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1.
目的:研究肉鸡日粮中添加根皮素对热应激状态下肉鸡胸肌肌肉品质和抗氧化性能的影响。方法:将240羽22日龄AA肉鸡分为Con、HA、HB、HC等4组,每组6个重复,每个重复10羽。其中Con组为适温对照组,饲养温度为23.0℃,相对湿度为50.8%,饲喂基础日粮;HA、HB、HC组为热应激组,饲养温度为30.5℃,相对湿度为89.7%,HA组饲喂基础日粮,HB组饲喂基础日粮中添加100 mg/kg根皮素的饲粮,HC组饲喂基础日粮中添加200 mg/kg根皮素的饲粮。42日龄时每个重复随机挑选2羽肉鸡屠宰,采集胸肌样本,测定肌肉品质,试剂盒检测胸肌MDA、CAT、GSH、GSH-Px、SOD、T-AOC水平。结果:HA组肉鸡胸肌亮度(L*)、失水率、滴水损失和蒸煮损失高于Con组,差异显著(P<0.05)。HA组肉鸡胸肌红度(a*)和pH低于Con组,差异显著(P<0.05)。HC组胸肌pH显著高于HA组(P<0.05),HB、HC组胸肌亮度和失水率显著低于HA组(P<0.05),HC组胸肌蒸煮损失显著低于HA组(P<... 相似文献
2.
目的:研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对急性热应激肉鸡血清矿物质及激素的影响。方法:选取39日龄(d)肉鸡300只,随机分成5组,每组6个重复,每重复10只。Ⅰ组为适温对照组(饲喂基础日粮),其他为急性热应激组,分别在基础日粮中添加0%(Ⅱ)、0.5%(Ⅲ)、1.0%(Ⅳ)、2.0%(Ⅴ)Gln,42d时对试验肉鸡进行急性热应激处理。结果:急性热应激处理12h和24h降低了血清钙离子(Ca~(2+))、钾离子(K~+)、钠离子(Na~+)、磷离子(P~(3+))、总三碘甲状腺原氨酸(T_3)、总甲状腺素(T_4)、胰岛素(Ins)含量,升高了皮质酮(Cort)含量;日粮添加0.5%~2.0%的Gln可不同程度缓解急性热应激对上述品质指标的影响。结论:急性热应激对肉鸡血清中的Ca~(2+)、K~+、Na~+、P~(3+)以及血清激素有明显的负面影响,日粮中加入Gln能起到不同程度的改善作用。 相似文献
3.
目的:探讨饲料中添加根皮素对热应激环境下肉鸡腿肌肉品质及其抗氧化性能的影响。方法:选取160只体质量相近的22日龄AA肉鸡,随机分为NT、HT、LT和PT等4组,每组4个重复,每个重复10只。其中,NT为对照组,饲养温度为(23.0±0.61)℃,相对湿度为50.8%±5.41%;HT、LT、PT为热应激组,饲养温度为(30.5±0.69)℃,相对湿度为89.7%±6.70%,NT和HT饲喂基础日粮,LT、PT分别饲喂在基础日粮中添加100、200 mg/kg根皮素的日粮。在肉鸡42日龄时每个重复随机挑选3只肉鸡,屠宰后进行腿肌肉品质及抗氧化性能的测定。结果:与HT相比,NT肉鸡腿肌亮度、滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,PT肉鸡腿肌亮度、肌滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,LT的T-AOC水平显著上升(P<0.05)。结论:饲... 相似文献
4.
研究日粮添加谷氨酰胺(Gln)和葡萄糖(Glu)对急性热应激(AHS)肉鸡血清蛋白生化指标的影响和互作效应。选择常规饲养至35日龄(d)的AA肉鸡96只,分成4组(24只/组),分别在基础日粮中添加0%Gln+0%Glu(Ⅰ组)、1.0%Gln(Ⅱ组)、1.0%Glu(Ⅲ组)、1.0%Gln+1.0%Glu(Ⅳ组),42 d时进行AHS处理并采血清供指标分析。结果表明,1.0%Gln增加了(P0.05或0.01)AHS处理4h、8h、12h时的球蛋白(Glb)和Gln水平,8h、12h时的总蛋白(TP),12h时的Alb水平,降低了8h、12h时的血清白球比(A/G);1.0%Glu增加了(P0.01)AHS处理4h、8h、12h时的球蛋白(Glb)。日粮添加Gln和Glu对AHS处理4h、8h、12h血清Gln、TP、Glb和A/G具有明显的互作效应(P0.05或0.01)。试验证明,日粮添加1.0%Gln对AHS肉鸡的血清蛋白质生化指标具有较强的保护作用,且与1.0%Glu共同添加时的效果更为明显。 相似文献
5.
研究蚌埠地区引进不同性别美国野山鸡肉品质性状,与地方草鸡、AA肉鸡进行比较分析.选择120d美国野山鸡、42d AA肉鸡、120d草鸡共36只(每个品种公母各6只),采肌肉样进行系水性、酸度、肌纤维、嫩度和部分化学组分等品质性状分析.结果表明,美国野山鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、剪切力、粗蛋白质量分数明显高于AA肉鸡,水浴损失率、滴水损失率、粗脂肪质量分数明显低于AA肉鸡,草鸡介于野山鸡和AA肉鸡之间;野山鸡肌纤维直径介于草鸡和AA肉鸡之间.3个品种鸡公鸡肌肉的系水力、pH24值、肌纤维密度、粗脂肪质量分数高于母鸡,水浴损失率、滴水损失率、肌纤维直径、剪切力、粗蛋白质量分数低于母鸡.说明美国野山鸡肉品质性状与草鸡、AA肉鸡间存在明显的差异,同时存在明显的性别差异. 相似文献
6.
