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分析指出非对称信息存在是制约图书馆采访工作的主要障碍之一,从采访人员综合素质、建立优质荐书平台、设立多重激励措施等方面入手,提出了改进措施来减少非对称信息对高校图书馆采访工作带来的影响. 相似文献
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大豆经内源酶作用生产腊八豆,产品的氨基态氮和还原糖的含量都有增加,货架期内产品的硬度明显降低。试验表明大豆内源酶适宜作用的条件为：大豆经25℃浸后,30℃发芽处理8h,再于40℃处理6h利用内源酶降解大豆本身的部分大分子物质。大豆经此处理后生产的腊八豆与空白处理相比,氨基态氮的含量提高22.5%,产品的硬度降低37.1%。 相似文献
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豆豉前发酵是积累蛋白酶等其它酶系的重要过程,其蛋白酶含量的高低直接影响成品的品质和风味。本次试验的结果表明：当温度为25℃、制曲48h、喷洒pH5～6和0.6M的食盐溶液有利于前发酵期蛋白酶的积累,试验还发现适度的发芽内源酶处理能提高前发酵期蛋白酶的活力,毛坯的氨基态氮含量也有显著的增加。 相似文献
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改进的CTAB提取植物DNA方法 总被引：27，自引：0，他引：27
根据DNA分子的物理化学特性及植物材料的特点,改进了传统利用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)法提取植物叶片中DNA的操作方法,采用新鲜配制的CTAB溶液、液氮快速研磨植物材料、添加适量还原剂和适量吸取提取液中核酸层等措施,减少了提取过程中提取液的褐变和杂质对DNA产质量的影响.同时,列出了提取过程中各操作步骤的注意事项和关键点.该方法操作简便、快捷,提取出的DNA质量较好,能很好地用于DNA的分子遗传特性分析,可作为教学和研究工作中植物DNA的提取方法. 相似文献
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实验耗材是高校开设实验课程必须支付的一笔不小的经费,在保证实验教学顺利开展的前提下,减少实验耗材损耗已成为实验管理部门急需探讨的课题之一。本文介绍了高校实验教学中降低实验耗材损耗的一些措施,同时根据多年的实验教学经验,设计和实施了一种能降低实验耗材特别是可重复利用实验耗材损耗的方法—即学生交付押金的精细化管理方法,使实验耗材的损耗得到降低,缓解了实验经费紧张的压力。 相似文献
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食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革. 相似文献
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乳酸菌降解亚硝酸盐的动态研究 总被引：4，自引：0，他引：4
研究了乳酸菌Lact.1对不同浓度亚硝酸盐的降解能力以及不同温度下乳酸菌Lact.1纯培养液降解亚硝酸盐的动态变化,并以豆角为原料,探讨了自然发酵和人工接种发酵对亚硝酸盐含量的影响。结果表明,一定接种量的乳酸菌Lact.1纯培养液能有效降解亚硝酸盐,其降解亚硝酸盐的最佳浓度为320mg/kg,最适温度为37℃。人工接种乳酸菌生产酸豆角能缩短发酵时间,降低亚硝酸盐含量,为酸豆角的安全生产和消费提供了理论和实践依据。 相似文献
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