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2011年10月23—25日,国家自然科学基金委员会第70期"双清论坛"在江苏省无锡市举行。来自20余所国内高等院校和科研院所的约50位知名专家出席了本次论坛。论坛围绕"食品中组分变化与调控的关键科学问题"这一主题,结合国内外研究现状、发展趋势和国家重大需求,从食品营养、食品加工贮藏、食品安全和健康三个方面深入研讨分析了食品组分变化领域的重大科学问题,凝练和提出了"十二五"我国"食品中组分变化与调控研究"领域的科研思路以及亟待关注和解决的重要基础科学问题。 相似文献
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一、畜牧业发展趋势 深入研究与合理开发草地资源,发展草食家畜,是我国畜牧业发展的趋势。从现代农业发展的趋势分析,大农业生产系统中,畜牧业生产的比重逐渐增加,其地位和意义越来越重要。二次世界大战以后,世界各国,尤其是工业比较发达的国家,都在千方百计利用各种资源发展畜牧业,增加人类的动物性食品,减少粮食的消耗。据统计,二次世界大战后,世界肉类总产量 相似文献
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食品中二氧化硫残留物的控制与检验是关系到我国人民食品安全的重要工作,是我国国家质检部门控制的重要指标。在食品加工中通过科学的控制与有效的检验能够为保障食品安全、提高企业市场信誉奠定良好的基础,是食品加工企业赢得长期稳定发展的重要工作。本文就食品加工中二氧化硫残留物的控制与减压进行了简要论述。 相似文献
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硒是人体必需的微量元素,但是摄入过多对人体健康造成危害。近年来,在食品加工方面有任意在一些食品中强化硒的倾向。为了保障人体健康,应加强硒在食品、水中含量的监测力度。 相似文献
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云南农产品食品加工业,在国家、省高度重视现代农业发展,大力扶持和推进农业产业化经营的大环境下,得到了长足发展。尤其是近几年来,在"调结构、转方式、促增长、增效益"政策指引下,克服重重困难,取得了可喜成绩,然而与内地发达地区相比,与全国相比还存在很大差距,科技投入不足、规模小、商品率低、加工转化能力及市场竞争力弱、产业结构不合理等。云南是农业大省,加快农产品食品工业发展十分必要和重要。面临国家实施新一轮西部大开发、云南"两强一堡"建设良好历史机遇,应提高认识抓住机遇,加快生产方式转变,促进云南农产品食品加工业稳定健康可持续发展。 相似文献
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虽然我区农产品加工业起步晚 ,发展速度较国内其他先进地区缓慢 ,但相对本地区比较 ,与过去相比 ,其发展状况还是有目共瞩的 ,这些年利用本地区的资源优势 ,已初步建起了乳制品、肉类加工、粮油加工、制糖业及饮料酒等二十大类产品的工业行业体系 ,成为了我区经济发展的不可低估的一部分。截止到 1 998年底 ,内蒙古有食品加工企业 1 2 61个 ,食品年总产量 1 2 9.4万吨 ,产值完成了 1 2 0 .8亿元 ,尤其乳品加工业实力较强 ,在国内享有很高声誉 ,有许多产品还是国优部优产品 ,我区乳品产量已居全国第 3位 ,占全国乳制品总产量的 6.5%。随着发… 相似文献
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生活富裕了,饮食的健康成为人们日益追求的目标。据营养专家研究显示。从营养的角度来说,排在食物金字塔营养表中最顶层的当属蔬菜与瓜果,而肉类食品则几乎成了金字塔的垫脚石。不过,在很多时候,“美味”与“营养”好像是难以共存的——谁也不会否认肉类食品的鲜美程度。不过。美味的零食倒也还是靠蔬菜、瓜果类食品来支撑 相似文献
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《中国科学基金》2018,(6)
第192期双清论坛"预防医学发展的国家战略需求及其关键前沿基础科学问题"围绕慢性病流行病学、营养与健康及环境与健康三个主题展开研讨。在慢性病流行病学领域,专家强调大型自然人群队列在支撑精准预防国家战略上的重要意义以及利用大队列、大数据、系统流行病学方法开展基因-环境交互作用的研究。在环境与健康领域,着重讨论了环境污染与健康损害结局的多样性、环境暴露的表观跨代传递及子代对环境应答的调控机制。在营养与健康领域,专家建议尽快研究和建立符合我国人群特点的预防慢性病的膳食模式并强调营养的个体化,另外,我国的抗微生物药物耐药性问题突出,需要政府、公众和专业人员共同努力加以解决。此次双清论坛结合国家战略需求,总结了预防医学和公共卫生发展的关键前沿基础科学问题,为《"健康中国2030"规划纲要》的实施提供了科学证据。 相似文献
