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林菡卿 《岳阳职业技术学院学报》2013,(6):106-109
该文在界定中央厨房生产模式的基础上,阐述了中央厨房对中式餐饮连锁企业规模化发展的作用以及构建中央厨房的必要性,归纳分析了中式餐饮连锁企业在建设中央厨房过程中面临的困境和难题,从建立标准化管理体系、加强异业合作、信息化等角度提出了相应的解决对策和建议。 相似文献
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林菡卿 《安徽职业技术学院学报》2012,(4):43-46
国内连锁行业面临巨大的人才缺口,需要在人力资源管理上找到突破口。通过解析阿尔迪在人员培养和人力成本控制上的独特模式,找出阿尔迪式的人员培养模式应对连锁企业人力资源方面的问题。结合人力资源管理的六大模块理论,探讨阿尔迪人员培养的原则在连锁企业人力资源管理中的应用。 相似文献
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