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1.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2004,9(3):21-24
《齐民要术》不但是一部重要的农业科技文献,也是农产品加工发展史上一部里程碑式的著作,在其之前及其后的历朝历代都没有出现过象《齐民要术》这样详细讨论农产品加工的大型农书。对其中的肉食加工状况进行了梳爬整理,对肉食的原辅材料、加工方法进行了分析与讨论,使我们对魏晋南北朝时期的相关情况有所了解,并对现今仍值得利用的方法与材料提出了意见与建议。 相似文献
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一、教学目的:讲述三国两晋南北朝时期的文化,使学生了解:祖冲之和圆周率;贾思勰的《齐民要术》;范缜和《神灭论》;王羲之的书法;顾恺之的绘画;云岗石窑的雕刻艺术;陶潜的田园诗。使学生认识:祖冲之的圆围率是当时世界上先进的发现;《齐民要术》是当时世界上优秀科技著作之一,从而进行民族自尊心和自豪感的爱国主义教育。二、重点和难点:重点是祖冲之的圆周率,贾思勰的《齐民要术》,以及范缜和《神灭论》。难点是民族大融合促使了这一时期的科学文化新发展。三、教学时间:二课时。四、教学过程: (一)、复习提问:三国两晋南北朝时期,在经济上和民族关系上总的特点是什么? 学生回答后,教师小结,导入新课:这一时期,由于各族人民的大融合,使北方生产得到较快发展。北方农耕技术向江南推广,促进了江南的开发,随着生产的发展,科学文化也相应地得到了新的发展。如数学上圆围率数值的精确计算,是当时世界上先进的发现,而农学著作《齐民要术》,是当时世界上先进的 相似文献
3.
魏晋南北朝时期属于社会动荡、民族融合、文化发展等多元特征统一的时代。其在诸多领域尤其在职业教育方面,达至＂继汉开唐＂成就。不仅职业技术传承与发展到一定的水平,尤其出现了算学、书学、律学等专科学校。贾思勰《齐民要术》与傅玄、颜之推有关职业教育思想在职业教育史上具有重要地位。 相似文献
4.
张五钢 《黄河科技大学学报》2008,10(5):75-77
儒家文化在传统文化之中居于主流地位,其社会历史观具有明显的“重农”特征。儒家社会历史观中的“重农”思想对《齐民要术》农学思想产生了极其重要的影响,并被《齐民要术》具体化为“食为政首”思想、“教民致富”思想以及“家理移官”思想三个方面。《齐民要术》的农学思想也因而具有鲜明的儒学化特征。 相似文献
5.
笔者在讲人教版《中国古代史》“魏晋南北朝时期的文化”一节时，有学生问：“这里说《齐民要术》是中国现存最早最完整的农书，而‘两汉时期的社会经济’一节又说我国现存最早的农书是《汜胜之书》，两种说法是否矛盾呢？” 相似文献
6.
《南宁职业技术学院学报》2020,(3):1-4
《齐民要术》所记录的农业生产技术和食物加工技术,以黄河中下游的北方地区为主,但作者还借助当时一些所见和掌握的其他相关历史资料,零散地记录包括中国南方一些地区的农耕经验和食物加工技术。这其中包括一条记载湘菜烹饪技术的珍贵资料,即《齐民要术》第八卷"作鱼鲊第七十四"的"作长沙蒲鲊法",是关于湘菜菜肴加工工艺的内容。尽管《齐民要术》所记载的关于湘菜烹饪技艺的资料只有一条,而且文字也不多,但其中所透露的信息量却不可小觑。通过研读这一条珍贵历史资料所反映的相关信息,可以管窥在魏晋南北朝及其以前,湖湘地区饮食文化的发达程度,以及湘菜烹饪技术的进步和发展情况。 相似文献
7.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2007,12(2):11-14
《齐民要术》是魏晋南北朝时期的一部重要的饮食巨著,书中记载的有关饭的内容包括各种饭食的制作原料、方法、品种以及用途等,反映出当时的饭食已能够根据不同的需求进行不同的加工,有些特殊的饭食还折射出不同文化交流融合的信息。 相似文献
8.
杨坚 《南宁职业技术学院学报》2011,16(1):6-8
魏晋南北朝时期,黄河中下游平原天然湖泊和兴修的陂塘多,保证了当时鱼类加工的物质基础。《齐民要术》中记载的鱼酱生产主要分为鲜鱼制酱、鱼干制酱和鱼肠制酱等三个方面,加工技术十分丰富细腻,这些技术虽主要承继于汉代,但同时也有较大的发展与提高。 相似文献
9.
吴晓霞 《中国校外教育(理论)》2014,(1):10-10
唐朝的汤饼,是指水煮面条或面片一类的食物,与北朝的饮食模式大体相当,当时亦称之为索饼、水溲饼、馎饦、不托。按北朝时期的馎饦,一般做成薄片形状,如《齐民要术》卷九《饼法》记载：“馎饦,如大指许,二寸一断。宜以手向盆旁,使极薄。”又记载“水引馎饦法”：“如箸大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,令薄如韭叶,逐沸煮。”唐代的馎饦基本相似,如《北梦琐言》卷三载：“王文公凝……食馎饦面,不过十八片。”即是水煮面片。在唐人的饼类主食中,汤饼一直采用水煮的模式。 相似文献
10.
