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91.
"快餐"这个词,是上世纪80年代的外来语,许多辞书上还未收录.英语叫做"fast food",港台一带译作速食、即食等.它的快捷给人们带来方便的同时也令人对其营养成分忧心忡忡.一种社会现象更令人担忧,那就是"快餐文化."  相似文献   
92.
试验利用发面酵母通过在不同时间、温度等条件下对小麦麸皮进行生物发酵,并对发酵后的麸皮进行营养成分测定.结果表明:发酵后的麸皮营养成分较原样均有极显著的改变(P<0.01),当温度为35℃、温度为58%、麸皮发酵时间为18小时(h)时,粗蛋白含量提高了119.59%,乙醚浸提物含量提高了73.68%.  相似文献   
93.
云无心 《中文自修》2012,(Z1):93-94
大多数情况下,食品添加剂都是像前面所说的这样,改善风味、口感,增加食品稳定性等等,本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个"大多数"。欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色,不仅难看,味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁,梨子酱就能保持"新鲜"的颜色。不仅是梨,苹果、香蕉、土豆等去皮之后,都会很快变色。现在人们知道,水果蔬菜中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后,这  相似文献   
94.
营养速递     
《父母必读》2012,(4):50-50
牛奶不宜冷冻和长肘蒸煮 一旦冷冻,牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收。而当用100℃的开水冲牛奶制品或将牛奶长时间蒸煮,牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致出现沉积物,影响乳品的质量。如果确实需要加热,温度控制在40℃~50℃为宜。  相似文献   
95.
桃之妖妖 《初中生》2012,(16):54-55
正在漫长的时间里,"沙尘暴"这个词在中国,似乎从未像20世纪90年代以来这样被频繁使用。人们突然将目光投注到漫天的黄沙上,媒体写出连篇累牍的报道;实验室开辟出研究沙尘暴的第二战场;气象台开始定期向公众发布"沙尘暴预报"。沙情告急和舆论的关注已经把沙尘暴推向了最前沿。  相似文献   
96.
<正>近年来,全国各地的初中生物毕业或结业考试中,生物综合性试题均占有相当大的比例。这类试题知识跨度大,涉及的知识点较多,难度中上,要求学生有较扎实的生物学基础知识,掌握生物学的核心概念和基本的生物学规律;同时要求学生紧密联系生产生活实际。目的在于考查学生获取信息、辨析问题、分析问题等能力和较强的知识迁移能力,有利于培养学  相似文献   
97.
养蚯蚓     
我家养了很多鸡,为了让鸡长得快、多产蛋,同学们建议我养蚯蚓,养出的蚯蚓给鸡吃,可以让鸡多产蛋,还能够提高鸡蛋的品质。我们通过查资料得知,蚯蚓含有丰富的营养成分,特别是蛋白质含量高,能够促进鸡多长肉、多产蛋,是喂鸡的好饲料。  相似文献   
98.
《食物的营养》是冀人版小学《科学》三年级《食物与健康》单元的第一课。教材从学生的一日三餐入手,设计了“让学生挑选自己喜爱的食物”“了解食物中的营养成分”等活动,希望他们通过学习体验到合理饮食的重要性,进而能自己设计出营养合理的一日三餐的食物种类。  相似文献   
99.
张英锋  马子川 《化学教学》2012,(8):73-74,80
介绍了生姜的主要成分:挥发油类、姜辣素、二苯基庚烷等;药理作用:抗氧化、抗炎、消化系统、循环和呼吸、降血糖、血脂和抗动脉硬化、抗肿瘤;生姜的应用价值和开发前景。  相似文献   
100.
面粉类食物所含的营养成分主要为碳水化合物,可以为宝宝提供每天活动与生长所需日勺热量。开始让宝宝吃面食时,与其他辅食是祖同的,应先由少量开始。年纪小的宝宝,咀嚼及吞咽的能力还未发育完全,像面条类的食物,可以在烹调前用刀子切短,或是用手折短面条,使宝宝更容易食用。  相似文献   
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