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1.
选择160只闽中麻鸡在相同的环境条件饲养下,分别于0、7、14、21、28、35、42日龄各随机抽取10只宰杀,研究腿肌、胸肌、翅肌肌纤维直径的变化规律.结果表明:随着日龄的增加,不同部位肌纤维的直径均显著增加(P＜0.01);不同部位肌纤维直径在不同时期发育速度不同,肌纤维发育速度与机体发育速度相关性不明显. 相似文献
2.
固始鸡肌纤维生长发育规律研究 总被引：7，自引：0，他引：7
选择200只固始鸡饲养在相同的环境条件下，分别于0、2、4、6周龄各随机抽取10只宰杀，对小腿肌（腓肠机）、大腿肌（股胫外肌）、胸肌（肋提肌）、翼肌（臂二头肌）肌纤维直径变化规律进行了研究，结果表明：随着日龄的增加，不同部位纤维的直径均显著增加（P＜0.01）；不同部位肌纤维直径在不同时期发育速度不同；肉质的改变与肌纤维的发育有关。 相似文献
3.
目的:通过测定皖东黄牛不同部位肌纤维直径的大小,探讨股二头肌、臂三头肌和腰大肌肌纤维直径的相关性.方法:将成年皖东黄牛屠宰后,对股二头肌、臂三头肌和腰大肌进行肌纤维直径测定,分析肌纤维直径的差异性和相关性,并建立三者间的回归方程.结果:股二头肌肌纤维直径为23.1667 μm、臂三头肌肌纤维直径为24.7967 μm、腰大肌的肌纤维直径为25.5367 μm,三者肌纤维直径无显著差异性.结论:建立的最优回归方程分别为:股二头肌肌纤维直径(Y)与腰大肌肌纤维直径(X)的指数式回归方程y=14.115e0.0298x拟合效果最好,R2 =0.9782.臂三头肌肌纤维直径(Y)与腰大肌肌肌纤维直径(X)的多项式回归y =-0.0035x2 +0.9273x +11.513拟合效果最好,R2 =0.9865. 相似文献
4.
本试验随机选取了在相同条件下饲养的120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡三种优质鸡母鸡各24只,分别取其胸肌和腿肌做成切片,用于对三种优质鸡的母鸡肌纤维密度、肌纤维长度和肉品质进行比较,同时对肌纤维特性与肉品质的相关性进行研究,结果表明:(1)肌纤维特性方面:三种优质鸡腿肌直径大于胸肌直径,相差范围在0.73～2.6μm之间,其中怀乡鸡>北京油鸡>贵妃鸡;三种优质鸡胸肌密度大于腿肌密度,相差范围在43.18～181.56根/mm2之间,其中北京油鸡>怀乡鸡>贵妃鸡.(2)肉品质方面:三种优质鸡腿肌肉色大于胸肌肉色,差异极显著(P<0.01),相差范围在2.62～9.01之间,其中北京油鸡胸肌肉色大于怀乡鸡,而怀乡鸡胸肌肉色大于贵妃鸡,分别大1.33和3.2,腿肌肉色上,北京油鸡大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别大3.64和3.19;三种优质鸡胸鸡和腿肌pH值差异不显著(P>0.05),范围在6.1～6.2之间;三种优质鸡胸肌滴水损失大于腿肌,差异极显著(P<0.01),其中胸肌上,贵妃鸡滴水损失大于怀乡鸡,怀乡鸡大于北京油鸡,分别大0.82和3.09,腿肌滴水损失上,怀乡鸡滴水损失大于贵妃鸡,贵妃鸡大于北京油鸡,分别大2.3和3.49.(3)相关性方面:总体上看,肌纤维直径与密度呈负相关关系(r<0),肌纤维特性与肉色呈正相关关系(r>1),肌纤维特性与肌肉pH值和滴水损失呈负相关关系(r<0). 相似文献
5.
