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闫计春 《中小学实验与装备》2013,23(2):22
1实验原理某些化学试剂能与生物组织的中有关有机化合物产生特殊的颜色反应,如:①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀;②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒;③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。2实验改进2.1检验还原性糖教材上所用的实验材料是苹果或梨匀浆,在实 相似文献
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在高中生物教材（人教版·必修）＂检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质＂实验原理中提到＂糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖）,与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀＂,以此来鉴定生物组织中糖的存在。教参对还原糖的解释是：＂分子结构中含有还原性基团（游离醛基 相似文献
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朱健英 《中国基础教育研究》2006,2(2):132-133
在生物试验过程中，材料的选择是其中的一个重要环节，本文就材料的选择作一简单的分析。
1．根据实验原理，科学地选择材料。
1．1在生物组织中还原性糖的鉴定的原理是还原性糖与裴林试剂在加热的条件下生成砖红色沉淀，在选材时，一方面考虑材料中有无还原性糖，另一方面考虑生物组织的颜色应为白色的植物组织。例题1：单子叶植物韭菜、鸢尾的叶子不宜作实验材料，原因是叶子为绿色会遮盖生成物的颜色。例题2：甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，但不可用于进行可溶性还原糖的鉴定，是因为其组织中的糖是非还原性糖。 相似文献
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“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中提到糖类中的还原糖如葡萄糖、果糖能与斐林试剂发生特定的颜色反应,生成砖红色沉淀,以此检验生物组织中是否有还原糖。学生在化学课中学过相关化学知识,已了解葡萄糖和果糖分子式相同,但分子中原子排列的方式不同,性质不同,即二者互为同分异构体。 相似文献
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人教版高中《生物》第一册“生物组织中还原糖的鉴定”实验，用斐林试剂检验还原糖时，常会因条件不同而得不到预期的结果，如有时有砖红色沉淀生成并伴有黑色沉淀生成；有时有浅蓝色沉淀生成却无砖红色沉淀生成；果汁很快变成黄色与斐林试剂混合后不是蓝色溶液。 相似文献
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淀粉与碘的颜色反应与还原糖含量的关系 总被引：1，自引：1，他引：1
将糖的定性实验和定量实验相结合，我们测定了淀粉遇碘呈不同颜色反应阶段还原糖的含量，给出定性实验一个量化的结果。当底物淀粉浓度为2g／L，加入α-淀粉酶为0．5u／mL时，0—2．5min呈蓝色，2．5—5．5min呈紫色，5．5—13．5min呈红色，13．5min后呈无色。对应颜色变化点还原糖的分解比率分别为45％(蓝色→紫色)，66％(紫色→红色)，76％(红色→无色)。 相似文献
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新版高中《生物》教材中有“生物组织中可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定”实验。可溶性还原糖用斐林试剂鉴定 ,蛋白质用双缩脲试剂鉴定。斐林试剂与双缩脲试剂都是由甲液 (ＮａＯＨ)和乙液 (ＣｕＳＯ4 )组成 ,但参加鉴定反应时 ,却是以不同的反应物出现。不明白它们参与的反应 ,很容易把两者混淆 ,甚至误认为就是同一种试剂。斐林试剂是指新制的Ｃｕ(ＯＨ) 2 悬浊溶液。还原性糖与新制的Ｃｕ(ＯＨ) 2 在加热煮沸条件下 ,能生成砖红色的Ｃｕ2 Ｏ沉淀。实验过程中 ,必须先把甲液(ＮａＯＨ)和乙液 (ＣｕＳＯ4 )等量混合 ,让其反应生成Ｃｕ(Ｏ… 相似文献
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基于斐林试剂检测还原糖和双缩脲试剂检测蛋白质的反应原理,按照不同的配方与反应条件设置不同实验。结果表明:在可溶性还原糖的鉴定实验中,出现砖红色沉淀的时间与水浴温度、水浴时间以及可溶性还原糖溶液的浓度均有关系;与配方中是否有酒石酸钾钠没有明显差异。在双缩脲试剂鉴定蛋白质实验中,在碱性条件下,产生紫色的深浅与Cu2+含量有关。 相似文献
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组成生物体的化合物有可溶性还原糖 (葡萄糖、果糖、乳糖 )、脂肪、蛋白质等物质能与某些试剂发生反应 ,产生特定的颜色变化 ,因此可根据化学试剂所产生的颜色变化 ,鉴定生物组织中这些化合物的存在。这个鉴定实验是高二《生物》课中必做实验 ,我们在指导学生操作实验时 ,对本实验选材进行了探讨 ,除书本上提供的材料外 ,我们认为牛奶主要成分的鉴定 ,可做为教材实验的补充实验或学生探究实验。本材料实验效率高 ,一种材料同时可做三种物质的鉴定。实验原理是 :(1)牛奶中的乳糖是一种醛糖 (由葡萄糖 +半乳糖构成 ) ,能还原斐林试剂 (0 .1%Ｎ… 相似文献
