高职酒店管理专业实践教学质量监控体系构建     

王昕  孟晓翠  刘娟 《时代教育》2012,(7):250-251

实践教学在高职酒店管理专业教学活动中是一个非常重要的环节,其质量监控体系的构建是实现高职酒店管理专业人才培养目标的基石和保证。因此,在高职院校中需要各级各部门各环节共同努力,构建一个组织完备、制度严格、全程监控、综合科学的监控评价体系。  相似文献   

高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例     

刘亮亮  孟晓翠  蔡朝双 《河北旅游职业学院学报》2013,(2):42-45

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。  相似文献