不同南瓜品种的营养成分及营养评价     

车瑞香徐华  何洪巨 《保定师专学报》2005,18(4):60-62

对10个南瓜品种的桌实，进行了主要营养成分、维生素、单糖及矿质元素的测定，比较差异，结果表明，按平均营养价值从高到低排序依次为：印度南瓜、中国南瓜、美洲南瓜．  相似文献   

南瓜过氧化物酶特性及褐变控制   总被引：1，自引：0，他引：1  

张慎举  袁仲 《商丘职业技术学院学报》2005,4(5):55-56

从南瓜中提取过氧化物酶，采用分光光度法对其动力学特性进行研究，结果表明，该酶的最适宜作用pH值为5．8，最适宜作用温度为40℃．为防止南瓜褐变，钝化过氧化物酶的最适宜热处理条件是80℃温度下热处理3．0—3．5min．  相似文献   

宝清县南瓜产业的发展现状、问题及应采取的对策     

李微  杨雪峰 《黑龙江科技信息》2010,(35):274-274

宝清县南瓜产业发展迅速,拉动了县域的经济增长,为外贸出口提供强大动力。但随着南瓜产业的扩大也产生了一些问题,现根据其问题提出相应的应对对策。  相似文献   

中国南瓜良种繁育栽培技术操作规程     

YANG Liao- sheng  ZHOU Jie  NI Yun- jiu  LI Ji- guo 《铜仁职业技术学院学报》2007,(3)

利用多年制种经验,规范制种技术规程:选地轮作,严格隔离;3月上中旬适时播种,培育25～30d的壮苗;带土移栽,4月上中旬,适时定植;加强管理,及时整枝;下午束花,上午授粉;农防为主,病虫早治;选种保纯,去杂去劣;适时采种,晾晒入库。  相似文献   

南瓜的营养保健价值及产品开发     

丁芳珍 《晋城职业技术学院学报》2009,2(3):63-65

南瓜是一种极具开发潜力和开发价值的天然保健食品,它具有降血糖、降血脂、解毒、保护视力等作用．本文对南瓜的营养价值、保健功能等方面进行了阐述,并介绍了几种南瓜综合开发的方法,使人们更好地了解和利用南瓜.  相似文献   

南瓜色素紫外-可见光谱研究     

王志红  王永平  罗琴  谢启明 《楚雄师专学报》2013,(3):47-52

本文使用不同的溶剂对南瓜果肉色素进行提取,并得到不同溶剂的色素提取溶液。运用紫外光谱法对不同溶剂的色素提取溶液进行分析,并选取甲醇提取的色素溶液,调节其pH值,进行紫外光谱分析。初步确定了不同溶剂提取的色素溶液中可能含有的一些基团,并得出南瓜色素是由多种成分组成,且不同溶剂提取的色素组成也有差别。在对甲醇提取的色素溶液在不同pH下进行光谱分析后,发现pH值对甲醇提取的色素稳定性影响不大。  相似文献   

南瓜多糖的提取及纯化   总被引：2，自引：0，他引：2  

陈玉玲  张宜英  王碧 《内江师范学院学报》2010,25(2):38-41

为开发和利用南瓜多糖,采用纤维素酶法提取南瓜多糖;利用单因素试验考察了纤维素酶的浓度、时间、温度、pH值对南瓜多糖提取率和纯度的影响,并通过紫外光谱和红外光谱对样品进行了分析．结果表明：该法提取南瓜多糖的最佳反应条件为：酶浓度0．5％,时间120min,温度50℃,pH值5．2．在最佳条件下,南瓜多糖的提取率为4．9％,多糖的纯度为52％．紫外光谱分析表明：样品在217nm有多糖的吸收峰,未见蛋白质（280nm）与核酸（260nm）的特征吸收峰,红外光谱分析发现典型多糖吸收峰．  相似文献