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| 浅谈超市生鲜食品安全风险分析 | |
| 引用本文： | 田杨燊.浅谈超市生鲜食品安全风险分析[J].今日科苑,2008(4):295. |
| 作者姓名： | 田杨燊 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院 |
| 摘 要： | 食品安全问题是世界各国当前研究的热点问题,在我国目前食品安全问题频发的现实情况下,研究食品安全问题具有重要的意义。本文在对超市生鲜食品供应链进行分析的基础之上,在风险分析理论框架下,讨论了超市实施生鲜食品安全风险分析的原则和一般措施。 |
| 关 键 词： | 食品安全 供应链 风险分析 |
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