技能大赛导向下的“中式面点制作”课程改革思考     

张丽  丁玉勇 《教育教学论坛》2015,(23)

全国职业院校技能大赛是我国职业教育的一项制度创新,比赛的开展促进了专业教学的改革。只有构建能力递进的课程体系、运用形式多样的教学方法、构建多元的发展性评价体系、开展多方位的校企互动,才能在“以赛促改,以赛促教,以赛促学”的形式下,让中餐面点项目竞赛真正成为中式面点课程教学质量提高的助推器。  相似文献