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<正>还原糖的鉴定实验是高中生物的一个重要实验,也是考查学生实验能力的热点。如下面的选择题:某人进行有关酶特性的实验,操作如下表所示。预计三支试管的颜色变化分别是()。A.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为砖红色B.Ⅰ、Ⅲ为无色;Ⅱ为砖红色C.Ⅰ、Ⅲ为蓝色;Ⅱ为砖红色D.Ⅰ、Ⅲ为砖红色;Ⅱ为无色 相似文献
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实验原理：淀粉和蔗糖为非还原性糖，它们在酶的作用下，都能水解成还原性糖，还原性糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 相似文献
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《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》是高中生物教材中的第一个实验,在这里,笔者把需要特别注意的几个问题作以下几点说明,供大家参考。一、实验材料的选择本实验成功的关键在于实验材料的选择,好的材料可以提高实验效果。(一)可溶性还原糖的鉴定生物组织中普遍存在糖的种类比较多。有还原糖和非还原糖两大类。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖;蔗糖、淀粉的分子内没有游离的还原性基团,是非还原糖。在双子叶植物中,光合作用的主要产物葡萄糖形成后,合成为淀粉暂时储存在叶子内,因此,最好不用双子叶植物的叶子作为实验材料。单子叶植物,如韭菜,并不将光合作用的初始产物转变为淀粉,故叶子内含有大量的可溶性单糖,但由于叶片中色素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显,因此也不宜用单子叶植物的叶子作为实验材料。本实验最理想的实验材料是还原糖较高的植物组织,而且要求组织的颜色较浅或近于白色,如苹果和梨。也可以用白色的甘蓝叶、白萝卜替代。经实验比较,颜色反应的明显程度依次为:苹果、梨、白色甘蓝叶和萝卜。(二)脂肪的鉴定所用的材料一要脂肪含量高,二要有一定大小能做徒手切片,花生种子符合该实验的要求。实验前要将花生种子浸... 相似文献
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生物组织中普遍存在的可溶性还原糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖，它们的分子内部都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原性糖，具有还原性的半缩醛羟基可与弱氧化剂反应。与半缩醛羟基能产生特定颜色反应的化学试剂可用来鉴定这3种糖的存在。鉴定的方法有如下几种： 相似文献
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生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定实验,是高中生物学最基础的实验之一。对还原糖的实验要联系非还原糖,如淀粉、蔗糖,注意:葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖;还要联系班氏试剂。班氏试剂反应原理与斐林试剂相似,但不需要现配现 相似文献
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设计和完成实验的能力是新高考理科综合五大能力要求之一。实验题作为每年高考必考的主要题型,赋分值大且区分度高,是高考生物复习的重点和难点。本讲,我们以生物学的基本原理,规律作用为研究生物实验题的切入点,从知识与技能的结合点来探讨各为实验题的解题技巧,配以典型试题来阐释。 一、生命的物质基础与结构基础例1 根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理,可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。(1)填写下表中的空格。需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖斐林试剂蛋白质紫色淀粉碘液… 相似文献
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在教学过程中,发现许多同学对于用斐林试剂鉴定可溶性还原糖与用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验中存在着许多疑难问题,为便于学生理解和掌握,现归纳总结如下:1 可溶性还原糖鉴定及蛋白质的鉴定原理不同1.1 可溶性还原糖鉴定原理可溶性还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖等的分子内都含有游离的具有还原性半缩醛羟基,当与新配制的一定浓度的Cu(OH)_2悬浊液混合后,在加热的条件下,将氢氧化铜还原为砖红色的氧化亚铜沉淀,而还原性 相似文献
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《中学生数理化(高中版)》2018,(2)
<正>在高中生物的考查中,有一类重要的题型——实验探究。这类实验题虽然难度不算很大,但是很多人都对这类题有恐惧症,总感觉不知从何处下手,本文就来对"生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测"实验及其应用。1.还原糖的检测原理还原糖中的醛基(-CHO)在加热条件下能将中的还原成Cu~+,从而生成砖红色的 相似文献
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教材中关于生物组织可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定过程比较繁琐,设计简易实验方案去鉴定,是当前考试的热点。现将几种简易鉴定方法总结如下: 1.鉴定生物组织中可溶性还原糖。 方法一从苹果或梨上切一薄片,放在载玻片中央,加几滴斐林试剂于其上;将载玻片一端用镊子夹住,置于酒精灯火焰上加热煮沸,观察颜色变化。 相似文献