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孙云娟 《科技成果管理与研究》2021,16(3):87-88
林业是生态文明建设的主体,是事关经济社会发展的根本性问题,在经济社会发展和生态文明建设中处于重要地位.林业特色资源是保障国家绿色发展的战略资源,是香料、医药、日化、食品、饲料、农药、材料等行业的重要原料.我国林业特色资源丰富,加强林业特色资源高效利用,对于增加优质林产品有效供给、推动大健康产业发展、助推乡村振兴战略都具有重要意义.《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006—2020 年)》明确提出要"重点研究开发主要农产品和农林特产资源精深及清洁生态型加工技术与设备".特色资源的开发有利于中西部地区尤其是不发达地区因地制宜,发展特色产业,促进区域经济的协调发展.特产资源的综合利用,遵循着循环经济的发展构想,有利于资源节约型、环境友好型社会建设. 相似文献
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我国畜牧业历经40余年快速增长,科技创新要素和全面小康社会新发展理念"双轮驱动"畜牧业步入由数量规模型向质量安全型转型发展的新阶段。发展动物功能性产品是畜牧业转型升级和高质量发展的重要突破口。文章在分析国内畜牧业行业和国内外草食畜牧业功能性动物产品发展现状的基础上,剖析了我国草食畜牧业乳肉功能性产品研究的前沿科学和技术问题,同时围绕生物技术(遗传改良与生物合成)和非生物技术(饲养管理)对目前草食家畜乳肉功能性产品研发方面的实践探索做了简要介绍;以期在国家相关产业发展战略层面,针对不同生态区域特点和消费需求,加大草食畜牧业高质量转型和乳肉功能性产品研发与产业化的支持力度,不断夯实草食畜牧业乳肉功能性产品调控理论和技术。唯如此则对于引导草食畜牧业可持续发展和消费者健康膳食,以及我国畜牧业新发展格局形成具有重要的战略意义。 相似文献
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食物系统是人类赖以生存的根基,也是全球可持续发展的核心议题之一。面对全球气候变化、地缘冲突和世纪疫情交织的百年变局新挑战,构建符合我国国情的可持续食物系统,对保障中国食物安全、国民营养、社会公平、生态平衡、市场有效及系统韧性至关重要。为此,文章深入剖析了我国食物系统面临的主要问题与挑战,从供给端、需求端和保障层解构了食物系统与可持续发展目标之间的关系。在此基础上,基于全生命周期、全球性和系统性视角构建了可持续食物系统的概念框架,从安全、营养、公平、绿色、经济和韧性6个维度阐明了其内涵,提出了中国可持续食物系统转型的实现路径,以期为确保新时代国家粮食和食物安全提供新的系统解决思路,也为全球食物系统可持续转型提供中国智慧与中国方案。 相似文献
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畜禽养殖环境调控与智能养殖装备技术研究进展 总被引：7，自引：0，他引：7
养殖环境优化调控和智能养殖技术与装备是现代规模化畜禽养殖的重要技术支撑。影响畜牧业可持续发展的生物安全问题、畜牧环保问题和畜禽产品质量安全问题都与养殖环境控制和养殖装备技术密切相关。文章重点围绕养殖环境智能调控、畜禽健康状态智能辨识和饲养过程智能管理3个技术领域,以热环境、空气质量和光照为主要环境调控因素,分析了养殖环境对畜禽健康的影响以及国内外环境调控的最新技术方法,介绍了以生理、行为、声音和个体自动化实时监测为途径的畜禽健康状态智能辨识技术,以及精准饲喂、机械清粪、畜产品自动收取和养殖信息系统管理等养殖过程智能管理技术与装备的发展现状以及存在的问题。提出了加快畜禽养殖环境调控与智能养殖技术研发与推广应用的相关建议,旨在为我国畜禽养殖业的绿色转型升级和健康可持续发展提供理论依据和技术支撑。 相似文献
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民为国本，粮为民本，如何在“十四五”时期有效保障我国粮食安全，缓解各类潜在风险，是目前亟待解决的问题。文章对“十四五”时期我国粮食生产的发展态势进行展望，并聚焦分析粮食生产的主要风险因素。文章认为“十四五”时期，我国粮食生产将平稳发展，粮食产量呈上升趋势，在“十四五”期末有望达到6.9亿吨以上。提出“十四五”时期我国粮食生产主要面临自然资源约束加剧，劳动力约束加大，种子产业发展缓慢，规模化、机械化程度不高，生产过度集中，以及重大突发事件频发等潜在风险因素。最后，针对上述风险因素提出了政策建议。 相似文献
