核制度等3个方面进行食品营养与卫生课程改革。 相似文献
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食品营养与卫生课程的教学改革探索 总被引：1，自引：0，他引：1
食品营养与卫生课程是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要.本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并分别从课程观念、教学大纲、教材、教学方法及课程考核体系等方面对食品营养与卫生课程的教学改革进行了探索. 相似文献
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关于营养与食品卫生学实验教学改革的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
为了适应营养与食品卫生学学科的发展,针对目前实验教学中存在的问题,就教材、教学内容、教学方法、教学手段、教学考核以及任课教师培养等若干方面对营养与食品卫生学实验教学提出相应的改革和完善的措施。 相似文献
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王淑艳 《中国科教创新导刊》2012,(8):191-191
为了快速适应现在教育局势的变化,食品营养与检测专业课程改革势在必行。具体实施安排有：组建教学团队、合理安排教学、改革教学方法、实施阶段性总结和考核,取得了突出的成效。 相似文献
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钟茜 《淮北职业技术学院学报》2012,11(6):67-68
鉴于对酒店管理专业的人才培养需求,需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索,这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。 相似文献
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根据营养学课程特点,结合营养学教学现状,从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,旨在多层次、多渠道提高学生综合素质。构建现代营养教育教学体系,探究与创新营养学教学模式,是提升现代营养学理念的实践性措施。 相似文献
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本文以交流教学经验、提高教学质量为目的,从改革教学内容、改进教学方法、改革考核形式等方面介绍了如何提高食品营养与卫生学课程教学质量的探索与思考,为该课程今后的建设和发展提供一些经验。 相似文献
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本文以交流教学经验、提高教学质量为目的,从改革教学内容、改进教学方法、改革考核形式等方面介绍了如何提高食品营养与卫生学课程教学质量的探索与思考,为该课程今后的建设和发展提供一些经验. 相似文献
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高职院<食品营养与卫生>课程改革探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
周建俭 《中国校外教育(理论)》2009,(8)
根据高职院校课程改革的具体要求和任务,针对食品营养与卫生课程的特点,笔者从课程设计理念、教学内容、教学方法和手段、实验教学环节、考试考核方法等方面展开了探讨,旨在进一步提升本课程教学水平和质量. 相似文献
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传统的营养与食品卫生学实验教学内容和方法已经无法满足当今社会快速发展对营养与食品卫生学专业技术人才综合能力不断提升的要求,为了解决这一问题,我们将讨论式教学方法引入到营养与食品卫生学实验教学中,推进实验教学改革,全面提升学生的专业技能素质. 相似文献
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武林芝 《太原大学教育学院学报》2013,(3):52-53
公共选修课《食品营养与卫生》的开展,加强了学生食品营养教育与食品安全意识的培养,有利于改善和提高学生及他人的营养状况和健康水平。为了提高《食品营养与卫生》的教学质量,笔者从优化教学内容和改进教学方法方面进行探讨,提出了适合《食品营养与卫生》的三种教学方法。 相似文献
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《晋城职业技术学院学报》2016,(1)
《功能食品实训技术》是食品营养与检测专业一门重要的专业课程。本文从企业真实工作任务出发,参照食品检验工职业资格标准及行业要求,以工学结合为导向,围绕功能食品分离纯化岗位的工作任务所需的知识、技能,把学生职业素养融入其中,详尽阐述了该课程改革的思路、教学资源库、"教学做"实训室、教学内容、教学方法、考核方法和课程特色等方面的改革与实践。 相似文献
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食品微生物学课程教学改革与实践 总被引：2，自引：1，他引：1
胡永金 《中国科教创新导刊》2010,(2):63-63
本文就食品微生物学课程的教学方法的改革和实践进行了总结,包括理论教学与实验教学紧密结合、多媒体教学方式与传统教学方式有机的相结合。通过食品微生物学课程教学方法的改革和实践,显著地提高其教学质量。有效地培养了学生的分析能力、应用能力和创新能力。 相似文献
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宠物营养与食品是宠物养护与疫病防治专业重要的专业核心课程。笔者在教学过程中从课程定位、课程设计思路、学情分析、教学方法与手段的运用及教学评价等方面对宠物营养与食品课程进行开发与设计,经过探索与实践,收到了较好的效果,提高了人才培养的质量。 相似文献
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“食品理化检测技术”是食品营养与检测专业的一门重要的专业课。围绕项目导向型教学法,以漯河职业技术学院《食品理化检测技术》的课程改革为例,根据食品理化检测的特点,从优化教学内容、改革教学方法、增加综合实训和改进考核方式等方面进行课程改革。 相似文献
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《柳州职业技术学院学报》2014,(1)
"食品理化检测技术"是食品营养与检测专业的一门重要的专业课。围绕项目导向型教学法,以漯河职业技术学院《食品理化检测技术》的课程改革为例,根据食品理化检测的特点,从优化教学内容、改革教学方法、增加综合实训和改进考核方式等方面进行课程改革。 相似文献
20.
《食品微生物学》教学改革方法探讨 总被引：4，自引：0，他引：4
从教学内容、教学方法、教学手段等方面对《食品微生物学》课程教学的改革进行了探讨。为进一步适应学科发展,调整《食品微生物学》理论与实验的教学内容;在不同的教学环节,将多种形式的教学方法有机结合,以课堂讲述与多媒体教学手段相结合。加强实验过程的管理,培养学生的动力能力。 相似文献