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以凝胶糖果为研究对象,以玫瑰为辅料,致力于研制出不含任何添加剂和色素的玫瑰凝胶糖果。实验采用4因素,5组变量的单因素变量法,根据每组评分最高的变量作为最优添加量,用正交实验验证最佳配比方案,并利用TPA质构仪测出正交实验中的凝胶糖果的硬度、弹性、咀嚼性等一些指标,并做出最终感官评价,得到最佳原料配比方法为:白砂糖42%,淀粉糖浆14%,明胶7.5%,柠檬酸1%,玫瑰2%,红枣2%。 相似文献
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作物淀粉黏滞性(黏度性状)值是淀粉的一项重要品质指标,然而其单位表示方法至今仍不为广大科研工作者和科技期刊编辑所熟悉.本文总结和探寻了目前作物淀粉黏度单位在国内外科技期刊中几种表示方法及其来源,阐述了这几种表示方法之间的相互关系,并剖析了某些错误的表示方法. 相似文献
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以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。 相似文献
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正交试验法研究肉苁蓉提取工艺 总被引：4，自引：0，他引：4
目的 :优选肉苁蓉的最佳提取工艺。方法 :采用正交试验法 ,以提取液中的甜菜碱为考察指标 ,对影响甜菜碱提取工艺的因素进行了研究。结果 :试验设计 4因素中 ,乙醇浓度有显著影响。结论 :肉苁蓉的最佳提取工艺为 :75 %乙醇 8倍量回流提取 2次 ,每次 1 h。 相似文献
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本文通过单因素实验和正交实验考察了乙醇浓度、料液比、温度及时间对松萝酸提取率的影响,对长松萝的醇提工艺进行了优化,确定了适宜的提取条件;实验结果表明在正交实验的基础上,结合提取次数对提取效果的影响,确定松萝酸的最佳提取工艺为:用13倍量95%的乙醇于80℃回流提取2次,每次3h. 相似文献
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新型淀粉标签胶的实验制备及性能研究 总被引：3，自引：0，他引：3
文中以玉米淀粉为原料、聚乙烯醇(PVA)为改性剂、次氯酸钠(NaClO)为氧化剂，实验制备了初粘性强、干燥快、流动性好、成本低的新型淀粉标签胶，讨论了其制备过程的影响因素，得到了较佳生产配方。 相似文献
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以还原糖含量为指标,在不加酶的情况下,研究了温度对大麦淀粉中水溶性还原糖的影响,并以此为依据选择中温淀粉酶对大麦淀粉进行水解。通过单因素试验确定:在料水比为1∶25,温度60℃,时间15min,pH6.0(自然pH),加酶量为7.5μ/g的条件下,可以使大麦淀粉水解为DE值8～10的糊精。 相似文献
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正交试验设计广泛地应用于确定复杂过程的影响因素,并最终改进工艺过程或产品制造过程应用,本文将正交试验设计理论应用于烟草设备参数管理中,仅需少量试验即可完成对诸多影响因素不同位级的考察。以烟草包装设备中对包装质量的影响多个因素开展试验研究,利用正交试验方法分析研究了各参数对卷烟包装外观质量的影响规律及其影响的显著性,得到了对质量最优的一组设备参数。 相似文献
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分析北方常见厨余垃圾的土豆及土豆皮的主要成分构成,讨论影响其污泥接种降解的影响因素。实验中采用水解法测定淀粉,利用凯氏定氮仪粗蛋白含量,实验结果表明,土豆皮中粗淀粉、蛋白质含量较高,而温度对于粗淀粉及粗蛋白质的降解影响较大。 相似文献
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通过超临界CO2萃取均匀设计实验和微波辅助萃取荷叶挥发油的正交实验比较,考察影响提取的主要因素,寻求最佳萃取工艺. 相似文献
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本文采用Fenton氧化法对天然气净化废水进行处理,综合运用单因素轮换试验和正交试验法.先采用正交试验来确定主要影响因素及各因素最佳值范围,再用单因素轮换试验得出各影响因素和处理效果关系曲线,从而确定出各影响因素的最佳运行参数. 相似文献
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研究选择纯N、P2O5、K2O和种植密度等4个因素,采用正交设计的方法,布置田间试验,通过对试验结果的分析,探讨了氮、磷、钾肥用量和种植密度对黄姜产量的影响程度。 相似文献
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主要研究了如何将豆腐添加到灌肠中,在提高其营养价值的同时保持其原有的风味,从而开发出一种新的灌肠食品。考虑其配方中用量最大的四种成分：肥、瘦肉,淀粉和豆腐,对这四个因素设计正交实验,从而确定最佳配方,并与市售灌肠产品进行对比,评价本研究所制得的产品。 相似文献
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以小麦淀粉、苯乙烯为原料,过硫酸铵为引发剂,采用水溶液聚合法对淀粉进行接枝改性,分别讨论反应温度、引发剂用量及淀粉与单体配比对产物接枝率的影响.实验结果表明,最佳反应条件为:淀粉58℃左右预糊化30min,引发剂用量0.3g,淀粉与苯乙烯质量比1/2(20g/40g),反应温度70℃,反应时间3小时,可达最大接枝率56.2％. 相似文献