油炸食品中影响丙烯酰胺含量的因素分析     

李磊  王磊  王晓东  时军波 《山东教育学院学报》2010,25(3)

通过高效液相色谱法检测油炸食品中丙烯酰胺的浓度,探讨不同温度、不同油炸时间、及不同厂家生产的面粉对丙烯酰胺含量的影响,从而选择最佳油炸食品的生产工艺条件。结果表明:油温200℃,油炸时间80秒,利用山东广饶XX面粉生产厂生产的面粉制成的油炸食品中丙烯酰胺含量低,且食品颜色、香味及脆度俱佳。  相似文献   

裂纹方向对轴承裂纹应力强度因子的影响     

刘珑  时军波  丁宁  胡志文 《中国科学院大学学报》2018,35(6):743-748

利用有限元分析方法,研究裂纹与内圈轴向的夹角和裂纹与内圈径向的夹角两个因素对于裂纹扩展速率的影响。研究结果表明：当裂纹与内圈轴向夹角在10°左右时,裂纹扩展速率出现最大值,等效应力强度因子为0.22MPa ·m^0.5;夹角在90°左右时,裂纹扩展速率出现最小值,等效应力强度因子为0.039MPa ·m^0.5。当裂纹与内圈径向夹角在10°左右时,裂纹扩展速率出现最大值,等效应力强度因子为0.19MPa ·m^0.5;夹角在80°和-80°左右时,裂纹扩展速率出现最小值,等效应力强度因子为0.15MPa ·m^0.5。  相似文献   

济南地区表层土壤及沉积物中饱和烃分布特征及源解析     

苑金鹏  赵汝松江婷 程传格李磊  时军波 《科学文化评论》2007,24(6):1106-1110

研究了济南地区不同功能区的表层土壤及沉积物中饱和烃的组成和分布特征,在此基础上初步分析了其来源。结果表明,饱和烃主要有正构烷烃、类异戊二烯、环烷烃等组成,正构烷烃碳数分布范围为n-C10—n-C34,类异戊二烯类主要是姥姣烷、植烷及甲基C13—C17烷等,同时还检出烷基环己烷,甾烷、三萜烷及藿烷等环烷烃。饱和烃总体含量分布为北高南低,北部化工区、高速入口处等饱和烃主要来源于原油或成品油等化石燃料及其燃烧产物;南部山区、水库沉积物及农田土壤等饱和烃主要来源于化石燃料的燃烧及高等植物。  相似文献