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| 浅议食品技术异化 | |
| 引用本文： | 赵艳,刘泽喜.浅议食品技术异化[J].科技创业月刊,2009,22(10):81-82. |
| 作者姓名： | 赵艳 刘泽喜 |
| 作者单位： | 武汉科技大学文法与经济学院,湖北,武汉,430065 |
| 摘 要： | 现代食品技术的广泛应用推动了食品工业的发展,同时也带动了相关产业的发展,然而由技术异化而产生的负面效应也在不断地产生和扩大。食品安全关系国计民生,就食品技术异化的问题作了进一步分析,认为消解现代食品技术异化在理论上和实践中是具有可能性的。 |
| 关 键 词： | 食品技术异化 食品安全 根源 消解 |
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