目的 :研究添加不同水平酸化剂对肉鸡肌肉品质的影响。方法:将192只1日龄AA肉鸡随机分成4组,每组48只(每组4个重复,每个重复12只)。对照组(Ⅰ组)和试验组(Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)分别在基础日粮中添加0、100、150和200mg/kg的复合酸化剂,试验期6周。结果:121日龄,与对照组相比,添加200mg/kg酸化剂显著降低胸肌肌纤维直径(P0.05),添加100mg/kg显著降低胸肌剪切力(P0.05),添加100和150mg/kg显著提高胸肌p H(P0.05),试验组腿肌肌纤维直径均显著降低(P0.05)。242日龄,试验组胸肌剪切力显著降低,但失水率却显著提高(P0.05),添加150mg/kg酸化剂显著降低胸肌红度及升高腿肌p H(P0.05),添加150和200mg/kg显著降低腿肌剪切力、红度(P0.05),添加100mg/kg显著提高腿肌黄度(P0.05)。结论:肉鸡日粮中添加酸化剂可在一定程度上改善肉鸡的肉质,最佳添加量为100mg/kg。 相似文献
6.
研究了三个年龄组及不同性别胫骨前肌肌纤维型的分布,结果表明胫骨前肌浅部Ⅰ型肌纤维三个年龄组的分布比例平均为69.4%,深部Ⅰ型肌纤维三个年龄组的分布比例平均为70%.三个年龄组间进行显著性差异t检验的结果表明各年龄组间的肌纤维型分布统计学上无显著性差异(t检验t＜t0.05),但仍可见随年龄增加Ⅰ型肌纤维比例增加的趋势.男女性Ⅰ型肌纤维的分布比例平均为70%,经t检验表明不同性别间Ⅰ型肌纤维的分布在统计学上无差异(t检验t=0＜t0.05). 相似文献
7.
选用1日龄雄性皖江黄鸡和雄性淮南麻鸡各60只,随机分成2组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,在相同营养条件下饲养至8周龄。在56日龄时对其肉质进行分析比较。结果表明,皖江黄鸡和淮南麻鸡的屠宰性状两品种之间差异不显著(P0.05);淮南麻鸡的色度和嫩度均优于皖江黄鸡,其中2品种间胸肌肉色差异和腿肌剪切力差异均达到显著水平(P0.05);淮南麻鸡的胸肌和腿肌的肌纤维直径都显著小于皖江黄鸡(P0.05)。 相似文献
8.
《赣南师范学院学报》2019,(3):78-84
细根(直径<2 mm)是植物根系系统的重要组分,影响植物体本身的生长和发育.本文以中亚热带杉木林为研究对象,研究人工和天然两种起源林分1～5级细根的形态指标(比根长、根长密度、直径、根数)、生物量和碳氮含量变化和差异.研究结果显示:Ⅰ不同起源的杉木林细根直径、生物量和碳(C)含量都随着不同序级的增加而增加.Ⅱ人工与天然杉木林1～5根序细根生物量差异显著;不同土层人工林与天然林各根序细根生物量差异显著.Ⅲ各根序细根直径大小表现为人工杉木林大于天然林,人工林1～2级细根的直径不同土层间差异显著,天然林表现为1～3级.Ⅳ人工林与天然林低根序级(1、2、3级)比根长、根长密度和根数差异显著;不同土层之间也存在显著差异. 相似文献
9.
