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41.
42.
生物化学是一门重要医学基础课程，三大营养物质代谢（尤其是糖和脂肪的代谢）是其中的难点之一。本文详细叙述了葡萄糖和脂肪之间的代谢转变。 相似文献
43.
44.
宋丹 《中小学实验与装备》2006,16(1):42-42
《肥皂的制取》实验是与生产实际相联系的有机制备实验,是学生们在学完油脂水解反应以后对所学知识的一次实际应用,近几年被重新列入教材.肥皂的制取原理是：油脂在适量的碱溶液中水解生成高级脂肪酸盐和甘油,其中高级脂肪酸盐通过盐析等工序分离后即为肥皂. 相似文献
45.
“反式脂肪酸事件”
新闻背景 2006年2月8日世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量又增加了三分之一，2006年2月15日，中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，专家指出，摄入过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育．人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条均含这种物质．何为“反式脂肪酸”呢？反式脂肪酸指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧，若氢原子位于双键同侧，则是顺式脂肪酸． 相似文献
46.
气相色谱-质谱联用法分析奶及乳制品中的脂肪酸 总被引：1，自引：1，他引：1
对奶及乳制品中脂肪酸的组成和含量进行测定.采用哥特里-罗兹法提取奶及乳制品中的脂肪油,氢氧化钾-甲醇溶液法甲酯化,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,结果表明奶及乳制品中的脂肪酸主要以碳8到碳24的脂肪酸为主,各脂肪酸在不同类型的奶及乳制品中含量也不相同. 相似文献
47.
崔立华 《新乡师范高等专科学校学报》1999,13(1):119-120
由于影响羧酸酸性强弱的因素较多[1],不同结构羧酸酸性大小的比较,是有机化学教学中的难点之一。尤其是饱和酸与芳酸、α,β-不饱和羧酸酸性的相对强弱,参考书中没有合理的解释[2。3],不同取代基,不同取代位置对芳酸酸性大小的影响,各教材中阐述不够[4,5],使学生在学习中颇感困难。如何正确分析各种效应的相对大小,找出占主导地位的影响因素,正确判断并合理解释不同结构核酸酸性的相对强弱,是本文试图解决的问题。1共轭羧酸与非共轭教酸酸性强弱的比较学习酸甜时,比较苯甲醛与环已基甲醛、苯甲酸与环已基甲基酮中谈基的相对活… 相似文献
48.
海蒿子中脂肪酸组成的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本文用气相色谱法测定了中药海蒿子中主茎及侧枝叶两部分中脂肪酸种类和含量,结果表明海蒿子中含有丰富的不饱和脂肪酸,因此具有良好的营养保健作用,值得开发利用。 相似文献
49.