探讨腐植酸钠对AA肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响。方法:240只1日龄AA肉鸡,公母各半,随机等分4组,每组2个重复,每个重复30只。Ⅰ组为空白对照,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验处理,饲喂基础日粮并分别添加1.0g/kg、1.5 g/kg、2.5g/kg的腐植酸钠。42日龄每个重复随机抽取4只,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、瘦肉率及肌肉(胸肌、腿肌)色度、嫩度、失水率。结果:1)Ⅲ组的全净膛率显著(P<0.05)高于对照组,其余各指标各组间差异不显著(P>0.05)。2)Ⅱ组胸肌失水率显著大于对照组(P<0.05);各试验组腿肌失水率都极显著(P<0.01)大于对照组;其余各指标各组间无显著差异(P>0.05)。结论:1)AA肉鸡日粮中添加腐植酸钠可显著提高全净膛率(P<0.05),对屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、瘦肉率均表现出一定的改善趋势。2)添加腐植酸钠对AA肉鸡肌肉品质有一定的负面影响。 相似文献
7.
目的:研究日粮中添加不同比例的半胱胺对AA肉鸡肌肉品质的影响.方法:将1 d 400只AA肉鸡随机分成四组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),其中,第Ⅰ组为对照组,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,第Ⅰ组饲喂基础日粮,第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂基础日粮添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在7周龄时进行肌肉品质的测定.结果:试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胸肌纤维直径显著大于对照组Ⅰ (P＜0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺能显著增加胸肌纤维直径,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肌纤维直径差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的胸肌肌肉剪切值与对照组Ⅰ差异显著(P＜0.05),试验Ⅳ组与对照组Ⅰ的肌肉剪切值差异极显著(P＜0.01),日粮中添加不同比例的半胱胺提高肌肉剪切值,降低肌肉嫩度;试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的胸肌肌肉失水率、肉色(L、a、b值)与对照组Ⅰ差异不显著(P＞0.05),日粮中添加不同比例的半胱胺对肌肉失水率、肉色无显著的影响.结论:AA肉鸡日粮中分别添加50 mg/kg、100 mg/kg、150 mg/kg半胱胺,在增加肉鸡生长速度的同时,能显著增加肌纤维直径,显著增加肌肉剪切力,降低肌肉嫩度,但对肌肉失水率和肉色没有显著影响. 相似文献
8.
复方中草药对肉鸡血液生理生化指标及抗氧化功能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
目的:研究以黄芪、当归、甘草等为主要成分组配的复方中草药对肉鸡血液生理生化指标及抗氧化功能的影响。方法:选择400羽健康1日龄爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为1个对照组和3个试验组,每组100羽,每组5个重复,每个重复20羽。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%和1.5%的复方中草药,试验期42d。结果:21日龄时,与对照组相比,试验Ⅰ组肉鸡血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLO)含量显著升高(P0.05);试验Ⅱ组肉鸡红细胞和白细胞的数量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平及总抗氧化能力(T-AOC)也显著升高(P0.05),而血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P0.05)。42日龄时,试验Ⅱ组白细胞数量、血红蛋白含量、血清TP和超氧化物歧化酶(SOD)水平、T-AOC活性与对照组相比均显著升高(P0.05),而血清总胆固醇(TC)含量则显著降低(P0.05)。结论:日粮中添加1.0%本复方中草药能够改善肉鸡血液生理生化指标,增强其抗氧化功能。 相似文献
9.
《安徽科技学院学报》2020,(1)
目的:研究植物精油对肉猪生长性能及其肉品质的影响。方法:选择日龄、体重相近的杜长大三元杂交猪共340头,随机分为5组,每组4个重复,每个重复17只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂在基础日粮中添加50、100、150、200 mg/kg精油的日粮。试验期共120 d。饲养试验结束后,每个重复随机抽取接近平均体重的肉猪1头,共20头进行屠宰测定其肉品质。结果:添加植物精油各组仔猪的总增重、平均日增重和平均日采食量都高于对照组,料重比均低于对照组,其中Ⅱ、Ⅲ组与对照组之间差异显著(P0.05)。肉猪饲料消耗量和平均日采食量均随着植物精油添加剂量增大呈增加趋势,但添加量过多则使采食量下降,对照组与试验各组之间差异均不显著(P0.05)。与对照组相比,各组的滴水损失、熟肉率以及失水率都有显著的降低(P0.05)。结论:在日粮中添加植物精油可提高肉猪的生长性能,改善猪肉的保水力,且以添加100 mg/kg的剂量较为适宜。 相似文献
10.
目的 :研究添加不同水平酸化剂对肉鸡肌肉品质的影响。方法:将192只1日龄AA肉鸡随机分成4组,每组48只(每组4个重复,每个重复12只)。对照组(Ⅰ组)和试验组(Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)分别在基础日粮中添加0、100、150和200mg/kg的复合酸化剂,试验期6周。结果:121日龄,与对照组相比,添加200mg/kg酸化剂显著降低胸肌肌纤维直径(P0.05),添加100mg/kg显著降低胸肌剪切力(P0.05),添加100和150mg/kg显著提高胸肌p H(P0.05),试验组腿肌肌纤维直径均显著降低(P0.05)。242日龄,试验组胸肌剪切力显著降低,但失水率却显著提高(P0.05),添加150mg/kg酸化剂显著降低胸肌红度及升高腿肌p H(P0.05),添加150和200mg/kg显著降低腿肌剪切力、红度(P0.05),添加100mg/kg显著提高腿肌黄度(P0.05)。结论:肉鸡日粮中添加酸化剂可在一定程度上改善肉鸡的肉质,最佳添加量为100mg/kg。 相似文献