目的:研究日粮中添加不同比例的半胱胺对AA肉鸡肌肉品质的影响.方法:将1 d 400只AA肉鸡随机分成四组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),其中,第Ⅰ组为对照组,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,第Ⅰ组饲喂基础日粮,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂基础日粮添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在7周龄时进行肌肉品质的测定.结果:试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胸肌纤维直径显著大于对照组Ⅰ (P＜0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺能显著增加胸肌纤维直径,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肌纤维直径差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的胸肌肌肉剪切值与对照组Ⅰ差异显著(P＜0.05),试验Ⅳ组与对照组Ⅰ的肌肉剪切值差异极显著(P＜0.01),日粮中添加不同比例的半胱胺提高肌肉剪切值,降低肌肉嫩度;试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的胸肌肌肉失水率、肉色(L、a、b值)与对照组Ⅰ差异不显著(P＞0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺对肌肉失水率、肉色无显著的影响.结论:AA肉鸡日粮中分别添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在增加肉鸡生长速度的同时,能显著增加肌纤维直径,显著增加肌肉剪切力,降低肌肉嫩度,但对肌肉失水率和肉色没有显著影响. 相似文献
10.
研究蚌埠地区引进不同性别美国野山鸡肉品质性状,与地方草鸡、AA肉鸡进行比较分析.选择120d美国野山鸡、42d AA肉鸡、120d草鸡共36只(每个品种公母各6只),采肌肉样进行系水性、酸度、肌纤维、嫩度和部分化学组分等品质性状分析.结果表明,美国野山鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、剪切力、粗蛋白质量分数明显高于AA肉鸡,水浴损失率、滴水损失率、粗脂肪质量分数明显低于AA肉鸡,草鸡介于野山鸡和AA肉鸡之间;野山鸡肌纤维直径介于草鸡和AA肉鸡之间.3个品种鸡公鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、粗脂肪质量分数高于母鸡,水浴损失率、滴水损失率、肌纤维直径、剪切力、粗蛋白质量分数低于母鸡.说明美国野山鸡肉品质性状与草鸡、AA肉鸡间存在明显的差异,同时存在明显的性别差异. 相似文献
11.
将100只1日龄的草杂鸡饲喂至7周龄,每周随机抽取10只进行称重和屠宰,测量体重与胸肌纤维直径,建立体重(X)与胸肌纤维直径(Y)之间的回归方程,研究草杂鸡体重与胸肌纤维直径变化的相关关系。结果表明体重与胸肌纤维直径的相关系数为0.945,建立的对数回归方程y=11.788Ln(x)-41.443,拟合度R2为0.9852。 相似文献
12.
Rong-fa Guan Fei Lyu Xiao-qiang Chen Jie-qing Ma Han Jiang Chao-geng Xiao 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2013,14(10):896-902
Meat quality traits of four genotypes of Chinese indigenous chicken [Ninghai chicken (NC), frizzle chicken (FC), Ninghai xiang chicken (XC), and Zhenning loquat chicken (LC)] and one genotype of commercial broiler [Arbor Acres plus broiler (AAB)] were analyzed. The indigenous chickens were raised before the commercial chickens in order to achieve the same final processed days. Indigenous chickens of NC, FC, XC, and LC showed significantly higher inosine-5′-monophosphate (IMP) content, shorter fiber diameter, and lower shear force than those of AAB (P<0.05). In the indigenous genotypes, NC and FC had significantly shorter fiber diameters and lower shear forces than XC and LC (P<0.05), and NC and XC had a higher IMP content than FC and LC (P<0.05). Moreover, the indigenous genotype of LC significantly displayed the highest protein content (P<0.05) in the five genotypes of birds, and no significant differences of protein content were found between the other genotypes of NC, FC, XC, and AAB (P>0.05). The indigenous chickens from FC displayed the highest total lipid content in the five bird genotypes (P<0.05). Significant differences of pH, color values of L* and a*, and drip loss for the five genotypes of birds were also observed. In conclusion, there were significant differences in the meat quality traits of the bird breeds selected in this study, and the indigenous chickens, especially the NC genotype, produced better quality meat as far as the IMP content, fiber diameters, and shear forces were concerned. 相似文献
13.
固始话的“嵌1词” 总被引：1，自引：0，他引：1
安华林 《信阳师范学院学报(哲学社会科学版)》2005,25(2):68-71
固始话虽然隶属中原官话，但与典型的中原官话差别较大，带有明显的西南官话色彩，也具有一些下江官话的特点。章在概述固始话语音系统的基础上，重点汇释固始话的“嵌1词”，最后讨论其特点及其价值。 相似文献
14.
