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规模奶牧场是我国大力扶持的养殖场类型,近年来,规模奶牧场也发生了明显的变化.2014年,我国奶牛存栏总量达到1400多万头,牛奶年产量3500万—3800万吨,位居世界第三位.2014年底,全国100头以上奶牛的规模牧场养殖比重达到45%,机械化挤奶率达到90%,奶牛养殖小、散、低的局面得到基本扭转.然而,国内外乳制品价格长期倒挂的现象导致国内乳品加工企业产品成本高,国际竞争力低,不断受到乳制品进口冲击.同时,奶牛养殖还受到日益趋紧的资源环境约束. 相似文献
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乳制品的营养成分及其保健作用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
王宝兰 《内蒙古科技与经济》2006,(7):71-73
牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义,不仅在于提供丰富的营养物质,帮助预防我国居民容易缺乏的三大营养素,还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明,乳制品对预防心脑血管疾病有一定益处;在同样的热能摄入量下,酸奶等乳制品摄入量的增加有利于降低体脂肪比例;牛奶中蛋白质、肽特别是发酵乳制品的免疫调节功能也已被广泛确认。本文简要的介绍了乳制品对人体的医疗保健作用。 相似文献
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二恶英类化合物是一类对生态和人类健康构成极大威胁的持久性有毒污染物。二恶英类化合物广泛分布在大气、土壤、水体和沉积物中,并可在生物体内富集放大,最后通过食物链作用于人体,对人类健康产生严重危害。目前,我国对二恶英类化合物污染的研究较少,因此对二恶英类化合物污染的研究,建立符合中国现实状况的二恶英类健康风险评价体系具有重要意义。 相似文献
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2010年年底,德国部分养鸡场曾经发现了被致癌物质“二恶英”污染的饲料。而进入2011年,“二恶英毒饲料”事件仍在持续,德国多个州相继发现了受到“二恶英”污染的饲料,数千家农场被迫关闭。稍后韩国等多个国家宣布禁止进口产自德国的食品。 相似文献
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焚烧处理是危险废物处理的主要方向,但是焚烧过程中产生的二恶英会对环境造成危害。文章介绍了二恶英的特性、危害及来源,并根据焚烧过程中二恶英的生成机理从“燃烧前、燃烧中、燃烧后”三个环节分别提出二恶英的污染控制方法。 相似文献
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通过对昆明市民生活中常吃的豆浆和油条、小锅米线、面包和牛奶、鸡蛋、饵块和豆浆等4种常见的早餐进行称量并做营养成分分析,对每个种类早餐的营养素进行了评价,提出营养合理早餐的建议. 相似文献
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为了保护我国的生态环境,保障人民身体健康,国家应高度重视二恶英带来的污染问题,对这一散布广、危害大的污染物加大治理力度。二恶英是一个简称(Dioxin),全称分别叫多氯二苯并对二恶英(简称PCDDs)和多氯二苯并呋喃(简称FCDFs),我国的环境标准中把它们统称为二恶英类。二恶英包 相似文献
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优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题，也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及乳制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施，将原料乳质量问题降至最低，以提高奶与奶制品总体质量，使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。 相似文献
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《资源科学》2019,(8)
本文首先分析了乳制品进口对中国奶牛养殖效率及不同规模养殖主体养殖效率差异化影响的理论机制,并利用2004—2014年中国28个原奶主产省区面板数据,通过技术差距模型,实证检验了乳制品进口对中国不同规模奶牛养殖主体养殖效率水平影响的差异。研究结果表明:乳制品进口增加从总体上有利于推动中国奶牛养殖业产业整合,具体而言,乳制品进口增加对散养户养殖效率产生负向冲击,加速其退出奶牛养殖业;对小规模、中规模和大规模奶牛养殖主体的养殖效率则产生程度不同的正向影响。其中,对小规模养殖主体的正向影响程度最大,中规模养殖主体其次,大规模养殖主体的正向影响程度相对较小。因此,应科学审视中国乳制品进口贸易形势,实行合理的乳制品贸易开放政策,推进建立多元化的适度规模养殖主体,积极参与国际竞争,促进养殖业总体效率水平不断提升。 相似文献
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简单来说,市场常见的乳制品主要是指：奎部或部分以鲜牛奶为原料,通过标准化操作,包括均质、杀菌或超高温灭菌等工艺,以相应的包装材料及方法进行包装,以达到合理的营养配制及口味,具有一定保质期的奶制品。本文根据作者在实际生产企业中的实际工作经验,对当代我国乳制品生产的现状进行了总结,并对其研发遇到的相应问题以及有效途径进行了详细的阐述。 相似文献