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现代人们对于营养学的研究基于十八世纪末Antoine Lavoisier的实验。“生命是个化学过程”的提出,彻底抛弃了“生命是个神秘力量”的概念,进而使人们了解食物的组成,以及食物对维持人体各种生理功能,维持人体健康的重要功能。  相似文献   
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