采用实时荧光定量PCR技术,以β-actin为内参,检测了白羽AA肉鸡在4周龄时其胸肌、腿肌、脂肪、心、肝、脾、肺、肾、腺胃、肌胃、肠、脑共12个组织和在1日龄及1、2、3、4、5、6、7周龄时腿肌、肝脏、脂肪中类胰岛素生长因子-I（IGF-I）的表达量变化。结果显示,除肾外其余组织均表达一定量的IGF-I mRNA表达,且在肝脏中表达量显著高于其他组织;腿肌6周时IGF-I mRNA表达量达到最大值,其余各时期也都高于1日龄时的表达;肝脏中表达量最高时期是3周,然后又呈下降趋势;脂肪中在3周时表达量最高,然后其表达量随年龄增长而逐渐下降。本实验结果揭示了生长早期肉鸡IGF-I基因mRNA的时空表达特征,为进一步研究生长轴相关基因对肉鸡早期生长发育的调控作用奠定了基础。 相似文献
15.
固始话的“嵌l词” 总被引：1，自引：0，他引：1
安华林 《信阳师范学院学报(哲学社会科学版)》2005,25(2)
固始话虽然隶属中原官话,但与典型的中原官话差别较大,带有明显的西南官话色彩,也具有一些下江官话的特点。文章在概述固始话语音系统的基础上,重点汇释固始话的“嵌l词”,最后讨论其特点及其价值。 相似文献
16.
17.
为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:五华三黄鸡有2个生长高峰期,第一个高峰在14～28日龄之间,第二个高峰在90～150日龄之间;公鸡的屠宰率为89.93%,母鸡为92.76%,全净膛率公鸡为64.13%,母鸡为60.44%,半净膛率公鸡为76.37%,母鸡为71.91%.胸肌、腿肌粗蛋白含量分别为公鸡22.23%、20.12%,母鸡22.53%、20.90%,差异均达到显著水平(P<0.05);胸肌、腿肌粗脂肪含量分别为公鸡1.49%、2.84%,母鸡1.60%、2.68%,差异极显著(P<0.01);胸、腿肌粗灰分含量分别为公鸡为1.47%、1.52%,母鸡1.51%、1.51%,差异不显著(P>0.05).此外还测定了肉色、肌肉含水量、不同时间的pH值以及心脏、肝脏和肌胃的粗蛋白、粗脂肪含量. 相似文献
18.
研究DHEA对淮南王鸡脂质代谢与抗氧化的影响。240只8日龄健康雏鸡随机分为4组:对照组(饲喂基础饲料)以及试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(分别饲喂含有5、15和45 mg DHEA/kg的饲料)。42和56日龄各组随机抽取发育正常的12只个体,空腹称重,按常规方法屠宰,测定肝脏、腹脂、皮下脂肪相对重以及胸肌、腿肌肌内脂肪含量,并测定56日龄时血清丙二醛(MDA)、葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量以及总抗氧化能力(T-AOC)、脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)活性等。结果显示:在42日龄,试验Ⅱ组肝脏以及试验III组腹脂、皮下脂肪相对重显著低于对照组(P<0.05);在56日龄,试验Ⅱ组肝脏、腹脂相对重以及试验Ⅲ组的腹脂、皮下脂肪相对重皆显著降低(P<0.05);DHEA处理有降低血糖、血脂的趋势,其中试验Ⅱ组血清血糖、TC、TG和VLDL含量均显著低于对照组,差异显著(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组血清LPL活性显著升高(P<0.05),试验Ⅰ组血清HL活性显著增加(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组血清MDA含量显著降低(P<0.05),而T-AOC水平显著增加(P<0.05)。结论:DHEA具有降低鸡的脂质代谢和增强抗氧化的作用。 相似文献