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神秘的赤水河是飘香之河、美酒之河。公元12世纪,在法国科涅克,当地人蒸馏了驰名的白兰地,而在苏格兰,英国人也烤制出芬芳的威士忌。16世纪末,赤水河畔的茅台村民制作白酒已成规模。他们先用小麦制成高温大曲,拌入稍加煮熟的高梁米中,埋进地窖发酵1月余,挖出蒸取酒液。其剩下的酒糟里再掺进一些高梁米和高温大曲,又一次埋进地窖堆积发酵,1个月后取来再次蒸馏取酒。如此反复八九次。后来被称为“茅台酒回沙工艺”。1915年,在美国119金山举行万国博览会,中国茅台酒、法国白兰地、英国威土忌被评为世界三大蒸馏名酒。这时管辖仁怀县茅台镇的中国贵州遵义,遂与法国科涅克、英国苏格兰 相似文献
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我多年来从事高年级数学教学.以前在讲授《百分数的意义》时.总是课前让学生收集生活中的百分数,教学时先让学生试着说一下收集到的百分数所表示的意思.如学生收集到的“全兴大曲”酒的酒精含量是52%.学生能说出52%就是表示把这瓶酒的总量平均分成100份.酒精占了其中的52份.或者说成在这瓶酒中.酒精占了酒总量的52/100。 相似文献
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敦煌所见五套大曲中与戏剧相关者共有四套。从内容看,四套曲辞中均有简单故事的推演,虽然情节较为简单,但故事主题明确,《阿曹婆辞》和《何满子辞》中有明显的代言叙事;从形式来看,四套曲辞均为用于歌舞表演的唱词,《剑器辞》和《苏莫遮五台山曲子》在演唱过程中具有相应的既定调式,并配有伴唱的舞蹈。这四套大曲通过歌舞的形式,借助不同调式的唱词叙述简单的故事,已经具备了歌舞戏的基本要素,应该属于唐代早期歌舞戏表演时的剧曲。 相似文献
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唐朝音乐种类多样,其中",边地大曲"是唐朝音乐宝库中的一朵奇葩,文章介绍了唐代边地大曲的由来,分析了边地大曲的歌辞的来源,阐述了唐代边地大曲的地域和音乐特征。 相似文献
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研究了凉州熏醋传统酿造大曲中细菌区系,对大曲中的细菌总数、醋酸菌、乳酸菌及耐热菌进行计数、分离纯化和鉴定,通过显微镜镜检、革兰氏染色、接触酶反应、需氧型、产酸产气、发酵性等特性测定,对分离的菌株进行了具体菌属鉴定.结果表明,大曲表面与大曲中心细菌区系差异明显;大曲中共分离到5株醋酸菌、8株乳酸菌和4株耐热菌;醋酸菌分属为醋杆菌属和葡糖杆菌属;乳酸菌分属为糖球菌属、链球菌属、魏斯氏菌属、乳球菌属和索丝菌属;耐热菌分属为微球菌属和芽孢杆菌属. 相似文献
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隋唐歌舞大曲是隋唐时期在汉代相和大曲及魏晋时期清商大曲的基础上发展而来的,它不仅继承了"大曲"的歌、舞、乐三位一体的综合艺术样式,发展了"大曲"这一歌舞体裁复杂、庞大的结构形式,更融入了大量隋唐时期的文化元素和时代特色。将隋唐歌舞大曲中折射出的种种中国传统文化信息进行梳理和总结,从而揭示隋唐歌舞大曲在中国音乐舞蹈史中所具有的重要文化价值和意义,是一种有益的探索。 相似文献
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