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1.
高职院校应通过建立专业建设委员会,优化人才培养方案,构建高职特色的课程体系,加强“双师型”师资队伍的建设,建立并完善校内外实习实训基地,实行“双证书”、“多证书”制度、产学结合、“订单式”的创新培养方式等举措,建设高职高专的食品工艺精品专业。一  相似文献   
2.
分析海峡西岸食品产业的发展趋势,以"依托海西食品产业、贴近海西食品产业、服务海西食品产业"的理念,探讨了海峡西岸高职院校食品类专业的人才培养途径。  相似文献   
3.
基于过氧化苯甲酰在稀硫酸介质中,对亚硝酸根使亚甲基蓝的褪色反应的抑制作用,研究了一种新的过氧化苯甲酰的检测方法。过氧化苯甲酰浓度在0.8~4.0μg/mL范围内服从比尔定律,检出限5.24×10-9g/mL。  相似文献   
4.
高等职业教育是我国高等教育的重要组成部分。面对新技术革命和知识经济的挑战,高等职业教育必须努力探索培养高级应用型人才的办学道路。为此,各高等职业教育院校要加大实践环节教学的比重;加强基础实验;探讨实验教学内容和方法的改革;加强实验室建设和管理;建立“双师型”教师队伍;加强实习基地建设和实验教材建设。构建高等职业教育的实践环节教学体系,是全面实施素质教育的重要举措。  相似文献   
5.
以冲泡水量、加工方式、冲泡水温以及冲泡时间为因素,通过感官评价试验表明,在观察的区域中冲泡水量是最为关键因素,在冲泡水量(ml):鲜品金线莲或转化成鲜品量(g)=3-6最好;而加工方式(鲜品、烘干、冻干)是第二影响因素;冲泡水温在90-100℃的范围内要明显好于80-90℃,在冲泡时间上则可以选择6-10min。本试验可以为企业开发金线莲茶产品提供一定的开发思路以及制定金线莲茶饮用标准提供适当的技术参考依据。  相似文献   
6.
分析莲子八宝粥生产工艺流程和不合格产品质量问题.运用排列图找出影响质量的主要问题,用特性要因图分析了其关键点,并对其进行关键点控制管理.运用控制图对生产用水有效氯含量进行控制管理.达到安全生产和预防不合格品发生的目的.  相似文献   
7.
对硫代硫酸钠标准溶液标定的不确定度分析,对其标定结果的质量进行了定量表征。结果表明,硫代硫酸钠标准溶液的浓度为0.1017±0.00035mol/L(k=2),测量结果重复性的不确定度对总体不确定度作用最大。  相似文献   
8.
工作过程系统化的营养配餐课程开发与思考   总被引:1,自引:0,他引:1  
基于课程的定位、课程设计的思路、内容的组织和安排、教学策略的设计和学业评价的设计五方面介绍工作过程系统化的营养配餐课程设计方案,阐述课程设计方案在我院的实施情况及教学中的几点思考。  相似文献   
9.
全面质量管理在莲子八宝粥罐头生产中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
分析莲子八宝粥生产工艺流程和不合格产品质量问题。运用排列图找出影响质量的主要问题,用特性要因图分析了其关键点,并对其进行关键点控制管理。运用控制图对生产用水有效氯含量进行控制管理。达到安全生产和预防不合格品发生的目的。  相似文献   
10.
食品流变学的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
食品流变学是研究食品原材料、半成品在加工、操作处理以及消费过程中产生的变形与流动的科学。从食品的状态看,可以按其基本流变规律划分为:固体类食品、牛顿液体类食品、非牛顿液体类食品、塑性。液体类食品和粘弹性体类食品流变学研究与食品工业的关系十分密切。  相似文献   
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