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1.
杨丽萍 《玉溪师范学院学报》2008,24(5):38-42
饭店服务品牌舒适度决定顾客对饭店服务品牌的满意度和忠诚度,顾客对饭店服务品牌的满意度和忠诚度决定饭店服务品牌的价值.通过把饭店服务品牌舒适度细化为美观度、体贴度、尊敬度、安全度、清洁度、放松度、服务整体性等二级评价度,来实现和评价饭店服务品牌舒适度,从而掌控连锁饭店的质量,保证饭店服务品牌舒适度的稳定一致性,避免同一饭店服务品牌舒适度千差万别的现象. 相似文献
2.
杨丽萍 《玉溪师范学院学报》2007,23(10):13-17
饭店营业成本是饭店为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费。饭店营业成本控制集约化是饭店增加盈利的基础,降低营业成本但提高服务质量是饭店增加盈利的重要途径,饭店营业成本控制集约化可增强饭店竞争优势。基于云南"瑞"饭店联合体为例的研究,证明在饭店营业成本控制最高程度集约化基础上,为顾客提供最佳极致化服务,可使饭店盈利最大化。 相似文献
3.
饭店服务品牌在其终端的执行研究 总被引：1，自引：1，他引：0
杨丽萍 《玉溪师范学院学报》2009,25(5):10-14
比起企业品牌而言,通常饭店顾客更为关心服务品牌,但只有在饭店服务终端,饭店服务品牌才能得到执行:服务员对饭店服务品牌的到位执行是服务艺术,顾客对饭店服务品牌的执行体验是服务互动,而品牌饭店对服务员品牌执行力的评价则是为了保证品牌饭店服务终端的竞争力. 相似文献
4.
杨丽萍 《玉溪师范学院学报》2010,26(11):33-37
饭店岗位性别分工是对其服务产品生产过程的事前控制,这样可以提高顾客满意度。在分工完善的高星级饭店中,总体上男女比例均衡,男性员工占二分之一弱,女性员工占二分之一强;从部门来看,一线部门以女员工为主,二线部门以男员工为主;从职业生涯发展来看,管理岗位员工的性别比例源于服务岗位员工的性别比例。通过实证研究得出结论:饭店应根据岗位特点、顾客服务心理、劳动法规和胜任力等因素进行合理的岗位性别分工。 相似文献
5.
郑王晶 《黑龙江生态工程职业学院学报》2011,(5):38-39
饭店是客人的"家外之家",饭店客房则是饭店提供的主要产品,是饭店的"心脏"。客人往往把客房服务作为衡量整个饭店服务质量的标准之一。客房是客人休息的地方,客房服务的好坏直接影响到客人的满意程度。所以,如何优化对客服务是饭店需要研究的问题。首先分析饭店客房对客服务内涵以及对客服务中易出现的问题;其次提出良好对客服务的原则;最后阐述对客服务优化途径。 相似文献
6.
徐熹 《扬州教育学院学报》2010,28(3):29-32
个性化服务是现在饭店企业打造自身品牌,获得竞争优势的途径之一。本文通过探讨餐饮服务中个性化服务的内涵,强调处理好个性化服务与标准化服务的关系、建立和健全＂客史档案＂、实行＂以人为本＂的管理模式、形成饭店的特色文化是实现饭店个性化服务的有效途径。最后针对现今饭店个性化服务中存在的问题提出了相应的对策。 相似文献
7.
林中燕 《闽江职业大学学报》2002,(1)
通过创新管理理念的产生与实践、集成管理和饭店重建 ,及从产品驱动到顾客驱动、对饭店经营者的素质要求、多元文化管理模式的关系日趋密切等方面的阐述 ,就饭店管理的发展趋势进行探讨 相似文献
8.
现代饭店企业销售的最基本的要素,不是那些看得见的产品,而是那些看不见的企业经营者的理念和思想.本文阐述了现代饭店一种全新的理念,即顾客忠诚理念.从不同角度,不同层次论述了培养顾客忠诚的意义,探讨了饭店培养顾客忠诚的策略. 相似文献
9.
杨丽萍 《玉溪师范学院学报》2012,(5):45-50
目前,我国饭店业中注重员工技能技巧培训的饭店为数很多,但重视饭店文化建设、认真考虑其文化认同、并以此来激励员工的饭店尚处于起步阶段。一般地,饭店文化就是员工的共同价值观体系,而员工认同是衡量饭店文化成功与否的一个标准。实证研究表明,基于员工认同的角度,成功的饭店文化可以促使员工向榜样学习,这个榜样就是在饭店文化培育过程中对员工认同起到榜样作用的饭店管理者;成功的饭店文化通过给员工实惠和理想,不仅强化了人性化的饭店文化内涵,而且让员工树立起主人翁的意识;成功的饭店文化创造了员工认同,而员工认同创造顾客认同,这样有助于饭店领先于同行,从而使饭店得到更多顾客的认同和光临。 相似文献
10.
