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正社会稳定看高校,高校稳定看伙食。高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,其服务的优劣直接关系到师生的身心健康和校园社会的和谐稳定。而采购则是伙食服务的源头,做好食堂采购管理工作,是提供优质伙食服务的基础和前提。为减少高校农产品采购环节、降低采购成本、确保食品安全,实现农产品种植基地与高校食堂点点对接,从源头采购安全农副产品,教育部、北京市提出了"农校对接"的新举措。2011年9月,北京市举行了食堂原材料直供基地启动仪式,"农校对接"工作全面开展。推进"农校对接"工作之前,清华大学伙食原材料采购有三个途径,分别为:联合招标采购、绿色食品基地采购和公开市场采购。我校米面粮油等大宗食品原料采购均通过北京市联合招标渠道进行。 相似文献
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正黑龙江省按照教育部关于开展"农校对接"的工作要求,依托较为成熟的高校伙食物资准入制,组织高校在农副产品生产基地直接采购,积极推进"农校对接"工作,努力降低伙食原材料采购成本,保障产品安全和质量。一、争取相关部门支持,出台保障食堂有序良性发展的政策文件 相似文献
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高校伙食物资实行集中采购,是降低伙食成本和提高伙食质量的重要环节,因此在实践中必须认真坚持几项原则。1.规模效益原则集中采购,是指伙食部门所耗用物资,一律要由专业化采购班子统一采购,不宜自行分散采购。那种小而散的采购主体,貌似“搞活”,实则在充分竞争的买方与卖方当中,丝毫不占有优势。只有实行集中采购,才能产生规模效益与批发效益。1.1 凭借采购数量,享受优惠价格 相似文献
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邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种: 相似文献
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高校伙食采购物料种类繁多、数量大且频繁、保鲜要求高,由于高校伙食的特殊性,供应商的选择不仅影响伙食的成本,更是影响伙食服务质量乃至校园稳定。特别是当前高校伙食面临物料持续上涨、用工成本不断增加等诸多的压力,如何通过选择合适的供应商和评价模式来确定合作伙伴,从而降低经营成本、提高伙食质量、增强高校伙食竞争力来不断满足师生日益增长的生活需求,是高校伙食社会化改革中需要深入研究的重要课题。 相似文献
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十多年来,高等学校的伙食改革工作,取得了显著的成绩。在粮、煤、油、肉、菜等大幅度调价的情况下,伙食改革形势仍然发展很快,使高校伙食工作不断扩大服务项目,提高伙食质量、端正服务态度、在为学校教学、科研和师生员工服务等方面做出了一定贡献。随着市场经济体制的建立,各种物资价格的放开,高校伙食物资采购已改变了原来计划供应的方式,采取了统一集中采购的方法,这种方法确实推动和发展了高校伙食工作。但是 相似文献
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随着市场经济的深入发展,当前高校后勤伙食改革呈现喜人的形势:在继续完善不同形式承包制的同时,也必将进一步推动高校伙食工作的社会化进程。党的十四大确立社会主义市场经济新体制后,我校后勤职工进一步增强了市场意识,主动参与市场竞争,在伙食工作中积极开展经营服务。逐步形成了三种形式:一是,采购组为经营服务实体——伙食科各食堂主副食均由他们采购。采购加价率有严格规定,平均控制在10％,对照市场价格,采购价格越低,加价率就越高,但最高不超过13％。 相似文献
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为主动适应市场经济要求,推进高校伙食社会化服务,由伙专会牵头于2001年11月组建成立了北京高校伙食联合采购中心(以下简称联采中心),建立规范、诚信、高效的伙食原材料交易市场,搭 相似文献
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当前,高校伙食改革正进入一个全新的发展阶段,管理体制和运行机制的改革面临着重大突破,改革高校伙食财务核算制度,适应和促进当前伙食改革的深入发展是当务之急,是伙食改革最基础的核心内容。1.现行的伙食财务核算制度及管理状况极大地制约了改革的深入发展体制改革将使高校伙食部门的属性从事业型转为企业型,而伙食部门目前普遍实现的会计核算制度、财务运行机制仍摆脱不了事业型财务的束缚,财务管理仍停留在一个不科学、不规范的低水平上,严重制约了伙食工作的改革与发展。 相似文献
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我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长… 相似文献
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采购工作是高校办伙诸多工序的源头,并在很大程度上影响着办伙的成本、因此需要进行大力度的采购管理改革。一、办伙概况我校饮食中心共有大小6个食堂,200多名炊管人员,所有食堂均为新建,设备达一流水平,具有良好的办伙物质基础。伙食年营业额达2000多万元,饮食中心实行企业化管理,独立核算,自负盈亏,全部人员工资、水电气进入伙食成本,学校不再承担办伙费用。学校要求中心必须保持高校先进办伙水平,充分体现改革的社会效益和经济效益。为此我们不断进行和深化伙食改革, 相似文献
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社会主义市场经济体制的建立,推动高校伙食管理体制的改革和运行机制的转换。高校伙食工作出现了较好的形势,但也出现一些新的困难和问题,亟待探讨和解决。近两年来,西南师范大学在推进伙食改革,准确把握伙食管理改革的力度上,作了一些思考与实践, 相似文献
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根据华中科技大学饮食服务总公司关于伙食物资采购管理工作实践的证明,高校伙食物资采购管理必须实现管理制度化、运作规范化和监控体系化。必须坚持“三化”建设,才能使整个学校伙食采购业务过程清晰透明,使得这项正常的伙食物资采购业务成为公开的经营行为。 相似文献
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高校饮食原材料的采购是决定着食堂运营成本、饭菜质量乃至影响高校整体稳定性的重要环节.而高校食堂的公益性与采购的市场性之间存在天然的矛盾,且这里所谓的市场性又是不完全的、相对封闭的.近年来,随着高校后勤社会化改革的深入、联合采购的推行、农校对接的提出,采购工作面临着新的机遇和挑战.如何创新高校饮食原材料(以下简称食材)采购制度以应对老问题和新环境,逐渐成为业界关注的重点.
一、传统的招标采购制度
虽然各高校在招标采购的细节上存在差异,但其流程大致类似,以下是对多所高校调研后模拟出的一个具有代表性的采购业务流程:每年暑假进行下一年食材供应商的招标工作,每个品种选出至少两个供应商.生鲜类食材由于市场价格波动大,采购部门每周与入选的供应商议价,以确定本周内各种食材的价格. 相似文献
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深化伙食改革走出福利型服务的误区中国矿业大学何京随着党的十四届三中全会的召开，发展社会主义市场经济体制进入了一个整体的全面推进过程。毫无疑义，高校伙食改革也必须积极、主动地去适应这一形势。伙食改革要通过转换机制实现解放生产力、调动炊管人员积极性、逐步... 相似文献