牛奶代替饮用水 营养失衡要当心     

《科学生活》2011,(1):79-79

认为能把牛奶当水喝的人,出发点是以为牛奶乃高营养饮品,更以为既然是“高营养”,则应“多多益善”。有人对“营养”有点误解,他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高,蛋白质质量好,还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A,所以“营养丰富”。但为什么说这是误解呢？  相似文献   

博采众长 奉献健康——天津农科院杨幼禾的营养素鸡蛋研究     

《科技成果管理与研究》2011,(7):98-99

人类驯养家鸡已有5000年的历史,鸡蛋因为所含营养物质丰富、结构合理、又容易被人体吸收利用,千百年来为人类健康做出了不朽的贡献。随着人类的进步、科学的发展,发现一些过去未被认知的元素对人体健康至关重要,必须在日常膳食中加以补充。与人体健康息息相关的物质很多,有维生素、矿物质、微量元素以及脂肪酸等。  相似文献   

不同补贴方式对中国农村低收入家庭食物安全改善效果比较     

高杨  郑志浩 《资源科学》2021,43(10):1990-2002

2020年后,缓解相对贫困的长效机制将从以往的“扶贫”战略向“防贫”战略转变,亟需构建新型社会救助制度,改善农村低收入家庭的食物安全,推动长效减贫。本文基于2012—2018年中国农业科学院全国农村微观经济数据,估计了农村低收入家庭的卡路里、宏量营养素和4种关键微量营养素的收入弹性,利用所得弹性估值模拟了实现不同营养目标所需的现金转移支付金额,利用食物与营养的转换关系模拟了实现不同营养目标所需的实物转移支付金额。研究结果表明：①大部分营养素的收入弹性偏小。②实物转移支付比现金转移支付能够更为有效地改善农村低收入家庭的食物与营养安全。③补贴成本相同的条件下,主副食相结合的实物转移支付方式相较于其他形式的实物转移支付,可更加均衡地改善低收入人群的营养状况。进入后扶贫时代,我国可以考虑建立当前许多国家（如美国、印度、埃及等）实施的实物转移支付制度,有针对性地保障低收入家庭的食物和营养安全,改善低收入人群的营养均衡状况。  相似文献   

心肌营养素-1的心血管效应与运动心脏重塑关系的研究进展     

刘培峰  张钧  杨波  段友容 《山东体育学院学报》2006,22(3):48-51

1 CT-1的心血管效应1.1 CT-1的生物学特征序列同源性比较及结构分析表明,CT-1属于IL-6细胞因子家族,该家族细胞因子在氨基酸序列上的同源性并不高(15%~25%),但在四级结构上都含有类似的4个两亲性α螺旋。小鼠CT-1含203个氨基酸,其CT-1mRNA全长约1.4kb;大鼠CT-1基因氨基酸序列有  相似文献   

运动和营养素对白细胞介素的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

石真玉  杨品良 《成都体育学院学报》2003,29(3):90-93

简单综述了已发现的13种白细胞介素的来源及其功能,介绍了白细胞介素的作用机理,在此基础上进一步指出运动及营养素对白细胞介素的影响。  相似文献   

钙营养与人体健康     

张艳玲  李红建 《中学生物教学》2005,(7):114-114

多年来，人们一直对钙与人体健康的关系进行着积极的研究，报道了不少新的发现。1992年全国营养调查结果显示，中国人膳食营养素摄入量中以钙缺乏最为明显。钙质对各年龄组的人群都具有重要的营养作用，特别是在儿童、孕妇与乳母、中老年人等一些特殊人群中表现得更为显著。  相似文献   

减少热量摄入情况下能否获得饱腹感？     

巴巴拉·丁·罗斯  李米环 《体育科技信息》2002,22(6):20-21

一些需减少热量摄入量的运动员也许想知道是否有一种方法能使人在减少热量摄入情况下也会有饱腹感。有关饱感学提到过这个问题。饱腹感研究中的一种方法是确定各种食物或营养素对人的饱腹感和食欲的影响程度。例如，许多研究指出就热能相比，蛋白质比碳水化合物和脂肪更易使人有饱腹感。这表明，维持一种充足的低脂蛋白质膳食可以抑制饥饿感和减少食物摄入量。  相似文献   

维生素E可能有助预防老人伤风     

《健身科学》2008,(3):42-42

维生素E在人体内作用最为广泛,比任何一种营养素都大,故有"护卫使"之称。在身体内具有良好的抗氧化性,即降低细胞老化。保持红细胞的完整性,促进细胞合成,抗污染,抗不孕的功效。现在研究发现:每日服维生素E或许能够帮助老人预防伤风。  相似文献   

食疗肺癌     

重生 《健身科学》2008,(9):40-41

肺癌在我国十分常见,一般肺癌的全身症状并不明显,早期可有咳嗽、气急、痰中带血等类似结核的症状,晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。早中期的肺癌病人,其消化系统功能是健全的,在临床诊断后,应抓紧时间给机体补充营养,以提高身体素质,增强抵抗力,防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素补充得较充分,机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强,治疗效果亦较好,并能较快地康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽可能补充各种营养素,如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状,祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的食疗方,例如有养阴润肺功能的食物有杏仁、海蜇、百合、荸荠等,而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方,肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。除上述中医中药的滋补食品外,肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意:肺癌病人应忌腥油腻食物,禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。  相似文献   

龙建纲:在线粒体中寻找“年轻”的力量     

秦奇 《中国发明与专利》2012,(11):122-123

进入21世纪,人口老龄化逐渐成为全球需要面对的公共卫生问题。预计到2025年,我国65岁及以上老人将占总人口的12.7%。而随着我国经济社会的发展和人口结构逐步进入老龄化社会,衰老和衰老相关疾病(如老年痴呆症)以及代谢性疾病(如2型糖尿病)发病率迅速上升,已经对我国的公共卫生和医疗保健系统提出了严峻挑战。  相似文献