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<正>蔡洪胜,北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业教研室主任,副教授,北京市青年骨干教师。毕业于日本神田外语大学。先后担任京沪高铁、港中旅集团、首旅建国集团等多家企业兼职经理、策略顾问和培训师,劳动和社会保障部"调酒师"国家职业标准鉴定专家。《中国教师》:蔡老师您好!首先想请您谈谈酒店管理专业有什么特色?蔡洪胜:首先,酒店管理专业是可以直接对应行业、企业具体工作岗位的,也就是说酒店管理专业毕业的学生都有一个明确的工作岗位。现在我们酒店管理 相似文献
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许艳 《武汉职业技术学院学报》2016,(4):56-60,70
茶艺师需求旺盛十分紧缺,高职酒店管理专业日益重视茶艺人员的培养。职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。 相似文献
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《番禺职业技术学院学报》2011,(3):F0002-F0002
调酒与酒吧管理课程是旅游系酒店管理专业的专业技能课。该课程由酒店管理教研室、南沙大酒店和广东省调酒师职业技能鉴定专家共同开发与建设,2008年被评为广东省精品课程。 相似文献
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刘秀珍 《川北教育学院学报》2014,(4):137-140
本论文主要论述广东轻工职业技术学院旅游系酒店管理专业实习生酒店满意度情况.实习生的满意度是衡量学校实习工作成功与否的重要标志之一,也是检验校企合作的重要标杆.同时对高职院校专业学科建设有重要影响.另外也是学生准确定位酒店实习,顺利完成实习的重要参考依据.本文以问卷形式,从酒店硬件、酒店软件及实习管理三方面对近200名学生进行满意度调查与分析,得出相关结论,对酒店、学校和学生三方面提出建议和措施,以共同提高酒店实习满意度. 相似文献
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《佳木斯教育学院学报》2017,(9)
随着国内高星级饭店以及各类酒水服务企业对茶艺服务人员需求量的增加,茶艺师这一新兴职业日渐走俏,越来越多的高职院校酒店管理专业开设了茶艺课程,然而各个学校茶艺教学水平参差不齐,本文分析了茶艺课程设置的必要性,目前存在的问题,并对茶艺教学实践活动进行了详细深入的探讨。 相似文献
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调酒师是目前高星级酒店紧缺型人才,这对以培养技能型和实用型人才为目的的高职院校旅游专业提出了现实的要求。本文以苏州经贸职业技术学院旅游系为例,探讨了调酒课程的教学改革和实践经验,提出了在教学模式、实训条件、考核方式等方面的一些创新思路。 相似文献
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《广东轻工职业技术学院学报》2005,4(1):F0002-F0002,F0003
广东轻工职业技术学院旅游系创立于2005年1月。该系现有酒店管理、旅游管理2个专业，旅游管理又设有餐饮管理方向。其中酒店管理专业已有近10年的办学历史。在长期的办学实践中，该系与广东地区星级酒店合作，探索出多种办学模式；密切关注酒店业动态，加强实践教学环节，注重人才培养质量，现已成为业内优质品牌。 相似文献
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高校酒店专业的教育与社会需求之间存在一定差距,反映为酒店专业学生毕业后多数并未选择到该专业领域就业。而"90后"新生将是未来酒店行业的重要从业人员,研究他们的职业感知对酒店专业的教学改革具有重要意义。调查发现,虽然酒店专业"90后"新生对酒店职业的发展比较乐观,但是也存在认识片面的问题。建议学校加强酒店专业教学中的职业认知教育和引导,帮助学生做好职业规划,促进酒店专业学生在酒店行业充分就业。 相似文献
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刘丽 《重庆第二师范学院学报》2015,28(1):132-135
大学英语教学越来越注重语言与专业相结合,本文以旅游系酒店管理专业为例,对高职的酒店英语教学体系进行研究。在工作过程课程观、项目教学法和情景教学法三个教学理论的指导下,通过对酒店行业的深入调查,明确了教学目的,制订了新教学大纲,整合了教学内容,以培养高职学生的酒店岗位(群)英语技能为目标重构了高职酒店英语教学体系。 相似文献
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肖静 《湖北广播电视大学学报》2013,33(9):25-26
本文对高职酒店管理专业课程设置存在的问题进行梳理与剖析,提出了酒店管理专业课程体系的改革思路,构建了以职业能力培养为核心的酒店管理专业"五组协同式"课程体系。合作酒店及专业毕业生的调研结果表明,该课程体系的运用对于提高人才培养质量颇具成效。 相似文献
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酒店与餐饮管理专业课程考试改革的尝试 总被引：6，自引：0，他引：6
本文提出了高职教育考试改革的一个新内容,即学生综合能力的考核。本文认为,对一门课程单独进行以期末考试为主的考核不能准确反映学生的综合能力,提出了将若干门专业课(其中包括专业理论课和专业技能课)的考核内容组合起来进行考核的综合考核,同时还以深圳职业技术学院旅游系酒店与餐饮管理专业的考试改革为例,探讨了将课程考核要求与行业需要结合起来、将考核内容设计成类似酒店企业实际生产与服务项目的全面综合考核形式,并对具体实施过程进行了说明。 相似文献
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段喜莲 《佳木斯教育学院学报》2015,(3):2-3
移动终端的飞速普及和微博、微信的出现,标志着当今社会已经进入"微时代"。"微时代"环境下,高职酒店管理专业学生存在着学习习惯不好、职业习惯不良、职业精神不强的毛病。本文以长沙环境保护职业技术学院为例,分析了酒店管理专业学生的职业兴趣倾向,并对提升高职酒店管理专业学生职业兴趣进行了有益的探索和尝试。 相似文献
13.
