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| 2006年社会热点中的化学问题 | |
| 引用本文： | 肖中荣.2006年社会热点中的化学问题[J].数理化解题研究,2007(2):65-65,F0004. |
| 作者姓名： | 肖中荣 |
| 作者单位： | 湖北枝江一中,443200 |
| 摘 要： | “反式脂肪酸事件”
新闻背景 2006年2月8日世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量又增加了三分之一，2006年2月15日，中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，专家指出，摄入过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育．人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条均含这种物质．何为“反式脂肪酸”呢？反式脂肪酸指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧，若氢原子位于双键同侧，则是顺式脂肪酸． |
| 关 键 词： | 化学问题 社会热点 快餐连锁店 心脑血管疾病 脂肪酸 氢原子 新闻背景 身体健康 |
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