吴晓霞 《中国校外教育(理论)》2014,(2):10
唐朝的汤饼,是指水煮面条或面片一类的食物,与北朝的饮食模式大体相当,当时亦称之为索饼、水溲饼、馎饦、不托。按北朝时期的馎饦,一般做成薄片形状,如《齐民要术》卷九《饼法》记载:"馎饦,如大指许,二寸一断。宜以手向盆旁,使极薄。"又记载"水引馎饦法":"如箸大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,令薄如韭叶,逐沸煮。"唐代的馎饦基本相似,如《北梦琐言》卷三载:"王文公凝……食馎饦面,不过十八片。"即是水煮面片。在唐人的饼类主食中,汤饼一直采用水煮的模式。 相似文献
11.
《British Journal of Educational Studies》2012,60(1):67-88
ABSTRACT This paper outlines and reviews three forms and associated discourses of the ‘knowledge economy’: the ‘learning economy’, based on the work of Bengt-Åke Lundvall; the ‘creative economy’ based on the work of Charles Landry, John Howkins and Richard Florida; and the ‘open knowledge economy’ based on the work of Yochai Benkler and others. Arguably, these three forms and discourses represent three recent related but different conceptions of the knowledge economy, each with clear significance and implications for education and education policy. The last provides a model of radically non-propertarian form that incorporates both ‘open education’ and ‘open science’ economies. 相似文献
12.
浅析虚拟经济、经济泡沫与泡沫经济 总被引：1，自引：0，他引：1
甄立 《河北职业技术学院学报》2006,6(3):60-61,74
当前虚拟资产在全球范围内不断膨胀,世界各国经济运行方式发生了深刻变化,同时金融危机也频繁发生,本文对虚拟经济、经济泡沫、泡沫经济的含义和三者之间的关系进行了探讨,以找出防范和化解金融风险的对策。 相似文献
13.
杨日新 《湖南广播电视大学学报》2003,(3):72-72,82
简要回顾了虚拟经济的形成发展过程，阐明了虚拟经济的五大特征。分析了我国虚拟经济发展中存在的主要问题。提出了加强对虚拟经济的法规建设和监管，强化系统性风险管理和宏观调控，进一步优化实体经济结构等措施，使虚拟经济成为实体经济有益的延伸和补充。 相似文献
14.
彭志强 《岳阳职业技术学院学报》2004,19(2):21-27
岳阳的地理位置、自然资源、经济条件和发展现状，决定了岳阳在全面建设小康社会，实施“跨一攻二兴三”协同发展经济战略的同时，还应当注重“绿蓝并举，实虚结合”。即在发展绿色经济的同时大力发展蓝色湖泊经济，在发展实体经济的同时适度发展虚拟经济，促进岳阳经济全面、协调、可持续发展。 相似文献
15.
必须坚持以“三个有利于”为根本标准 ,促进非公有制经济和公有制经济共同发展 ;必须全面认识公有制经济及其占主体的科学含义 ,正确发挥国有经济的主导作用 ;必须努力寻找能够极大促进生产力发展的公有制实现形式 ,如此 ,才能促进各种经济的共同发展、共同繁荣 相似文献
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岳阳的地理位置、自然资源、经济条件和发展现状，决定了岳阳在全面建设小康社会，实施“跨一攻二兴三，经济协同发展”“绿蓝并举，实虚结合”经济发展战略的同时，还要实施“重民强国联外，多种经济共荣”的发展战略，即重视民营经济的发展，强化国有经济的实力，加强与外国、外省、外市的联系，发展外向型经济，以实现多种经济齐头并进、共同繁荣。 相似文献
17.
黄荣英 《桂林师范高等专科学校学报》2003,17(4):12-13
虚拟经济不是泡沫经济，但它有着天然的泡沫经济因素，其运行过度膨胀必然引致泡沫经济。根据我国产业经济结构状况，发展虚拟经济必须坚持适时适度原则。 相似文献
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19.
何耀明 《湖南城市学院学报》2000,21(1):25-27
社会主义经济是公有制经济,不包括非公有制经济。社会主义经济不等于社会主义市场经济,二者既有区别又有联系,同属社会主义的两个侧面;前者是社会主义内在要素和存在基础,后者是社会主义的外在表现和实现形式。 相似文献
20.
香港经济的发展,已经引起了国际社会的广泛关注。这个面积不过1092平方公里的小渔村,竟然在短短的三十多年间发展成为国际金融和贸易中心。不仅跃升为“四小龙”之首,而且拥有多项世界之最,享受“东方之珠”的美誉。本从研究香港经济发展的历程出发,探讨了香港经济成功的原因,以及香港崛起给予正处于经济腾飞期的中国大陆的启示。 相似文献