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李晔 《语文学刊:高等教育版》2011,(2):80-82,84
榆次面食历史悠久,孕育了丰富的面食文化,蒸、炸、煮、烙、烤样样俱全,花样繁,品种多。作为它的代码的面食词语正是这种文化的载体,颇具特色。本文从语言学角度介绍一些常见的面食种类用到的词语。 相似文献
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陈霞飞 《新课程学习(社会综合)》2013,(11):45-45
健康烹饪排行里蒸煮最佳在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸和煮，其次是拌、灼、煲、炖、炒、烤、炸。
食物用来蒸和煮有什么好处呢？我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香、嫩烂清爽、形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广、品种多。 相似文献
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评析：以上是全托幼儿园夏季食谱，共选用五大类４５种食品，注重选用高蛋白、高热量食品和多种类蔬菜水果，季节性强，食谱搭配合理多样，烹调方法有炖、煮、炒、红烧、炸、蒸、卤、糖醇等，经计算，本周食谱平均每人提供蛋白质５０．５ｇ，脂肪４５．３ｇ，碳水化合物２１５．６ｇ，热量１４７６千卡，钙５１０ｇ，铁１４．３ｍｇ，锌６．７ｍｇ，视黄醇当量１４８４ｇ，维生素Ｂ１０．６３ｍｇ，维生素Ｂ２０．８１ｍｇ，尼克酸９．３ｍｇ，维生素Ｃ５３ｍｇ，基本达到幼儿供给量标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物热量分别为一日总热量的１… 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2019,(1):9-12
中国的素食制作历史悠久,可以上溯至两汉魏晋时期。素食制作在历史过程中,不仅发展出许多名菜佳肴,而且制作工艺也日趋成熟。如今,素食的饮食方式受到越来越多的关注,人们也在关注着素食的制作。通过研究古代的素食制作工艺,可以看出,蒸、煮、煨、炒、炸等是主要的工艺手法,对于今天继承和发展素食遗产有着积极的现实意义。 相似文献
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穿衣服———小班生活活动文／周丽娟活动目标１．利用儿歌学习穿衣服,培养幼儿的生活自理能力。２．让幼儿学会完整地念儿歌,正确发“鼠、房、子”等音。活动准备１．幼儿已掌握领子、袖子、扣子等各部分的名称。２．成人外套１件、幼儿外套３件（均为前襟对开、有纽扣... 相似文献
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帽子商店———大班数学活动文／焦桂瑾活动设计与评析活动目标１．在复习多角度分类的基础上学习简单的数量统计方法。２．学习填画图表的记录方法。３．培养幼儿分工合作的能力。活动准备１．统计表：两张示范用大表,幼儿每人一张小表。２．扣子２０个,帽子２０顶。３... 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2019,(2):1-4
"饼"的最初含义是用麦粉做成的食品。按烹饪方法,古代的"饼"可分为水煮、汽蒸、火烤、煎烙、油炸诸类。宋代以后",饼"的含义发生了较大变化。非平面状的面食,无论有馅的,还是无馅的,都不再称为饼。制饼的原料得到扩展,除麦粉外,米粉、豆粉等制成的平面状食品也称为饼。平面状的饼以烙为主,蒸、炸为辅。因为制饼的原料多为麦粉,故北方饼的品种众多,南方饼的品种较少。 相似文献
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鸡蛋是一种营养丰富的常用食品。每百克鸡蛋含12.7克优质蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质相当于150克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率比牛奶、猪肉、牛肉和大米都要高。营养学家说鸡蛋有健脑益智、增强机体代谢和免疫功能等多种作用,鸡蛋是儿童很好的营养食品。鸡蛋在吃法上,大多采用煮、蒸、炒等方法。给低龄幼儿食用,以蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋为宜,稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、千层卷、蟹粉蛋等。煮鸡蛋是常见的吃法之一,但若煮得不得法,不熟或煮过头都不利于消化吸收。正确的煮蛋方法应该是:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。下面介绍几只常见的鸡蛋菜: 相似文献
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张爱民 《教学月刊(小学版)》2002,(6)
活动目标 :１．培养学生收集材料、整理材料的能力 ,让学生在生活实践中轻松识字。２．增强学生动手操作的本领 ,培养学生团结合作的精神。３．以地方特色资源———银杏 (又名白果 )为载体 ,激发学生热爱家乡的思想感情。活动准备 :１．布置学生利用课余时间 ,分组收集以地方特色资源———银杏为原料的各种产品的包装 ,通过剪剪、贴贴、画画 ,整理成一本本融欣赏性、知识性、趣味性于一体的“识字课本”。２．抓住典型的人和场景 ,将上述活动过程拍摄、加工成一部艺术片。３．准备一些烘烤熟了的银杏果。活动过程 :一、一级跳 :快乐大比拼… 相似文献
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内容与要求 1、在看面食、说面食、吃面食、做面食活动中,知道面食的名称、种类。学习按面食的做熟方法进行分类。 2、简单了解面食的发展史,感受中国饮食文化的丰富。 3、在实际操作中增强战胜困难的信心和勇气,发展动手能力。 相似文献
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考试时间150分钟，试题满分120分一、文言诗文（满分２５分）１．默写填空。（６分）（１）了却君王天下事，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（２）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，而不知其所穷。（３）蒹葭苍苍，白露为霜。，。（４）苟全性命于乱世，。（５）一曲新词酒一杯，。（６）居庙堂之高则忧其民；２．按要求填空。（２分）《宣州谢朓楼饯别校书叔云》中，表现作者豁达乐观、要摆脱束缚的语句是———————————————，—————————————。３．选出诵读下列句子时节奏划分不正确的一项。（２分）（）A．刻／唐贤今人… 相似文献
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花花感冒了———小班健康活动文／吕静活动目标１．让幼儿知道感冒是一种会传染的常见病，并了解感冒的主要症状。教育幼儿得了感冒要积极配合医生治疗，勇敢地吃药打针。２．教幼儿学习正确擦鼻涕的方法。活动准备幻灯片（故事附后），幼儿每人一条手绢。活动过程１．你... 相似文献
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胡显杰 《小学生导刊(中年级)》2003,(29)
“不怕蒸,不怕煮,只怕放牛伢儿翻屁股。”这句俗话说的是蚂蟥生命力极强,任你怎么蒸,怎么煮,都不会死。这话是真是假,我问过乡下的外婆和爷爷奶奶,他们都说不清楚。我决定自己去找答案。 相似文献