本文以湖南第一师范学院旅游系酒店管理专业为例,采用问卷调查方法,研究学生毕业实习前心理压力与期望。研究的四大结果于酒店管理专业人才培养中如何提高实习效果、探索新的实习模式具有相当价值的指导意义。 相似文献
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"三课堂一体化"人才培养模式是我校高职酒店管理专业人才培养实践探索的结果。本文分析细化酒店管理专业"三课堂一体化"人才模式的实践教学环节及内容。基于"综合职业能力"的主要理论,构建了酒店管理专业"三课堂三阶段"实践教学体系并阐述了实施该实践教学体系的新举措。 相似文献
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本文以湖南第一师范学院旅游系酒店管理专业为例，采用问卷调查方法，研究学生毕业实习前心理压力与期望。研究的四大结果于酒店管理专业人才培养中如何提高实习效果、探索新的实习模式具有相当价值的指导意义。 相似文献
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新兴职业茶艺师的产生为高职院校人才培养带来了新鲜血液。如何培养茶休闲产业服务人才——茶艺师,成为一个新课题。本论文围绕高职院校茶艺师技能的培养,先后论述了茶艺人才的培养目标、茶艺行业人才的需求、高素质技能型高职茶艺人才的培养、学生创新精神的培养等四个部分。本研究再一次为高职茶艺课程的改革与开发、茶艺教学水平的提升打下一定的基础。 相似文献
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正酒店员工流动性大,是一个世界性的问题。最近几年尤其如此,以前人们普遍认为酒店业的流失人员中以杂工流失量最大,是因为他们文化水平不高,就业思想不稳定。但近几年出现了一种更令人担忧的现象:酒店大学生员工的流失量也大得惊人。上海某高校旅游系毕业生,毕业分配到酒店中,第一年的流失率竟 相似文献
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新兴职业茶艺师的产生为高职院校人才培养带来了新鲜血液。如何培养茶休闲产业服务人才——茶艺师。成为一个新课题。本论文围绕高职院校茶艺师技能的培养,先后论述了茶艺人才的培养目标、茶艺行业人才的需求、高素质技能型高职茶艺人才的培养、学生创新精神的培养等四个部分。本研究再一次为高职茶艺课程的改革与开发、茶艺教学水平的提升打下一定的基础。 相似文献
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本文系统地提出从事酒店行业的员工应该具备的职业意识,以期引起实际工作部门对该问题的重视,树立酒店行业具体的、明确的、清晰的职业意识理念.提高酒店员工的职业意识素质. 相似文献
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王志毅 《长江工程职业技术学院学报》2021,38(4):62-67
培养服务创新型人才是高校酒店管理专业所面临的一项迫切且极具挑战的任务.为明确人工智能背景下服务创新型人才培养的思路与方向,以文献研究和访谈法为基础,提出了AI应用背景下酒店岗位职业能力与职业知识评价模型的4个维度15个因子,并对各评价指标要素作了权重的计算和排序,指出了在AI应用背景下"酒店基层岗"最应具备和掌握的职业知识和能力为智能营销能力、人机协同能力、酒店人机协同业务流程知识;"酒店中层岗"最应具备服务创新能力、智能营销能力与组织协调能力. 相似文献