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通过在益生菌酸奶冰淇淋中添加益生元,研究不同益生元对冰淇淋感官性质、物理性质及益生菌活菌数的影响。结果表明,添加1%低聚异麦芽糖对益生菌酸奶冰淇淋的感官性质改善最为明显,添加1%菊粉冰淇淋的膨胀率和抗融化性要优于其他组,添加4种益生元的益生菌酸奶冰淇淋的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及乳双歧杆菌的活菌数均高于对照组,且添加1%菊粉冰淇淋的益生菌活菌数最高。 相似文献
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以百香果种子为外植体,先经75%酒精消毒30s,后用无菌水清洗,再采用0.1%Hg Cl2以不同灭菌时间(6min、8min、10min)进行灭菌,以MS为基本培养基进行培养。将萌发出来的无菌植株按叶、茎、根材料,分别接到愈伤组织的培养基上进行诱导。同时对百香果无菌芽进行诱导丛生芽和生根实验。结果表明:采用0.1%Hg Cl2处理外植体8min,百香果种子的污染率较低并且萌发率较高;最佳诱导愈伤组织培养基为MS+2-4D 2 mg/L+GA3 0.2 mg/L+蔗糖20g/L+琼脂5.3g/L,p H6.8;最佳诱导丛生芽培养基为MS+6-BA2mg/L+NAA0.2mg/L+蔗糖20g/L+200g/L土豆泥+琼脂粉5.3g/L,p H6.8;最佳诱导生根培养基为MS+IBA2mg/L+NAA 0.2mg/L+活性炭2g/L+蔗糖20g/L+琼脂粉4.5g/L,p H6.8。 相似文献
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本研究在枯草芽孢杆菌菌剂发酵通用培养基中添加了不同比例的豆饼粉和麸子粉,根据发酵过程中菌体数量的变化,对几种配方进行多次筛选试验,最终确定了通用培养基+1.5%豆饼粉+1.0%麸皮为最佳的枯草芽孢杆菌菌剂发酵培养基配方,即改良的培养基。 相似文献
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神农萃取液对降低卷烟主流烟气中TSNAs的作用 总被引：1，自引：0，他引：1
在同一叶组配方的烟丝分成4份样品,取3份分别加入0.1%、0.2%、0.3%的神农萃取液,一份不加神农萃取液作为对照样,对这4组样品的卷烟主流烟气的TSNAs进行测定分析,结果表明神农萃取液对TSNAs的合成有明显的阻断作用. 相似文献
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利用柿子果醋粉为原料,添加红曲米粉、L-阿拉伯糖等益生元成分和辅料,经过湿法制粒、干燥、整粒、混合、压片等工艺制得风味口感良好、硬度适中的降脂型柿子果醋压片糖果;以感官评定为主要指标,通过单因素试验得到最优的原辅料配比为:柿子醋粉55.0%、功能性红曲米粉2.0%、填充剂(乳糖:甘露醇:微晶纤维素=1:1:3)40.0%、黄原胶0.5%、硬脂酸镁1.0%、甜味剂(甜菊糖苷+L-阿拉伯糖)0.5%、柠檬酸1.0%;成品有效保持了柿子果醋营养物质和活性成分又具有良好的口感风味,适合高血脂人群食用。 相似文献
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文章研究旨在优化前期筛选到的米曲霉HML366产β-葡萄糖苷酶的培养基条件。通过单因素实验和响应面设计对米曲霉HML366产β-葡萄糖苷酶的培养基条件进行了优化组合,确定最佳的发酵培养基配方为:甘蔗渣3.49%,豆饼粉0.375%,KH2PO4 0.255%。在此培养条件下得到β-葡萄糖苷酶酶活力达92.64 U/g,是未优化前酶活71.12 U/g的1.30倍。 相似文献
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目的:分析广西中越边境龙州县特色食品赤桄榔粉营养成分。方法:2016年初采集广西特色食品赤桄榔粉样品,按照国家标准对样品进行能量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、矿物质成分检测。结果:能量为353Kcal/100g,NRV%为17.6,蛋白质为0.22 g/100g,NRV%为0.36,脂肪为0g/100g,碳水化合物87.78 g/100g,NRV%29.26;膳食纤维2.64g/100g,NRV%10.56;钙62.86mg/100g,NRV%为7.85。结论:龙州赤桄榔粉的蛋白质、氨基酸和脂肪含量较低,能量主要来源于碳水化合物。 相似文献
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前言胜利油田1992年开展了孤东小井距三元复合驱先导试验,并取得成功。对于大规模的三元复合驱试验,孤岛西区三元复合驱先导试验尚属首次,该试验区含油面积0.61km2,地质储量199x104t,注入井6口。现场复合驱油体系配方为:1.2%Na2CO3+0.2%BES+0.1%PS+0.15%3530S。 相似文献
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通过实验探讨胰蛋白酶作为牛奶蛋白质水解的优化条件。结果表明:最适宜的酶解温度为45℃;最适加酶量为每500mL牛乳加0.05g胰蛋白酶;酶解时间为30min。在确定了牛奶水解度的优化条件以后,以水解牛乳为基料,根据母乳营养特点,对蛋白质比例、脂肪酸组成及其它营养成分进行调配,设计液态婴儿乳的配方为:每1000mL成品中,水解液330.4mL,乳清粉69.66g,精练植物油7.13g,糖添加的总量7.22g,复合维生素及微量元素的添加量分别为0.58g和0.385g,水667mL。 相似文献
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用青梅肉生产含果汁果肉的青梅饮料。实验表明：物料经20MPa的均质,使用0.1%果胶和0.2%CMC-Na作稳定剂,可使产品有良好的悬浮稳定性和流动性。产品的最佳配方为5%原果浆、1.2%浓缩汁和10.5%-12%砂糖。 相似文献
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本文对生物氮素在红霉素发酵中的应用进行研究。对生物氮素替代黄豆饼粉比例、黄豆饼粉与生物氮素的比例、不同厂家生产的生物氮素进行了考察。生物氮素比例为1:0.8时效价提高率最高;代替比例为百分之五十五时效价提高率最高;使用生物氮素可以减少原料的使用量。生物氮素应用于红霉素发酵过程中可以降低成本并提高发酵水平。 相似文献
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本实验为减少蘑菇种植中产黄青霉的污染,进行了从土壤中分离纯化出了产黄青霉的拮抗菌,及中药黄柏、苦参及多菌灵和中药正交对污染菌的抑制作用等实验。从而需找一种生物防治或中药和农药结合防治的环保方法,以此来解决农药对环境造成的污染及食用菌上的农药残留问题。实验结果表明,中药与多菌灵结合使用,比中药单独使用对产黄青霉的抑制效果更明显。其中,黄柏与多菌灵的最佳组合浓度是黄柏浓度为0.25g/m L,多菌灵浓度为0.1%。苦参与多菌灵的最佳组合浓度是苦参浓度为0.016g/m L,多菌灵浓度为0.1%。土壤中通过直接堆砌法分离出的接抗菌经镜检,可以初步确定是属于根霉属。 相似文献