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一枝独秀的中华饮食文化王仲饮食文化，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、饮食民俗、饮食文艺等方面。中华文化．源远流长，饮食文化，一枝独秀，由此而博得＂食在中国＂的美誉。本文拟分三方面谈谈中华饮食文化历经２０００多年的发展而保留下来的... 相似文献
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老子说：“道之出言，淡乎其无味。”（《老子》第三十五章）这虽是道义，后来人们借此与饮食口味混同，视荤为浓，视素为淡，模糊着道、俗疏隔的界限，将清淡主义认作为道家所树的旗帜，它从历史的炊烟中招展过来，一直引导世间的饮食行为。粥之清淡，为固性本味，即是庄子所说的“知常”。这就与老子的教旨有了连脉。 相似文献
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饮食健康的忠告似乎总是随着时间的推移不断地变化着，如，吃鸡蛋好还是不好？是按照原始的方式吃谷物还是选择不含谷蛋白的食品，等等。实际上，在营养专家看来，饮食时尚的形成或基于一本畅销书、一个精明的营销策略，或源于一项与大众毫不相关的研究。仅以谷蛋白有害为例，一篇发表的论文说患有过敏性大肠综合征的人在食用小麦食物后腹胀症状会加重，但并未证实罪魁祸首是小麦食物中的谷蛋白、果糖还是其它成分。从此，一些患者便开始拒绝食用含谷蛋白食物。媒体开始登载连篇的文章报道谷蛋白导致腹胀，市场上大量不含谷蛋白食物开始热销，由此，新的饮食时尚“横空出世”。生产商会按消费者的需求提供时尚产品，超市积极配合销售，对他们而言这里潜藏着巨大的商机，可见商家对饮食时尚的流行也起着推波助澜的作用。 相似文献
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酒文化与中国古代社会政治 总被引：2，自引：0，他引：2
在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。这主要表现在：从“饮酒亡国”论或“酒祸”论等政治观念出发，把饮酒行为与国家治乱或官场政治现象相联系；通过禁酒禁饮对社会酒事行为严加控制或通过驰禁赐饮施惠示恩笼络民心，形成专制王朝或张或驰的酒政管理措施；用“礼”的政治原则框架社会饮酒行为，形成“以酒成礼”即借助饮酒活动强化社会尊卑贵贱、等级有序的“礼治”政治秩序等等。由于酿酒、饮酒作为一种社会物质化行为始终自觉或不自觉地受专制政治的干预或改造，从而使中国古代酒化的发展，呈现出鲜明的政治意识形态化特征。 相似文献
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正《黄帝内经》是我国现存的第一部医学经典著作,它不但奠定了中医基础理论,还提出了中国传统饮食养生的基本观点,论述了饮食结构的基本模式,首创了食物分类方法,揭示饮食与疾病的关系以及食疗方法等。其以中医五行学说为基础,将食物与五脏对应分类,与现代营养学的"金字塔"模式既有相似,也有本质的区别。现代营养学强调食物种类齐全、数量充足、比例适 相似文献
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企业化是组织成员在长期的生产经营活动中与外界互动而形成的相对稳定的思想和行为准则。因此企业化与企业各种规章制度不同，它是无形的，通常列举的艺活动、喊口号、统一服装、统一标志等只是企业化的外在表现形式。要认识企业化最重要的是考察企业化的形成过程，认识企业化在形成的过程中的作用机理，从而使企业化的构建更加科学、正确、合理。 相似文献
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爱国主义与建设中国特色社会主义刘永平爱国主义是一种崇高的道德规范，它是一个永恒的主题。它的基本内容是热爱祖国人民，热爱祖国的历史文化，强烈的民族自尊心、自信心和自豪感。对祖国事业的忠诚，爱国主义是民族团结的基础，能形成一个民族国家的巨大凝聚力和向心力... 相似文献
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任何一种在自己民族中间形成了独立影响的化现象，都有可能对于今后未来的时代继续发挥出这样的作用，或是滋润、鼓舞与推动它获得提高和升华，或是渗透、制约与左右它陷于滞留和倒退。某种愈是巨大的化现象，就愈会产生出上述这样正面抑或负面的作用来。 相似文献
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始自6月11日，巴黎中国文化中心举办了为期一周的首届“中国饮食文化节”。为此，巴黎中国文化中心从杭州特邀荣获首届中国烹饪大师称号、中国餐饮业国家一级评委王仁孝师徒与巴黎中国禅园中餐馆合作，在“中国饮食文化节”开幕式的当天及此后每天的活动中进行现场中餐烹饪表演和展示。 相似文献
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中国近代诗文流派简说□傅杰鸦片战争以后，中国与西方文化开始不断冲突并逐渐融合。在这个复杂的过程中，中国近代诗词与散文也发生变化而形成独特流派。从总体上讲，它在某些方面继承和发展了中国传统诗文的优长，也扬弃了其中某些落后的、呆板的内容和形式；它在对待西... 相似文献
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人类在饮食生活的发展过程中,大致呈现出两种状态:一种是自然饮食状态,另一种是调制饮食阶段。涮食法属于熟食法的一种,后者是人类进入调制饮食阶段才产生的。涮食法作为中国传统烹饪法之一,具有悠久历史。本文从文字学入手,根据"涮"字的发展历史,并结合染器的兴衰,认为涮食法是在东汉染器不复使用后承接其后产生的。其中,瀹食法是从染食法到涮食法的过渡,是涮食法的形成基础。 相似文献
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中国饮食象征文化的思维方式 总被引：1，自引：0，他引：1
饮食象征文化是人们运用独特的思维方式和表现手法来反映主体内在心理取向的一种文化现象，人的思维活动在饮食象征符号向饮食象征意蕴转化的过程中起着主导的作用。人们对某些饮食活动赋予一定的象征意义并不是凭空任意地加以想象，而是依循着特定的方式方法来进行具体操... 相似文献
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《中外文化交流(英文版)》2005,(2):15-15
“寒舍-My Humble House”在北京东方广场隆重开业，现代简约主义的设计风格在寒舍中将国际流行特色与东方前卫艺术风格演绎得淋漓尽致。作为由新加坡着名餐饮连锁企业——同乐饮食集团投资新建的餐厅，寒舍充分代表该饮食集团总裁兼CEO周家萌先生的创意，那就是将他们创造的新中华美食引入北京，在异域风情中感受清新隽永的东方文化。 相似文献