酒店业的发展对高职教育饭店服务人才培养的质量提出了更高的要求,为了提高学生饭店英语服务能力,校企合作进行人才培养势在必行。本文从教学模式、教学内容和顶岗实习几个方面进行分析,以期能够真正提高学生饭店英语服务能力。 相似文献
11.
饭店服务中国特色趋势发展研究是对饭店管理实践的研究.特色是支撑饭店品牌力的核心要素之一.因此,应该研究饭店服务理念、礼仪、项目中的中国特色对饭店品牌力的提升作用,打造最具有生命力、活力、吸引力的中国本土饭店,进而打造有中国特色的饭店品牌. 相似文献
12.
从投诉问题看酒店规范化管理 总被引：2，自引：0，他引：2
唐岭 《安徽职业技术学院学报》2005,4(3):59-62
投诉分析是衡量酒店服务质量的重要标杆,酒店客人投诉的起因多种多样,而解决的关键主要在于规范化管理的完善。旅游酒店应在建立完善规范标准化服务的基础上,为酒店市场提供有针对性的个性化服务,创立服务品牌。 相似文献
13.
严辉华 《承德职业学院学报》2010,15(2)
酒店职业意识是决定酒店服务质量和顾客满意度的关键因素,但高职院校酒店管理专业学生普遍存在酒店职业意识淡薄的现象.本文针对此种现象,从分析高职院校酒店管理专业学生具备职业意识的必要性入手,探讨培养该专业学生职业意识的策略. 相似文献
14.
关于旅游系学生岗前实习教育的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
吴慧颖 《承德职业学院学报》2005,10(4):9-11
实践教学是旅游与酒店管理专业教学内容的重要组成部分,也是培养学生社会适应能力,提高学生综合素质,使课堂理论知识与实际结合的重要手段.通过实践教学,能使学生将各种管理理论知识充分地运用到酒店各部门工作的实践中,在学习服务技巧,掌握服务技能的同时,也可为酒店创造出一定的经济效益.实习动员是学生实习过程的起点,也是实习管理的最前期的工作,在实习的整个环节中起着重要的作用.本文将对旅游系学生岗前实习教育的内容等方面做一探讨. 相似文献
15.
方静 《常州轻工职业技术学院学报》2007,(2)
随着会展业的发展,会展人才的缺乏成为制约其发展的瓶颈。会展人才的层次结构是多方面的,会展人才的培养应从多角度出发。本文从中国会展业发展现状及会展人才的需求情况入手进行阐述,对酒店业与会展业的融合情况进行了分析,论述了在高职酒店管理专业开设会展课程的必要性。 相似文献
16.
课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。 相似文献
17.
家政服务机构责任研究 总被引：1，自引：0，他引：1
李青 《安徽职业技术学院学报》2009,8(4):37-41
家政服务机构作为家政服务行业整体链条的中间环节,对于家政服务业的健康稳定发展有着重要的作用。家政服务机构法律责任认定的难点在于现实中家政服务机构的类型多样化、复杂化,文章从家政服务机构的具体分类入手,运用类型化分析方法,对不同经营模式的家政服务机构进行法律上定性,将其划分为居间性和雇佣性家政服务机构两种类型。居间性家政服务机构承担居间人的法律责任;雇佣性家政服务机构承担雇主责任或劳动法意义上的用人单位的责任。但在两种责任之下,实践中家政服务机构的具体责任又具有其特殊性。 相似文献
18.
张祎 《安徽职业技术学院学报》2013,(1):54-57
旅游酒店业的飞速发展,带动高校旅游酒店管理专业招生规模的逐步扩大,实习生成为酒店业人力资源的生力军。用好、管好实习生,成为酒店业目前需要面对的重要课题。"雷尼尔效应"给我们酒店业提供了很好的思考。 相似文献
19.
宋建军 《大同职业技术学院学报》2010,(1)
酒店业服务受人的因素影响较大,具有无形性和不稳定性的特征。本文分析酒店业员工激励的现状以及存在的突出问题,探索问题产生的内在原因,并结合实际,寻求科学、可行的员工激励措施来实现酒店的高效经营管理目标。 相似文献