大豆马铃薯面包的研制     

吴士云  郑琳  程劲松 《安徽科技学院学报》2002,16(3):50-52

本研究用大豆和马玲薯替代部分面粉来生产面包,通过正交实验得出最佳的配料比是:大豆5%、马铃薯15%、糖12%.添加大豆和马铃薯的面包蛋白质、粗纤维和矿物质含量都有所提高.  相似文献   

霍殿岩:创业的滋味     

刘莉  郑琳 《职业技术教育》2003,(23):17-17

霍殿岩,1976年生于山东;1994～1999年于清华大学自动化系读本科;1999年起在本系读研究生;1999年11月创办万维商通科技有限公司,任董事长。该公司为中国首家电子商务ASP承运商。  相似文献   

农药去毒性虫子当老师我国克隆出解毒酶基因     

郑琳 《科技文萃》2000,(3)

曾经,我们在菜市场买菜时,挑的是没有虫子眼的蔬菜.而现在,许多人开始专要有虫子眼的,因为"吃虫子吃剩下的蔬菜放心,不会农药中毒".最近,我国科学家采用"昆虫抗性基因克隆"技术,由中科院动物所鼠虫害综合治理国家重点实验室经过近10年的努力,成功地克隆出解毒酶基因.人类受农药残留困扰的难题即将得到解决.  相似文献   

Comparison of volatile and semivolatile compounds from commercial cigarette by supercritical fluid extraction and simultaneous distillation extraction     

徐子刚  郑琳 《浙江大学学报(A卷英文版)》2004,5(12):1528-1532

Supercritical carbon dioxide fluid extraction (SFE) was studied as a rapid method for extraction of volatile and semivolatile compounds of Chinese commercial cigarettes. The method was compared with simultaneous distillation and extraction (SDE). Temperature and pressure for the SFE were optimized. The extracts obtained by the two methods showed different characters in composition and represented differently the flavor characteristics of tobacco; compared to SDE, SFE can extract compounds within a shorter time and avoid the thermal degradation and solvent contamination of samples. The extracts by the two extraction methods are complementary for investigating the flavor characteristic of tobacco products.  相似文献   

植物气味对食品的保鲜作用   总被引：4，自引：0，他引：4  

霍淑娴  郑琳露  刘静 《生物学教学》2003,28(9):48-50

1　实验目的植物的花散发出各种香味 ,招引昆虫以传播花粉 ,结籽传代。植物的根、茎、叶中 ,也能逸出各种气味。如 :大蒜、葱、姜、紫苏、薄荷等植物各自具有特定的强烈气味 ,这些植物的气味具有一定的杀菌作用。现在 ,食品的种类也越来越多了 ,应运而生的是如何延长食品的保鲜期 ,因此 ,也出现了许多诸如化学保鲜剂、防腐剂之类的物品 ,但它们的使用对人体都存在一定的危害。如果能将具有杀菌气味的植物筛选出来 ,运用于食品保鲜业 ,那是一项非常有意义的事情 :既减少了对人体的不利因素 ,又可以减少资源的浪费。因此 ,为了实现这一目的 ,…  相似文献   

搜索引擎的质量评价研究   总被引：5，自引：1，他引：5  

郑琳 《情报杂志》2003,22(9):15-17

针对搜索引擎质量评价难的问题。分析了当前国内外搜索引擎质量评价的现状和研究进展、研究难点-并在此基础上提出了关于质量评价时应考虑的问题及今后的发展趋势。  相似文献   

CNKI与中国期刊网     

张淑芳  郑琳 《怀化学院学报》2002,21(1):103-105

人类社会进入信息和知识经济时代 ,国家知识基础设施是继能源、交通、通讯三大基础设施后的第四种基础设施。CNKI就是中国国家知识基础设施 ,中国期刊网则是CNKI的重要基础工程。中国期刊网的开通运行 ,为我国的信息资源建设和开发利用 ,开辟出广阔的天地 ,在我国乃至人类的信息化进程中树立起一座光辉的里程碑  相似文献   

微波杀菌处理牛肉干效果研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

郑琳  刘玖梅等 《安徽技术师范学院学报》2002,16(4):55-57

本文对微波杀菌处理牛肉干的应用效果进行研究。通过对影响牛肉干杀菌效果的主要因素。即微波处理机的阳极电流，传送链速，牛肉干的厚度三个因素进行正交试验。并对主要因素影响杀菌效果的实质原因进行探讨。结果表明；对于牛肉干两种品牌的杀菌最佳工艺参数分别为：阳极电流0.2A,0.4A，传送链速1100r/d,1100r/d，牛肉干厚度20mm,20mm。  相似文献   

文检课发展之比较     

郑琳 《怀化学院学报》2007,26(6):119-120

二十多年来,我国高校《文献信息检索》课从无到有,源于信息时代的到来,源于人们对“信息”理解的不断深化,源于计算机技术、网络通信技术的迅猛发展。在这一过程中,文检课的教学理念、教学内容、教学方式都在不断改革、创新和完善。随着“信息素养能力”开始成为评价人才的重要标准,文检课的发展空间将更为广阔。  相似文献   

判别公式"a2+b2≥2ab"在物理中的运用     

郑琳 《物理教学探讨》2006,24(1):44-44

熟练运用数学知识，分析物理学中的问题对深刻理解物理现象及其规律具有重要的意义。本文就高中数学中关于重要不等式＂a^2＋b^2≥2ab＂（当且仅当a=b时取等号）”在高中物理中的运用略抒浅见。  相似文献