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从区域经济发展维度,运用协整检验方法测算分析人工智能产业对国内区域经济发展的实际影响。研究结果表明:无论从短期还是长期看,人工智能产业对国内区域经济均具有强大的影响,而城市,特别是超大城市通过强大的科技资源聚集效应,进一步提高地区经济发展中的生产自动化和智能化程度,同时越来越多的资本替代劳动促进了全要素生产率提升,推动区域经济高质量发展;国内各区域经济的蓬勃发展促进了人工智能产业良性发展,但人工智能发展进一步扩大了各区域的经济发展差异。最后,为推动人工智能产业促进区域经济高质量发展,提出进一步为人工智能发展营造良好创新环境、加强人工智能产业关键技术自主创新,加大人工智能教育投入、培养和壮大人工智能领域人才队伍,促进人工智能融合行业应用、发挥人工智能技术对新型商业模式发展驱动作用等政策建议。 相似文献
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现代渔业是对传统渔业在国民经济发展中作用的重新定位,与农、林、牧业共同构成陆海统筹的国家粮食安全保障体系,发展现代渔业对实现新空间和新资源拓展,确保国家粮食安全的实施具有重大意义。文章从近海环境、渔业资源以及捕捞、养殖、加工等方面分析了我国渔业发展现状,阐述了通过贯穿产业链、问题链、创新链、任务链和价值链的全链条设计,实现现代渔业转型升级、创新兴业的发展理念;从重大科学问题、重大技术瓶颈和四大创新工程等方面,阐释了通过原创驱动实现现代渔业跨越发展的途径;提出了现代渔业的发展思路和发展建议,以期为我国现代渔业科技创新与产业发展提供参考。 相似文献
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通过收集有关智能型服务业发展的产业背景、信息固定资产投资额、各类型智能型服务业收入、移动互联网接入使用情况等数据,全面描述我国智能型服务业发展概况。借助工具变量进行回归发现,早期智能型服务业的发展主要靠信息基础设施投资的拉动,而近些年主要是由于中国经济结构的优化改善促成的。从地域上看,各地的信息通讯设施投资确实为当地智能型服务业的发展搭建了基础平台,东部地区智能型服务业的发展更多由市场力量的推动,而中西部地区却主要依赖政府扶持的发展;另外GDP增长率水平、人口基数、经济结构、制度因素和信贷支持也是促进智能型服务业发展的重要因素。 相似文献
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新形势下做大做强农作物种业、保障粮食安全已被提升至国家战略层面,当前迫切需要完善农作物种业国家创新体系,促进创新链产业链深度融合。相对于农业科技强国已形成以企业为主的农作物种业国家创新体系,我国农作物种业仍面临着国家创新体系大而不强、科技创新效能低下、创新链产业链融合的创新生态尚未形成等问题,严重制约了我国种业的高质量发展和国际竞争力提升。文章在分析全球农作物种业创新发展态势的基础上,剖析种业国家创新体系制约我国种业创新链产业链融合的问题和障碍。建议要充分考虑农作物种业科技创新的独特规律和需求,加强顶层设计,宏观统筹优化整合全国种业科技力量,构建以市场为导向、以企业为主体、产学研政结合、全产业链一体化的中国特色农作物种业国家创新体系;在充分考虑区域差异性基础上发挥全国统一大市场的优势,促进创新链产业链融合。 相似文献
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消费品“小产品、大集成”，是反映国家创新能力、制造能力和国际竞争力的有形载体，是满足人民美好生活需要的直接体现。我国消费品工业市场化起步早，长期以来发挥着拉动国内循环、推动国际循环的主力军作用。消费品标准化与产业实践相互协调、相互适应，走过从无到有、从有到快、从快到好的3个历史阶段，有效规范、促进和引领了产业发展。当前，欧美等主要发达国家消费品标准化发展呈现“更安全、更透明、更环保、更健康”的变化。同时，我国消费品工业进入增速放缓、内需疲软、出口形势严峻复杂的新常态，市场发展和产业实践对消费品标准化提出“创新、健康、生态、文化、服务”等5个方面的新要求。文章在总结消费品标准化事业的历史经验、借鉴国外做法的基础上，深入分析新发展阶段消费品市场表现与产业实践需要，提出新时期消费品标准化领域的“七个转型”，以期为深入贯彻落实《国家标准化发展纲要》，构建与新发展格局战略任务相适应的消费品标准化政策体系，提供借鉴和决策参考。 相似文献