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<正>[专家简介]Molly E.Brown,女,美国马里兰大学地理学博士,美国国家航空航天局戈达德航天中心研究员。Molly博士1991年毕业于美国塔夫茨大学生物与环境科学学院,其后在美国马里兰大学先后获得地理学硕士和博士学位,并曾在美国马里兰大学和乔治·华盛顿大学执教。 相似文献
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Richard Tutwiler教授长期致力于埃及沙漠地区发展问题、食物安全、贫困缓和、尼罗河盆地水资源等可持续性问题研究,取得了丰富的研究成果,得到国际学界广泛赞誉,并且由于他在其研究领域的杰出贡献,获得美国总统奖章。2011年8月17日至20日,以"留住祖先的餐桌记忆"为主题的2011杭州·亚洲食学论坛在杭州召开。这次饮食文化研究领域的国际顶级学术会议围绕着亚洲饮食文化遗产保护问题,就传统食品与食料、饮食习性与食事行为、中外饮食文化交流、饮食遗产管理和申遗等四个主要议题进行深度的学术研讨。国内外百余名知名食学研究者还共同签署和发布名为"食品安全:21世纪人权保障的底线!--2011杭州·亚洲食学论坛宣言"的倡议、商议组建亚洲食学研究会以及发布中国杭帮菜博物馆2011年10月开馆等重要资讯,二十多家媒体报道了此次盛会。Richard Tutwiler教授作为本次论坛的特邀嘉宾出席了此次盛会,并在大会上发表精彩演讲。会议百忙期间,Richard Tutwiler教授专门接受了我刊执行主编、全国高校社科学报特色栏目《饮食文化研究》策划与主持人黄桂婵编审的专访。 相似文献
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<正>[专家简介]赵荣光(1948-),浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、中国食文化研究会(国家一级)副会长、杭州市美食文化品牌促进会会长,增获中华人民共和国商业部"部级优秀专家"、中国食文化研究会"中国食文化突出贡献专家"等省部级以上荣誉,享受国务院政府特殊津贴。从事中国饮食史与饮食文化研究与教学工作三十余 相似文献
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叶俊士 《南宁职业技术学院学报》2013,18(2):13-16
李渔在中国饮食史上有着极其重要的地位,他对中国饮食文化的贡献集中体现在《闲情偶寄》一书中,尤其是其中的《饮馔部》展现了李渔尚节俭、近自然、鄙肉食、鲜本味、巧烹调、重养生的六大饮食风格。李渔总结继承了前人的饮食思想,更影响了包括袁枚在内的一大批食学家,在中国饮食史上起着承前启后的重要作用。 相似文献
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<正>[专家简介]周永河,韩国学中央研究院民俗学专业教授,主要从事民俗学与饮食学研究,20世纪90年代以后,坚持对韩中日三国饮食文化进行实地调查,撰写东亚饮食相关文章。著有《饮食人类学》《美味世界史》《置辩饭菜》等。[编者按]周永河教授是韩国知名的饮食文化学者,长期致力于对东亚地区饮食文化的考察和整理。自20世纪90年代以后,先后出版了《泡菜的文化人类学研究》(1993年)、《饮食战争文化战争》(2000年)、《绘画中的饮食,饮食中的历史》(2005年)、《东亚饮食文化的历史与现在》(2009年)、《饮食人类学:从饮食看韩国的历史与文化》(2011年)、《餐桌 相似文献
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<正>[专家简介]朴相哲,男,韩国人。韩国科学院院士、首尔大学生物化学系教授。韩国长寿与细胞凋亡研究中心主任。朴相哲教授先后在韩国首尔大学医学院获得硕士和博士学位,并在美国EarlStadtman实验室完成了博士后工作。他为韩国生物医学研究的建立和推广 相似文献
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纽曼教授是美国知名的饮食文化学者,几十年来一直致力在美国推广中餐文化,其创办的《美味与财富》杂志是美国唯一一本关于中国烹饪与艺术的杂志(1994年至今)。她也是亚洲食学论坛的老朋友,每一届亚洲食学论坛都受组委会的邀请并作主题发言。2015年10月17~19日,第五届亚洲食学论坛在圣城曲阜召开,来自世界10余个国家的300多名学者和餐饮企业代表围绕"夫礼之初始诸饮食"的主题,对儒家饮食思想、中华传统食礼、世界各国食文化、食礼制度和食行为等议题展开了深人广泛的研讨。纽曼教授作为特邀嘉宾发表主题演讲。会议期间,她抽空专门接受了我刊编辑蓝洁的专访。 相似文献
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<正>[专家简介]黄伯农,男,福建晋江人。香港城市大学应用社会科学系助理教授,博士生导师。毕业于香港城市大学社会专业,其后留学英国,在英国伦敦政治经济学院取得社会学科学硕士学位,在英国牛津大学圣安东尼学院取得社会人类学哲学硕士学位和社会及文化人类学哲学博士学位。他同 相似文献
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作为欧洲乃至世界知名的中国学家,萨班教授长期致力于东西方历史饮食文化比较研究,尤其是在中国饮食文化研究领域中取得了令人瞩目的成就,并曾多次应邀赴中国多家知名大学开办学术讲座。2014年11月7-10日,以"丝绸之路上的饮食文明"为主题的2014西安·亚洲食学论坛在古城西安成功举办本次论坛以建设新丝绸之路经济带为契机,汇集了来自中国大陆、香港和台湾地区,日本、韩国,以及美国、法国、瑞士、加拿大等二十多个国家和地区的知名学者,共同对新丝路上的饮食文明进行思索和探讨,促进丝路经济带文化交流和亚洲食学研究与合作会议期间,萨班教授抽空专门接受了我刊编辑蓝洁的采访。 相似文献
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