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为了全面推进素质教育，探索提高学生实践能力的新路子，培养学生的礼貌意识、服务意识、劳动意识，广州市旅游职业高级中学近年实行了服务周制度，组织学生分期分批参加学校的行政服务管理、学生服务管理、校园管理、餐厅服务管理。经过近三个学期的实践，收到较好的效果，受到教师、学生及家长的欢迎，受到来宾及兄弟学校领导的赞扬，成为学校办学的一大特色。一、实行服务周制度的理论与实践依据１．实行服务周制度符合素质教育的要求。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出：教育与生产劳动相结合是培养全面发… 相似文献
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《前厅服务与管理服务》这门课是酒店管理的核心课程,通过这门课程的学习,使学生熟练掌握客房预定、入住接待、礼宾服务、收银等服务技巧。并且通过这门课程的学习,培养学生良好的服务意识。良好的服务意识是酒店的灵魂。基于以市场为导向的教学方法,我们为酒店输出有熟练技能和良好服务意识的大学生是非常必要的。那么情景教学法的产生,可以克服传统教学方法的弊端,调动学生的积极性。本文浅谈了情景教学法在《前厅服务与管理》这门课程中的应用。 相似文献
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《餐饮服务与管理》课程主要阐述餐饮服务技能和餐饮管理知识,对学生毕业后从事餐饮服务与管理工作有着理论和技能上的指导。但是该课程在教学过程中存在理论教学比例大、教学方法单一、缺乏"双师型"教师等问题,本文提出了有关教学改革上的一些思考和尝试,以激发学生的学习兴趣,提高学习效率,培养学生的职业能力。 相似文献
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正为了满足轻度智障学生餐厅服务实作课的学习需求,进一步改善课堂教学的组织形式,提高课堂的教学效果,上海市长宁区初级职业技术学校在餐厅服务实作课校本教材使用过程中,开发了工作分析步骤、图片、视频等课程资源,并把这些课程资源运用于餐厅服务实作课6个教学环节中,为轻度智障学生的学习提供了更多支持,帮助学生突破技能学习的重难点,更好地掌握技能。一、课程资源包的内容和特点智障学生由于智力显著低于一般人的水平,并伴有适应行为的障碍,所以造成了学习困难。餐厅 相似文献
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为了全面推进素质教育，探索提高学生实践能力的新路子，培养学生的礼貌意识、服务意识、劳动意识，广州市旅游职业高级中学近年实行了服务周制度，组织学生分期分批参加学校的行政服务管理、学生服务管理、校园管理、餐厅服务管理。经过近三个学期的实践，收到较好的效果，受到教育、学生及家长的欢迎，受到来宾及兄弟学校领导的赞扬，成为学校办学的一大特色。 相似文献
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贾丽娟 《职业技术教育研究》2004,(4)
《餐厅服务与管理》是餐饮专业中一门实用性、操作性很强的课程。为了全面提高学生的实际操作水平,培养适应社会需要的实用型人才,通过对本课程的学习,要求学生既能够掌握餐饮服务工作中的基本服务技能,又能胜任餐饮企业基层服务工作以及基层管理工作。因此,在教学过程中,教师要通过重视和完善以下两个环节来加强学生基本技能的训练和培养,让学生充分理解和掌握各种服务方式的要求与操作步骤,具备处理各种突发事件的能力。一、在实践教学中突出情景教学法实践教学是专业教学的重要组成部分。为让每 相似文献
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为了全面推进素质教育,探索提高学生实践能力的新路子,培养学生的礼貌意识、服务意识、劳动意识,广州市旅游职业高级中学近年实行了服务周制度,组织学生分期分批参加学校的行政服务管理、学生服务管理、校园管理、餐厅服务管理.经过近三个学期的实践,收到较好的效果,受到教师、学生及家长的欢迎,受到来宾及兄弟学校领导的赞扬,成为学校办学的一大特色.…… 相似文献
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王婷 《广东教育学院学报》2015,(3)
该文以生本教育理念为指导,阐述了巧用前置作业引导学生自主学习的重要性,同时以《餐厅服务》课程为例,重点探讨了前置性作业在教学实践中的有效性体现,比较全面地展示了具体的操作方法以及注意事项,为中职学校酒店服务与管理专业的教学提供了一个有效范本. 相似文献
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本文从为学生服务的重要性和现实性、当前职业学校缺失服务学生意识的现状和如何做好为学生服务等三个方面,论述了做好为学生服务的理由、现实教训和方式途径,从而为职业学校做好服务学生的工作提供帮助。 相似文献
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<正>社会服务是《中小学综合实践活动课程指导纲要》（以下简称《纲要》）提出的四种主要活动方式之一。社会服务意指在教师指导下,学生参与社会活动,以自己的劳动满足社会组织或他人的需要,其关注学生在满足被服务者需要的过程中,促进自身相关知识、技能的学习,提升实践能力。社会服务这一活动方式与2016年发布的《中国学生发展核心素养》中的“社会参与”直接对接,与“责任担当”“实践创新”等密切关联,是为培养新公民意识和责任担当能力的有效途径及促进道德成长和知识学习的有机统一（仲建维,2017）。社会服务,引导学生关注“个人”与“社会”的辩证关系,在“服务对象”的确定过程中聚焦与“个人” 相似文献
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张社字 《河南科技学院学报》2010,(8):1-5
《教育平等视野下的职业教育制度创新研究》课题组针对职业教育公平问题,对职业学校学生的生存发展状态进行了问卷调查,调查结果显示职业学校学生发展的困境主要体现在五个方面：一是职业教育对象具有弱势性;二是职业学校学生学习困难较为普遍;三是职业学校学生升学深造愿望强烈与我国对口升学政策的冲突;四是职业学校学生对课程满意度不高;五是职业学校学生普遍对就业准备不足。这些困境严重阻碍着职业学校学生的发展。职业学校只有正视这些问题、采取措施解决这些问题,才是增强职业教育吸引力的根本。 相似文献
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江丽容 《佳木斯教育学院学报》2011,(3):234-235
在《餐饮服务与管理》课程中实施项目教学法,学生在教师的主持下以小组合作的形式自行组织起来,通过共同实施一个完整的项目而进行教学活动,能够激发学生学习的兴趣,而且对培养学生职业素养、提高学生能力有着重要意义。 相似文献
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《江西电力职业技术学院学报》2017,(4)
以《餐饮服务与管理》课程为例,对职场体验式教学模式的构建进行了实践探索,并对职场体验式教学模式在《餐饮服务与管理》课程中的实践运用给出具体教学案例,从而证明职场体验式教学模式能够更好地激发高职院校学生的学习兴趣,提高学生的职业素养和技能。 相似文献
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一、中职酒店服务与管理专业教学实习中存在的问题按照现行职业学校三段式教学模式,学生三年级始进入企业进行专业实习,酒店服务与管理专业的学生因其行业特点,进入企业实习时间略早一点。 相似文献
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结合在《餐厅服务》课程中十多年的教学经验，分析了理论教学与实践教学互相独立的弊端，提出利用模块化设计理念构建《餐厅服务》课程新体系，探索融理论教学与实训教学为一体的教学模式。 相似文献
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一、研究背景1.行业发展需求现阶段,我国的酒店业发展迅速,对人才的需求量不断提高。中等职业学校的酒店服务与管理专业也必须不断地完善,才能培养出新一代的、能符合现代酒店服务业的人才。广州市旅游商贸职业学校(以下简称"我校")酒店服务与管理专业教师通过邀请行业专家进行访谈,详细了解了酒店行业对一线服务人员职业能力的要求;通过对我校酒店服务与管理专业已在酒店实习或正式工作的学生进行问卷调查,了解到学生对所学专业课程,特别是客房服务员的 相似文献
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1、引言“研究性学习”的研究过去主要局限于中小学,且大多在课外活动中开展,职业教育能否在课堂中开展研究性学习,课堂中开展研究性学习会不会影响学科理论知识教学?职业学校研究性学习能否提高学生的自学能力和实践能力?带着这些疑问,本人从2001年开始在福建信息职业技术学院有目的、有计划、比较系统地进行“研究性学习”的课堂教学改革实验。前后分别以《传感技术》、《自动检测转换技术》、《脉冲与数字电路》、《计算机电路基础》、《电工与工业电子学》课程为试点,每一轮实验为半年(即一门课程完整教学结束),已经经过了五轮的教学实… 相似文献
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一、加强学生公寓和餐厅的队伍建设一般而言,层次较高的管理与服务人员不仅可以提高管理和服务的水平,而且在学生中也容易树立威信。因此,要高度重视学生公寓和学生餐厅中政工队伍与后勤服务队伍的建设,特别是要加强学生辅导员、公寓管理员以及餐厅管理与服务人员的教育 相似文献